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“豆腐可不是什麼庶民的料理。”
“這種古老食材,起源可以追溯到公元前二世紀,相傳由漢高祖劉邦之孫,淮南王劉安所發明。”
“不過,那個時候的豆腐,還很粗糙,口感不好,並不算一種好的烹調食材,因而也並沒有成為主流。到了唐宋時期,豆腐才成為上至帝王,下至平民,多食用的食物。你們霓虹人認為唐代鑒真和尚是霓虹豆腐的祖師,這個觀點其實也沒錯,畢竟鑒真東渡,給你們帶來了很多技術啊……”
以平常的語調,說著豆腐的歷史。
並不用擔心穿幫,夏羽可是好好做過這個世界的功課,在近現代以前,兩個世界的歷史幾乎完美吻合,只是近現代後,有了不一樣的分支發展。
色香味意形養。
其中的‘意’,就是指料理的文化內涵。
夏羽也不管神之舌有沒有在听,悠悠然抓來一把切碎的香菜末,灑在兩碗豆腐花上。
“喏,請享用!”
把碗一推,夏羽作了個請的姿勢,然後笑笑,“以後,請務必不要再說豆腐是什麼庶民料理的話。在我看來,食物沒有高低貴賤之分,人們做食物最初的目的,就是填飽肚子,在這個基礎上,再談味道、色澤和擺盤裝飾。”