甦廚

第二百七十三章 汴京臘月

類別︰歷史穿越 作者︰二子從周 本章︰第二百七十三章 汴京臘月

    第二百七十三章汴京臘月

    立即就有人說道︰“薛掌櫃,與其回去看,還不如听你說道說道。也好先尋個脈絡,回去也好細細琢磨不是?”

    薛忠說道︰“事情是這樣的,眉山二型大船此次共運來貨物數百料,因為數量龐大,便租用了轉運司的倉庫。”

    “轉運司如今誰主事?關節不到包學士,清寒無喜趙知州。要從這兩位底下討得便宜,那是不要想的。”

    “因此這一船貨品,所需上繳朝廷的稅務,花了這麼長的時間,方才料理出一個章程。”

    “趙學士說了,就用益州的辦法,行代理制度,四通錢莊做保,負責這次與各家的交易。”

    “代理商在四通錢莊開立戶頭,並且存入一定的金額,作為保證金。”

    “代理商和商號之間的資金流動,通過錢莊戶頭的收支便能體現出來。”

    “然後商號便按照賬戶收支報表向轉運司報稅,轉運司將倉庫出貨單和報表一起審查,同時,錢莊將應繳納稅務劃撥到轉運司戶頭。如此方為簡便。”

    底下頓時群情涌動,立馬就有人舉手︰“那用朝廷的鈔引是否可以?”

    薛忠說道︰“朝廷發行的鈔引,每年波動甚大,錢莊要吸納的話,其實頗有風險。”

    “但是為了體現眉山江卿與大家精誠合作的誠意,東家們說了,是可以的,不過數目先期不宜過大,須得與銅幣,金銀按比例吸納。”

    說完取來一疊花里胡哨的紙張︰“各位都是商界高才,應當對這東西不陌生。”

    眾人傳觀,一個老者就說道︰“這是仙井鹽鈔,川峽四路和吳中通行的貨幣是吧?”

    薛忠點頭︰“對,這是四通商號與四路轉運司聯手發行的私鈔,如今朝廷已漸漸抽出股份,由四通商號在富順監和陵井監的雪鹽私倉庫存獨立做本,非常硬挺,在四路和吳中已經流行開了,大家都認為很便利。”

    在座的都是行家,一看就知道這種鈔票的仿制難度,比朝廷的鹽鈔還要高,不由得暗自點頭。

    薛忠說道︰“四路轉運司,如今從仙井鹽鈔的部分發行方,變為負責核計的監督方,至少在目前看來,鹽鈔的運轉是非常優良的。”

    “所以為了規避貨幣波動帶來的風險,建議大家盡量使用仙井鹽鈔作為貿易交流的媒介。當然,這只是建議而已。”

    會場上,商家們又詢問了各種各樣的問題,薛忠都給予了一一的解答。

    待到眾人散去,薛忠方才過來︰“我的老天,大臘月的愣是問出我一身汗。”

    甦油微笑道︰“辛苦了。”

    薛忠說道︰“辛苦倒是不至于,少爺,我們真的吸納朝廷的鹽鈔?這風險有些大啊……”

    甦油笑道︰“風險大,那是對將鹽鈔作為貨幣的商家而言,大鹽商囤積鈔票,操縱市場,自然會引來波動,造成風險。”

    “別忘了我們也是大鱷,同時我們還有手段。我們就老老實實去解州鹽場將鹽拉過來,然後重新提煉成雪鹽,存儲起來,不就可以將朝廷的鹽鈔變成我們自己的仙井鹽鈔了?或者你認為解鹽的受歡迎程度,會超過我們的雪鹽?”

    薛忠這才恍然大悟︰“對喲,老子們也是鹽商啊,還是超級……”

    說完一下捂住自己的嘴巴,見周圍沒人了,才對甦油低聲道︰“少爺,汴京水深著呢,我們就老老實實做生意,不想別的啊……”

    甦油點頭︰“是,我們是好人,老老實實做生意的好人。”

    說完又抬頭看著頭頂絢麗的宮燈︰“最害怕的是有人伸臉過來找打,然後被打了又耍無賴找家長哭訴,他們都不講理慣了的……不行,還是拉上曹家和高家比較保險……”

    ……

    蘑菇養殖可恥地失敗。好在豆芽,豆苗,韭黃,木耳非常成功。

    尤其是韭黃。石家的四輪大車每次入城,帶來的都是欣喜。

    石家老太太托人帶了話,說是那種大菘菜和韭黃被皇家征闢了一半去,這是石家的臉面,也是明潤的功勞。

    趁地凍得硬,石家開始瘋狂的拉煤行動,官家內藏庫一文錢一斤往外出庫存無用的煤粉,轉眼就被石家人包了,然後變成蜂窩煤。

    甦油小院子里的窯口又被拆除了,現在甦油完全不差錢,玻璃鏡子暫時停工,吊一吊大家的胃口,滿足滿足皇後的虛榮心再說。

    甦小妹和張麒張藻在門口堆雪獅子,乞第龍山在放鞭炮,甦油一手拿著書本,一手涮著酸白菜鍋子。

    將肉片放麻醬里一攪和,放進嘴里嚼著,一邊嚼還一邊嘟囔︰“嘉佑五年到了……”

    這個月過得顛三倒四很熱鬧。

    一篇文章都沒讀完,巷子口叫喊賣撒佛花咧……賣韭黃生菜蘭芽咧……賣薄荷胡桃澤州餳咧……的聲音已經過了幾回。

    叫賣的剛過去,僧尼們三五人一對又來了。

    他們走街串巷,作隊念佛。隊伍中間有人端著一面銀沙羅或者銅盆,中間擺上一座佛像,浸以香水,楊枝灑浴,挨家挨戶地賜福,順便宣傳佛教。

    各大寺廟大作浴佛會,並送七寶五味粥與門徒,謂之“臘八粥”。

    汴京城里各家也要用果子雜料煮粥而食。

    甦油自然不會放過這個機會,他的八寶粥用桂圓蓮子葡萄干糖赤豆蜂蜜等料,除了石家,宜秋門,還要送巷子里的鄰居。這是好禮物外加好人情。

    臘日,大相國寺派人送來了面油。

    這規矩後世可沒有,甦油很開心,直接打發了和尚們二十斤燈油,玩心一起,托他們給道隆大和尚帶去一柄斑竹青的眉山折扇,一串嬰兒粉的佛珠。

    還隨詩一首。

    冬送涼風夏送裘,

    明年得用也堪留。

    禪心解得人情破,

    紅粉珠兒配禿頭。

    二十四日交年,大相國寺的和尚們又來了,說是汴京習俗,這一晚要請僧道看經,為了感謝甦油大冬天送折扇的禪心,主持大和尚特命他們前來誦經,順便狠狠吃一頓素齋。

    甦油為自己調皮付出的代價,就是老大的一鍋豆花飯,另外還被拉走了整整一大車白菜。

    和尚們都不帶客氣一下的。

    大和尚也留了一首詩。

    折扇來時大雪深,

    胡言滿紙信為真。

    慈悲不近皮毛事。

    換菜隨車只九分。

    甦油抖著詩箋哈哈大笑︰“大相國寺,道隆大和尚,當真是妙極!”

    節日里風俗還很多,和眉山又有些不同。要備酒果送神,燒合家替代錢紙,貼灶馬于灶上。還要以酒糟涂抹灶門,謂之“醉司命”。

    最奇怪的風俗,是要在床底下點燈,謂之“照虛耗”。

    有錢的人家,遇到大雪就要開筵,還要塑雪獅,裝雪燈,招呼親朋上門吃喝。

    這個倒是不用愁,只要天一下雪,甦軾的狐朋狗友們自動上門,都不用打招呼。

    兩場雪一過,甦油就養成了起床看天色的習慣︰“小妹,今日彤雲密布,少爺我掐指一算,又得破財,備酒備菜!”

    時近歲節,市井里都賣開了門神、鐘馗、桃板、桃符,以及財門鈍驢、回頭鹿馬、天行帖子。

    好多窮苦人家的小孩子也來敲門,賣乾茄瓠、馬牙菜,膠牙餳之類。

    小孩子好些張藻張麒都認識,或者說就是他們招來的,這倆娃現在是孩子頭,好些娃子們的哥哥姐姐,就是有錢人家的僕從,打探得不少消息。

    就是乾茄瓠沒有鹽,甦油還得拿水重新泡發了,做成風味小菜,自家吃不了,就往方知味送。

    另有一路窮人,三數人為一火,裝扮成婦人神鬼,敲鑼擊鼓,巡門乞錢,俗呼為“打夜胡”,也是一種驅崇的習俗。

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