回家的路上君捕頭講了鄭大富家的事情,原來他家的一個冰窖在一夜之間不知被何人挖開了,要不趁早把冰賣掉,放著就化了。
莫憂撇撇嘴,“我說呢,說起來鄭家有好多冰窖,干嘛都藏著不打開?等天氣不熱了,誰還會去買冰啊?他們就是這樣做買賣的?”
君捕頭聳聳肩,遞給莫憂一顆楊梅干,莫憂搖搖頭又看向王縣令,王縣令也聳聳肩,“這種事誰知道呢,可能是留著自用吧。”
真是貪圖享樂的典型,莫憂狠狠的鄙視了一下鄭家,然後就樂顛顛的跟著王縣令往家走,回家吃碎碎冰嘍。
君捕頭墜在最後面,嘴里一直在嘟囔,“什麼玩意,怎麼這麼難吃,還咸。”莫憂倒著走幾步,君捕頭正好趕上,他又開始往前走,形成兩人並排之勢,“我還以為你吃過楊梅呢。”
君捕頭又撿出一顆看起來不那麼黑的,用舌頭舔了舔,“嘖,呸,就是沒吃過才想吃啊!”
有道理,莫憂點點頭然後一把奪過君捕頭手里的布袋,“行了,給我吧,你這吃法就不對,都吃糟蹋了,等回去我做給你們吃。”
王縣令不知道什麼時候也跟莫憂走成了一排,他倒是沒倒著走,只是放慢了腳步,“是不是有義父一份?”
莫憂將布袋系在腰間,一手挎著一個爹的胳膊,“有~~~”
“鰲兒呢?”
“必須有啊!”
君捕頭適時插話,“還有你娘呢。”
“嗯,做好了先讓娘吃。”
一個白面無須帶斗笠的老頭一直跟在三個人後面,機警如君捕頭都沒有發現,“如果可以我真不想你再摻和進來,唉!”
君捕頭耳朵一抖,機警的轉身四處觀望,可是沒發現可疑的人。
莫憂和王縣令一起停下,齊齊用眼神詢問君捕頭,君捕頭皺了皺眉,“可能是我听錯了,咱們先回去。”
一路無話,君捕頭若有所思,莫憂和王縣令都沒打擾他。
……
“娘,石蜜(冰糖)呢?”
“在最左邊的櫃子里,算了,還是娘來幫忙吧。”莫憂不能忍受廚房太雜亂,趁著指揮趙三郎他們干活的時候假公濟私,專門打制了一套櫥櫃。
君甦氏將幾碗冰水放在桌子上,然後趕緊往廚房跑,桌邊坐著王縣令和王鰲,君捕頭不知道干什麼去了,“鰲兒,先喝點冰水涼快一下,都讀了一天的書了。”
王鰲掐著手里的書翻了一頁,頭都沒抬一下,“爹,還是你喝吧,你也熱了一天了。”
王縣令很安慰,下意識的把手里的碗往嘴邊湊了湊,然後反應過來,“還是別了,等憂兒的碎碎冰吧,听說還有楊梅味的呢。”
王鰲終于將手中的《六韜》放下,“就知道騙我喝,你自己又不喝。”
“嘿,爹這不是……關心你嘛。”說著說著自己都沒底氣了,“不說這個,你也不能總呆在君家吧,也是時候回家了。”
王鰲又撿起兵書,腦袋搖的跟個撥浪鼓一樣,“不走,要走你走吧,這里吃的好,住的好,我才不走呢。”
“你……”王縣令憋了半天也沒能說出什麼,如果不是怕影響不好,他都想常駐君家了。
……
莫憂這邊在廚房忙活著,說實話有君甦氏幫忙能解決不少麻煩,就拿這煉乳來說,如果沒有君甦氏不斷攪拌,那羊奶鐵定是要結成薄皮粘在鍋底的。
他將布袋里的楊梅全部扔進沸水里,又扔進幾顆冰糖,等到煮的差不多時用勺子撈起,一碗放上三五顆楊梅,再加上半碗煮出的楊梅水,一連撈出五碗這才作罷。
“娘,讓我來吧,你將鍋里剩下的楊梅盛好放在一邊先晾著,一會兒好做碎碎冰。”
“好。”君甦氏和莫憂換了一下手里的活,兩個人已經習以為常,相對簡單的事情都是交給君甦氏來辦。
看羊奶已經開始粘稠,莫憂又將事先調制好的糖水加進去一些,也沒放太多,太甜了容易影響水果的口感,畢竟楊梅才是主角。
加完糖再用力的攪一攪,雖然糖分子會自然的擴散到羊奶里,但是攪拌會加速這個過程,莫憂怔了一下搖搖頭,都穿過來兩個多月了,怎麼腦子里還想這些東西。
繼續大火加熱一陣子,莫憂覺得濃縮的差不多了這才熄火繼續攪拌,這一次的攪拌是為了降溫,只需要冷卻到室溫就可以了,剩下就得等它自然冷卻。
大概再冷卻半個時辰左右就是合格的煉乳了,這是制作羊奶碎冰的必備品,其實莫憂更喜歡牛奶,只不過家里沒有,就別說家里了,整個勝縣都沒有。
大勝是農耕社會,需要大量勞動力,牛作為大型牲畜是重要生產力,最早在漢代,就已經被立法保護,漢律規定“不得屠殺少齒,犯禁者誅。”也就是說殺了牛是要給牛償命的。
到了大勝一朝,牛更是不管是否老弱病殘,都在禁殺之列,只有自然死亡,或者病死的牛才可以剝皮售賣或者自己吃用。
一想到牛奶莫憂就想到了這些律法知識,他這段時間也沒閑著,時不時的翻看大勝的律法,不管到時候當的是臨時工還是什麼,一個捕快總不能不懂律法吧。
而且想喝牛奶還有一個巨大的問題,大勝的牛都是黃牛和水牛,那種黑白花的奶牛根本就沒有,總不能找一頭公牛擠點奶喝吧,那口味未免太重了一些,莫憂將自己惡心的夠嗆,這才搖搖頭不再想這些事兒。
“娘,冰塊呢?”
“低頭,對,就在那邊。”
冰塊被放在一個大陶缸里,此時已經化了不少,莫憂拔出腰間的鐵尺,那是君捕頭辦公的家伙事,但是平時不太用的上,莫憂沒事的時候就喜歡帶在身上,這讓他有一種很酷的感覺,當然,也可能是中二病犯了。
他用鐵尺敲下一些碎冰,任憑碎冰掉在冰水里,然後再用勺子撈起碎冰淋干水,就當是將這些碎冰洗干淨了,“娘,碎碎冰還得一會兒才能做,你先把這些冰鎮楊梅汁送出去給爹他們解解渴。”
“行。”君甦氏托著三個裝著楊梅汁的碗走到莫憂身邊,莫憂用勺子熟練的給每個碗里添上冰塊,“讓他們稍微放一會再喝。”
“哎。”君甦氏麻利的轉身離開。
莫憂將剩下的兩碗楊梅汁加上冰塊,一手一個端著往門外走,君捕頭急匆匆的迎面走過來,接過莫憂手里的碗,“憂兒,你先把手里的活放下,爹想問你有沒有真正制鹽的法子,就是那種大量的。”
“真正的?大量的?怎麼突然問這個?”莫憂略有疑惑,不過也沒什麼不能說的,這個比細鹽的提純還簡單,“靠太陽曬唄。”
“嗯?”
莫憂指著外面還沒落山的大太陽,“火能將鹽水燒干,太陽同樣能將鹽水曬干。”
“嗯,然後呢?”
“然後?沒有然後了,海水就是鹽水,那不就是取之不盡的鹽嗎?”
君捕頭︰“???”
躲在房頂的高武︰“???”(www.101novel.com)