袁州端上來的口水雞從色相擺盤來說已經引人食欲了。
口水雞被裝在一個孔雀樣式的盤子里，孔雀頭部的地方微微往胸部的地方靠過去，就像是低著頭的孔雀，那里裝著切割好的雞頭和脖子等部位。
而中間身子的地方則是完整的雞肉，孔雀的尾巴裝著雞腳，整個樣式就好像正在休息的孔雀一般，
因為這是小香烏骨雞，但小香烏骨雞有三種分類，這一種是烏皮白肉白骨。
是以整個盤里呈現出烏青色的皮襯著白生生的雞肉和細小的雞骨頭，上面淋著一層鮮紅油亮，帶著白芝麻的紅油。
仿佛只要看著就有一股麻辣的香味直沖入鼻尖，鮮明的麻辣之感讓人忍不住分泌口水。
“我就直接嘗了。”李研一速度奇快，說完就直接夾起一塊雞胸肉。
他挑的位置很是刁鑽，雞胸肉是平時雞運動不到的地方，不經過特殊處理的話，這里的肉吃起來很是死板，又沒有嚼勁。
這塊雞胸肉的的大小大約正好一口的樣子，上面連著一層烏色的皮，夾起的時候上面淋著的紅油還在往下流，直到白色的雞肉被整個包裹起來。
這時候李研一才一口塞進嘴里，開始咀嚼起來。
“嘶，好辣。”李研一被這濃重味道一激，連話都沒說明白，就開始咀嚼起來。
這雞胸肉一入口，還沒嘗到雞肉的味道，首先就被香、辣的口感奪取注意力，但牙齒一咬，整塊雞肉的鮮美又迸發出來，雞胸肉里面好像有湯汁一般，直接侵入口腔，與剛剛的香辣融合在一起。
“哦喲。”李研一忍不住發出一句意義不明的句子。
因為直到雞肉吞下去，他才感覺到舌頭已經完全被麻痹了，這是花椒的麻發揮出來了。
麻痹的舌頭卻能清晰的回味起剛剛咀嚼雞肉的嫩，雞皮的脆，還有整個味道的鮮美，就好像這麻痹是為了更好的體會剛剛的味道。
“真是絕妙。”李研一心里嘆道。
“嗯不錯不錯，好吃。”邊上李研一回味的時候，其他評選組的也開吃了起來，這話就是周世杰正在閉著眼楮感嘆。
周世杰就不客氣多了，他吃的是一塊雞腿肉，口感嫩滑中帶著彈牙的的感覺，雞皮脆脆的，雞骨頭里面滿滿的都是小香雞本身的奇異香味，加上外面強烈的香、辣、麻，讓人直接無法停下嘴。
“紙呢？紙在哪？”胡越一手捂著嘴，一手到處翻找紙。
還是邊上的馬城從自己面前拿出一張紙巾遞了過去，才免于胡越口水流出來情況。
是的，口水雞的特點就是要讓人吃了之後會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，而明顯袁州這口水雞是做到了這點的。
“呼。”拿過紙壓了壓嘴角的胡越松了口氣。
他一個總編還是要面子的，要是流口水了多丟人，現在可還在錄節目呢。
當然胡越開始注意形象這個是事情，是因為這口水雞已經吃完了。
一個煮熟了才九兩半的雞，六個大男人自然是一人兩筷子就夾沒了，幾人心里不由生出一種這雞肉也太少了的感慨。
“袁老板不愧是袁老板，難怪周會長沒持久就說是滿分，這道口水雞確實是滿分無疑。”馬城已經忘記剛剛的不滿，由衷的贊同周世杰的分數。
因為馬城確實是挑不出不滿意的地方，無論是從哪一方面都挑不出來。
“難道有天賦真的可以這樣為所欲為？”張焱一邊好吃著一邊心里想著。
“太不錯。”胡越倒是坦然一些，就憑這一道口水雞就承認了袁州的廚藝。
只有趙信心里既是不滿又是絕望。
“為什麼會這樣，這口水這麼辣這麼麻，為什麼我還想吃，還想繼續吃，為什麼吃完了後覺得胃口更加好了？好絕望。”
“難道麻辣還能激發人的食欲嗎？為什麼吃的時候這麼辣，我還沒忍受，吃完後嘴里不是火辣辣的而是一種鮮爽的感覺，我要忍住我要矜持，我最後再吃一塊。”趙信心里有一萬個為什麼，看袁州的眼神也很是哀怨。
趙信看看那空盤，又咽了口唾沫，確定這不是他一個的感覺。
這下趙信心里更加難受了，他看著袁州忙碌的背影，慢慢的明白了他師傅曹知蜀罵他的原因。
也明白了，那次曹知蜀回到蜀樓後，做了一晚上水煮魚的感覺。
“這的手藝讓人好吃到淚流滿面又讓人痛恨。”趙信喃喃道︰“最關鍵的是，為什麼只有這麼少？吃都吃不夠。”
趙信的失常並沒有被評選組的人注意，只有一旁的程技師注意到了。
“現在知道厲害了吧，無知的凡人。”程技師心里得意的想著。
袁州不在乎，不代表他這個掛名弟子不在乎。
程技師可沒忘記趙信的出言不遜，現在趙信這模樣讓他覺得異常解氣。
“這涼菜還在水準之上，不算丟臉。”李研一慢悠悠的道。
“確實，涼菜的作用就是讓人吃了對下道菜更有胃口，小袁這方面一直做的不錯。”周世杰也贊同的點頭。
“還得看下道菜如何。”張焱期待之情超過潑冷水的語氣。
“肯定沒問題。”周世杰打包票道。
“老夫的舌頭還是很中用的，沒問題。”李研一幫腔道。
這下張焱想夸人都沒得夸了，都被說完了。這兩人怕不是來評選的，而是來賣安利的，哪有開始還沒吃就一個勁夸的。
現在剛剛吃完一道菜又接著夸下一道的，這評選還能不能公平公正了。
張焱心里一大通吐槽，但面上還是淡定的摸著山羊胡，做出不滿的狀態，畢竟這是評選，是評選，評選，不能這麼快定論，哪怕他剛剛也做出了搶奪一塊雞肉的事情，也不能落下面子。
評選組的還好，邊上拍攝的才遭殃，周圍都是吃東西的，哪怕聞不到什麼味道，但看到這麼多人吃的一臉滿足，再看看評選組的都開始不要臉的明爭暗搶一塊雞肉的樣子，他們只覺得這些人怕不都是袁州請來的托。
“真的有這麼好吃嗎？”平頭男看看貌似正襟危坐的評選組，又看看邊上特別是烏海，吃的一臉陶醉的食客，心里疑惑。
這讓平頭男不禁想到一句話︰“沒吃過袁州小店，你無法想象一份食物能有多好吃，但是吃過之後你會恨不得變身飯桶！”
“真有這麼夸張？”平頭男看著評選組死死盯著袁州端上來的第二道菜，忍不住咽了口口水。
……
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