這邊袁州開始準備餐點，而另一邊的議論聲也嗡嗡的響了起來。
記者分為場內記者，和場外記者，前者就是有邀請函，能夠進入大廳里面，在不影響選手的情況下拍攝的，國內和島國各五家，還有韓國、泰國各一家，一共也沒幾家。
大多數都是在場外等消息，是以大廳外的人數反而更多，幾乎國內的所有美食雜志都來了。
至于等誰的消息，那就得看各自的門道了。
“老李，看你嘴巴都快笑歪了，是不是收到了什麼最新消息。”
老徐和老李兩人認識，隸屬于不同的報社，但兩家報社都在蓉城，經常得到的消息是重疊的，畢竟美食圈說大也大，但說小也小。
是以兩人踫面的機會很多，再加上臭味相投，算得上是損友。
听見老徐的話，老李瞬間一個激靈，連忙耷拉臉，腦袋搖得更撥浪鼓似的︰“沒消息沒消息，只是剛剛看了一個好笑的段子。”
好笑的段子？這種話騙鬼，鬼都不信。
“我說老李，咱們的關系，吃獨食爛屁股。”老徐踫了踫老李的肩膀，惡毒的說。
就在兩人還在糾纏的時候，記者圈傳開了另一個消息，一個叫做袁州的年輕廚師要挑戰藤原。
“島國人還真不要臉，竟然又把藤原這個老家伙請來了，他味蕾刁鑽，這種人就比雞蛋里挑骨頭稍微好一點。”旁邊中年記者忿忿不平，他比較關注中日交流會的事情，所以關于之前兩次藤原的點評是了解的。
“我覺得就應該把他晾著，不要鳥他。”
“真是初生牛犢不怕虎，只不過藤原這家伙是吃人不吐骨頭的餓虎。”
“能夠代表國內參加交流會的廚師，肯定都是有一定本事，希望不要被藤原打擊得太厲害。”
眾記者對于藤原的印象都不好，想想也是，這種毒舌點評，一副華美食界沒人的模樣，看著就想揍一頓。但話說回來，從這些記者的口中也能夠側面了解到，藤原真不好惹的，在眾人口中都快是夢魘了。
“萬一袁廚師贏了呢？”
在眾人的交談中，突然插入了一句不和諧的話，舉目望去說話的是老李。
老李是蓉城人，是去過一次袁州小店的，一份清湯面，印象深刻。老徐也接話，雖說沒去過，但隔三差五的就听自己報社總編說那個小店的東西，有多好吃。
他接話︰“我覺得各位肯定都不清楚袁廚師的手藝，所以才這樣說。”
馬上有大胡子記者接話︰“我很清楚袁州廚師，不是之前還參加了《高手在民間》，民間的大廚。在蓉城名氣非常高，並且即使在川省也是排的上號，但我覺得兩位肯定對于藤原那老家伙不了解。”
“藤原那家伙是個變態！”
此番中日交流會，本來楚梟是記者追捧的核心，畢竟楚梟是史上最年輕的三星級廚師，話題性足。
但由于大石秀杰找來藤原，和袁州杠上了，針尖對麥芒，互不相讓。
是以，交流會大多數注意力都轉移到了袁州身上。
無論是記者，還是被邀請的嘉賓。
想想就知道，要是讓袁州知道肯定會䱇瑟著說男神光芒是無法遮掩的，但此時袁州沒䱇瑟，要開始料理了。
袁州料理的時候，是絕對的全神貫注。
交流會準備的食材，有些都在廚師琉璃台下的保鮮櫃里，還有其他的則在圓圈中間的大型保鮮櫃里。
這次，袁州打開的就是自己下面的保鮮櫃，直接從里面拿出了一個小的水族箱，里面的氧氣還咕咚咕咚的冒著氣泡。
里面有兩條表面微微泛著銀光的魚，在箱子里快速的游動。
“看來袁大廚準備做長江四鮮，刀魚。”藤原的語氣說不上輕蔑，但也不是很期待的樣子。
“家元，這是什麼意思？”大石秀杰很會接話，這不就開始問了。
“這刀魚也叫長頜鱭，這里還有人叫刀鱭，這魚體型側扁，狹長如刀，所以就叫刀魚，這魚的肉質鮮美，但是卻刺多，幾乎每一片肉里都有刺，而我可不喜歡刺多的魚。”藤原笑眯眯的說道。
當他說道不喜歡的時候，一點也沒掩飾，語氣很是直白，也不期待袁州做的。
“這可就糟了，這魚可不是鰻魚，可以去除整片的魚刺，就是去鰻魚刺，也得練習個八年以上。”大石秀杰有意無意的大聲說道。
而袁州對于這些話直接是充耳不聞的，打開水族箱，拿起一個小型網兜，一網一個，動作快速而麻利。
“咚咚”兩聲，袁州直接用技巧摔暈兩條刀魚，然後放在案板上。
“真是小巧的魚。”大石秀杰忍不住嗤了一聲。
“大石，刀魚一般就是18~25厘米、體重10~20克，這兩條都有加起來大約三百五十克，不小了。”這次藤原糾正了大石秀杰的說法。
“眼力不錯。”袁州洗手的時候，突然夸獎般的對著藤原說道。
“呵，這是自然，老夫這點眼力還是有的，不知道這魚刺你準備如何。”被一個小輩夸，藤原簡直氣笑，立刻皮笑肉不笑的指著魚問道。
“等吃就好。”袁州自信而肯定的聲音從口罩里清晰的傳了出來。
“好，那我倒是要看看了。”藤原根本不信袁州能去除魚刺。
而且因為刀魚特性的關系，清蒸是最能體現其鮮味的做法，其他的做法總是會有種本末倒置的感覺。
這一點，只要是稍微不錯的廚師都能知道，是以，藤原才篤定袁州沒有好的去魚刺又保留完整魚用來蒸的辦法。
袁州洗完手，就拿出了蒸鍋，開始準備起來。
“果然還是蒸。”藤原一臉篤定的樣子。
放好蒸鍋，袁州這才著手處理案板上的刀魚，這時候的刀魚也差不多清醒了過來。
“唰”袁州拿出一把尖刀，刀身非常窄而且長而尖銳，閃著寒光，看起來刀身鋒利。
袁州右手拿刀，左手兩只手指夾起刀魚頭，把整條魚豎起，正對水槽。
“哧”袁州對著魚腹輕輕一抹，刀魚的魚肚就好似荷花綻開，在刀尖不過是做了個挑的動作，就淘洗干淨了魚的內髒。
“動作倒是花哨。”藤原看著袁州的刀法，並不驚訝。
不過下一刻，他就驚訝的瞪大了眼楮。
因為袁州把刀尖直接伸進了魚肉里面，這個樣子分明是準備整取魚骨，才會有的動作。
“這怎麼可能，這魚不過三兩，骨頭軟不說，魚肉太薄根本不可能成功。”藤原立刻不可置信的說道。
正是因為藤原太過了解廚藝，才認為袁州絕無可能成功整取魚骨。
魚小。
魚骨軟。
刺多。
怎麼想都不可能成功。
……
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