廚房里面,鐘離昧正式展開了教學。
他燒了一小鍋開水,然後往里面放了幾片瘦肉、幾塊切好的白蘿卜薄片。
“我想知道你是怎麼調味的。”
左邊穹在一旁認真地學著,不確定地回答道,“怎麼調味?就是加鹽、加雞粉、加小貓椒。”
“你試一下。”
考慮到成本之類的問題,鐘離昧只讓他們準備了兩斤瘦肉以及三根大白蘿卜,這一鍋湯就這麼點材料,就算倒掉也不會有什麼損失,頂多就是感覺浪費。
“哦。”
按照一直以來調味的方法,左邊穹調好了味。
鐘離昧直接評價道,“鹽太少,小貓椒太多,雞粉不評價。你試一下味道。”
“哦。”
怎麼說呢,左邊穹感覺大腦有點兒轉不過來,要換作以前,他做夢也夢不到自己會有被‘小孩子’教授廚藝的一天。
他嘗了一口湯,很平常的味道,或許是習慣了的緣故,他並不覺得自己調的湯有多難喝。
“小妹,雞粉是必要的嗎?”
“可有可無。”
“這樣啊……”自己果然還是不懂料理。
“你覺得你調得怎麼樣?”
“一般般吧……”他很沒自信地回答道。
鐘離昧拿起水壺,水壺里面是剛燒開不久的開水,往湯里面加了一點水。
“你再試試。”
左邊穹感覺不出‘大師傅’有什麼大能耐的樣子,順從對方的話語,他拿起勺子又喝了一口。
“嗯?!”眼珠子瞪得老大,“這是怎麼回事?!蘿卜的甘甜跟肉香味怎麼變得這麼清晰,如果說剛才那個是渾濁的泥水,現在就是清澈的甘泉,太…太不可思議了。”
“這個才是小貓椒的效果。”鐘離昧解釋道,“基本確認,一般人是難以駕馭純?小貓椒的。放小貓椒需要考慮到食材的分量、品質、搭配、火候,甚至是室內的溫度濕度等等,好吧…從你臉上呆滯的表情就知道你絕對沒考慮過這些……”
自己之前也有嘗試教過張大黑、陳其這些人,但無一例外,這些人連‘入門’的級別都達不到,更不用說現在這個‘自學成才’的菜鳥廚師了。
就在這時,鐘離昧的肩膀被人輕輕的拍了兩下。
他轉過身,看見藍白壯漢及其余三人各端著一個大碗,帶著‘含蓄’的笑容,眼巴巴地望著那鍋湯……
“嗯。”
鐘離昧點了點頭,同意了他們‘處理’試驗品的請求。
這四人臉上掛著‘耗子偷了香油’一般的笑容,默不作聲地端走了那鍋湯,並順手放了一個新的、裝有開水的鍋在那兒。
然後有組織有紀律地走出了廚房,在門口分起了湯……
——此四人恐成為此次教學的最大贏家!
左邊穹眼巴巴地看完了這一幕,感覺心里真不是個滋味。
沒辦法,誰讓他手藝差呢。
鐘離昧又往里面放了幾塊瘦肉跟幾片白蘿卜。
“這次只放鹽跟小貓椒,記住放的分量。”
“哦,好的。”感覺還是一頭霧水,自己真的能學會調味嗎?
——左邊穹此刻心中充滿了迷茫。
鹽跟小貓椒都放少了。——鐘離昧這回沒評價,他往湯里撒了點小貓椒,手一揮,後方四人組立馬會意,宛若紀律嚴明的士兵,全程動作一絲不苟,又端走了那鍋湯……
再一次加入肉跟白蘿卜片,煮到差不多的時候。
“放跟上次一模一樣的分量。”
左邊穹稍稍明白了一些,這個‘大師傅’是在測試他調味的水平。
加鹽、加小貓椒。
“果然麼……”鐘離昧都看在眼里,“不管是小貓椒還是其他調味料,你每一回下的都不一樣。其他調味品還好說,但是小貓椒……我覺得你不適合使用純?小貓椒,我之前在超市看到過許多小貓椒的調制品,如果用那個代替純?小貓椒的話,或許是個不錯的選擇。”
他一邊說著,一邊給這鍋湯重新調味,相似的步驟,四人組又端走了這鍋湯。
左邊穹听完,苦笑道,“我之前也嘗試過用調制小貓椒,但是…怎麼說呢,感覺那樣做出來的菜,就不像是自己炒的了。”
“這樣啊…..”
鐘離昧捏著下巴,思考起了解決這一問題的可能性。
不願意使用調制小貓椒;那麼放棄使用呢?否決,沒有小貓椒的料理就跟沒有靈魂的明天一樣;特訓嗎?要出現成效至少需要三個月,而且時間成本、金錢成本太高,失敗的概率也非常大……
他忽然想到了一種可能性,“如果……弱化小貓椒的效果呢……”
“嗯?什麼弱化?”左邊穹听到了。
“純?小貓椒太敏感,一絲一毫的偏差都會影響料理的味道,所以我想,如果把這種敏感度降低會怎麼樣。”
“這不可能。”
否定的話語下意識脫口而出,在左邊穹的印象里,只听說過超精密固化比例調制的小貓椒,就沒听說過小貓椒還能弱化。
前者的成果是市場上種類繁多的調制小貓椒,而後者?從來沒有過的東西。
“我姑且活了三十幾年,就算是我這樣的廚房苦手也知道的,小貓椒只有純度一說,從來沒有弱化的說法。”
說著說著,他記起了一種可能性,“除非…從小貓椒植株上下手……如果是新品種或者變異品種,倒不是沒這個可能性。”
“誒?新品種跟變異品種?”鐘離昧沒想過這些,一時間好奇了起來。
“嗯,我記得好像是去年還是前年,Sweet集團旗下成立了一個專門培育小貓椒植株的部門,當時傳得沸沸揚揚的,不過到現在好像沒听過有什麼新聞了。”
“那個部門解散了,”在一旁‘守株待兔’的疤痕男(2號)說道,“據說是投入上億,成果為零,解散的時候,負責人還說了‘人類無法培育出穩定的異種小貓椒’這樣的話。”
“喏~”左邊穹無奈地攤開手,表示自己真的沒辦法了。
“異種小貓椒……”鐘離昧記下了這件事,他接著說道,“只要制作出合適的稀釋品就可以了。”
見他很有信心的模樣,左邊穹也不好再潑冷水,萬一……真的成了呢?
不太敢想象,如果真的成功了,那那個產物會是什麼?顛覆大貓星廚房的奇跡之作?二十四世紀最偉大的創造?
總之,拭目以待吧。(m.101novel.com)