異界的食譜

16、番茄牛腩

類別︰都市言情 作者︰諸事皆宜 本章︰16、番茄牛腩

    早上六點半,林懷夢的手機就開始不間斷的轟炸起睡得迷迷糊糊主人。

    她睡眠不算太深,偏偏有著一點延遲癥,從甦醒到爬起來這個過程中可能需要花費半個小時。

    她默默的在床上听了第一遍的鬧鈴聲,把它按了暫停之後,又等待著第二次的到來。

    直到三次鬧鐘都響完了,才不情不願的從床上起來,林懷夢揉著惺忪的睡眼,打了個哈欠,頭發睡得腦袋後面亂糟糟一片,身上的睡衣松松垮垮的套在身上,在鏡子面前振作自己般的拍打著臉頰,眼楮這才完全睜開。

    等到洗漱過後,從冰箱里拿出一桶掛面,鍋里燒開熱水,在咕嚕咕嚕沸騰的水中,撒上一把掛面。

    掛面正中的一把的放在鍋子中央,一撒手就宛如綻放的花卉一般的向四周散開,漸漸的被熱氣被煮軟,用筷子攪散開來,一團面卷起層層的水花,清澈的水變的泛白濃稠起來,鍋中在煮面的同時,拿了一個碗出來。

    這碗的邊緣都是一只只可愛的貓圖案,它們趴在碗邊,像是朝里張望的模樣。

    碗中放入一勺豬油,醋醬油鹽味精還有切碎的蔥花,最後澆上一大勺的熱水沖開,豬油被融化散發出特殊的香氣,也讓褐色的湯底上透處一層的油光。

    面條煮到中心不夾生就可以盛出來,它們沉浸到湯碗中舒展開彼此,兜底攪拌直到鹽跟味精都完全化開,林懷夢又從冰箱里拆了一包涪陵的榨菜,榨菜上帶著紅油辣子,將它們一同倒在面上,就著這碗普通的陽春面開啟新的一天。

    說起這陽春面名字的由來,說的就是這面條光光,一片雪白,正宛如那陽春白雪一般。

    陽春面乍看寡淡無味,實際上豬油增香,酸味開胃,榨菜入口清脆,辣油使得它咸辣下飯,早上沒有胃口,趕時間的時候,選擇一碗陽春面就很方便,面條吃完,喝一口熱乎乎的湯水,才算從困倦中活了過來。

    林懷夢草草的把髒碗放在水池中,她抬頭看了一眼牆上的鐘,六點過了五十,快到七點了。

    現在這個時間就說不上早了,匆匆忙忙的帶上包跟車鑰匙就要準備開車去菜市場買菜。

    林懷夢現在所處的地方有一點偏僻,本身就是小縣城,還住在縣城的角落當中。

    距離自己最近的菜市場跟從前的集市一樣,都是找個地就聚集在一起賣點自家種的菜,里面雖然有肉鋪,但是除了豬肉,其余的也見不了什麼蹤跡,稍微大一點的市場就要開車,路程差不多要十五分鐘才能到。

    車子是當年工作的時候就買的,滿打滿算下來也開了快四年,林懷夢車開的比較穩。

    這條通往菜場的路也是來回不知道多少次,正好十五分鐘就到了菜場的附近,尋找停車的地方還是花了一會功夫,拿出車後備箱里的購物筐,帶著一起去買菜。

    菜場有不少攤主都已經眼熟了林懷夢,看到的時候還會喊她一聲姑娘打聲招呼,他們招呼著林懷夢到處看,王婆賣瓜似的推薦自家的菜,這個水靈,那個時鮮,林懷夢總是笑笑,

    (本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)然後自顧自的就在那里挑。

    這個菜攤的攤主是個五十歲左右大媽,她臉上顯得富態,笑起來的時候臉頰會陷出一個酒窩,眼楮雖然小,但是看起來很是親切,她穿著大紅色的圍腰,招呼著攤子前挑蔬菜的客人,她看到林懷夢來了,笑著喊了聲︰“哎呀,丫頭今天也來買菜啊?”

    “對啊,上次菜吃光了,今天想著來補點。”

    大媽遞來一個塑料筐說︰“隨便看,隨便看,喏,框子給你,自己挑。”

    每次林懷夢都會來她這里買菜,兩個人時間長了也有點頭的交情,她聚精會神的看著種類豐富的蔬菜,一道道菜色在腦海中浮現,想的多,反而挑起來意外的困難。

    大媽正用戳了洞的瓶子給蔬菜灑水,綠葉子的菜一灑水就變得更加水靈,懸掛著風扇呼呼的扇出風來,人來人往的菜場人聲嘈雜,炎熱的天氣讓每個攤子前都會掛上一個風扇,不過因為是全封閉的,陰涼的很,菜場中還不算熱的厲害。

    簍子里裝了好幾個西紅柿跟土豆,又挑了幾個個頭不大的胡蘿卜,空心菜看起來挺翠綠的,這思索中便開了口︰“給我來一把豇豆,再稱點空心菜,嗯……辣椒和花椒也要點,仔姜有沒有?“

    “仔姜啊,你等等啊。”

    大媽麻利的從攤子離走了出來,她從前面的攤子前拿了個裝滿仔姜的塑料筐,里面的仔姜小小的個頭,個個白嫩可愛的模樣,林懷夢要了大半的仔姜,最後又買了點平菇,大媽一邊稱斤兩,還順便送了把小蔥跟蒜頭當添頭。

    這一小把東西不值錢,暖的只是一份心意,讓人記得這份好,下次常來光顧,其實就算攤主不這麼做,林懷夢也只會來這家菜攤,每次來菜市場無論是來買什麼,總歸會到這里來帶上點菜,就算真的沒有什麼可買的,也好歹一把蔥。

    光顧的原因很簡單,有一次林懷夢買的菜太多,時間一緊就光付了錢卻忘了拿菜,攤主硬是追了好一會,直到把袋子交到對方手里才安心,自己那會很是難為情,攤主氣喘吁吁的說喊了不少聲,又調笑說丫頭就是年輕,跑的可快啊。

    林懷夢至今回憶起當時的事情都覺得心頭一暖,菜不是多值錢的東西,能夠為歸還這一袋子的東西追了幾條街,證明這個攤主是個好人。

    為了回報這份善意,林懷夢才一直光顧,可是估計攤主也記不得這件小事。

    蔬菜買好了,剩下來還要去買肉跟一些零碎的調味品,等到全部買齊,這購物筐塞得滿滿當當,幸好筐子帶滾輪,太重就可以拉著走,林懷夢返回自己家的時候,手才洗干淨,時間就不知不覺到了七點四十。

    摘菜,淘米,買回來的菜該放冰箱的放冰箱,該去倉庫的放倉庫,之後又將綠豆先泡在水中,林懷夢的小廚房又開始忙碌了起來,她在水龍頭底下清洗著剛買回來的豇豆,兩頭的角都給掐掉。

    從倉庫里抱出來一個瓷罐的泡菜壇子,表面都落了層灰,輕輕吹了一下,灰塵都漂浮在眼前,趕緊用濕布沿著表面擦干淨,又簡單的沖了一遍內部,再用廚房紙仔細的給擦干水分。

    豇

    (本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)豆在砧板上切成段,這豇豆全部放在一個大的火鍋盆中,撒上細細的鹽粒,用鹽揉搓到翠綠的色澤,這豇豆挑的都比較嫩,用鹽揉出來更加的翠嫩的模樣。

    放了足夠的鹽,就放在了一側等出水。

    鍋中加水,再放入花椒跟切好的辣椒,一枚八角三瓣的蒜,煮好的湯汁要徹底晾涼,然後將出水後的豇豆放到泡菜壇的底部,仔姜整個放到里面,倒入涼透的湯汁直到沒入了豇豆本身,頂層撒上一層鹽作為封頂。

    保鮮膜封口,再蓋上蓋子,整個泡菜壇抱回了倉庫陰涼處開始等待著發酵的過程。

    今天電飯煲里煮的是粥,米粥漸漸的變得濃稠起來,散發出一股米香味,泡了半個小時的綠豆雖然還差了點功夫,還是放到了鍋中一起煮,今天的主食就是綠豆粥,夏天之後吃干飯就會沒什麼胃口,這兩天大家也都不是特別想吃米飯的樣子,冰箱里還剩下不少昨天的陳飯可以加熱。

    買回來的牛腩切塊焯水,番茄切十字過開水,稍微一燙就可以完整的剝下番茄皮,四個番茄一起切碎放置到碗中備用,仔姜切片大蔥切段,拍了五個蒜頭,大鍋中加油燒熱,蔥姜蒜爆香,花椒辣椒一同下鍋炒到散發出香味,焯到變色的牛肉塊下鍋翻炒。

    鍋中加入適量的醬油生抽,炒到每一塊牛腩都浸上醬汁的顏色,再加水煮沸,另起一鍋加油炒化開番茄丁,翻炒的過程里又加入番茄醬炒勻,少量的糖提鮮。

    最終這番茄的湯汁會倒入牛腩的鍋里,褐色的湯汁在一瞬間與鮮紅的番茄相融合,濃郁的番茄香氣飄入鼻子當中。

    轉小火,蓋上蓋子就可以慢慢炖煮到軟爛。

    時間一分一秒過去,綠豆開始酥爛,米粒開始開花,粥湯在電飯煲中開始變得濃稠,雪白的米粥被綠豆煮成微微的綠色,煮爛的綠豆粥香味很好,它透出米的清香,綠豆的清甜,湯勺攪動著米粥,黏稠的米粥咕嚕咕嚕的冒泡。

    小小的廚房當中,彌散的都是各種食物的香氣,林懷夢吸了吸鼻子。

    這牛腩的味道實在太香了,讓饑腸轆轆的林懷夢忍不住偷吃了一口,這個時候的牛腩還沒有炖煮到軟爛,吃起來還是很有韌性,嚼了幾次都沒有吃動,可是牛油的奶香味,裹著番茄的酸甜,還是讓人欲罷不能。

    胡蘿卜切了滾刀,一同放入番茄牛腩的大鍋中,放入適當的鹽,每隔一段時間就要翻動一下,以防番茄的糖分粘鍋。

    林懷夢瞄了一眼時間,感覺差不多到了開門的時間點,這剛將漏斗倒回來,下一刻就听到風鈴踫撞的聲音。

    這聲來的太快,讓店主就有些吃驚,她探出頭一看,結果看到抱著手臂的貝拉走了進來,這是她頭回出現在大白天中,這時候的店主還沒有察覺到對方的不對勁,正準備開口。

    下一刻,貝拉就猛然暈倒在地。

    作者有話要說︰  ww今天的更新請收好,本文沒有什麼主線,所有的故事都是客人跟店主,要是能通過這些表述清楚一個個異世界就好了,關于cp,我還在觀望狀態,嘿嘿,先看著吧

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