異界的食譜

12、餃子

類別︰都市言情 作者︰諸事皆宜 本章︰12、餃子

    “你還好嗎?”

    林懷夢擔憂的在愣神的肖敬非眼前來回晃蕩,他神不守舍的點頭後還是不斷地回頭望著那扇緊閉上的門扉。

    “老板,剛才那個人是誰?”

    林懷夢愣了下,還是老實的回答道︰“那是貝拉,怎麼了?”

    肖敬非連忙搖頭,“沒什麼,只是好奇一下。”

    “吃飯,吃飯,我餓到不行了。”

    肖敬非沖著店主露出笑意,先用筷子挑起羊肉湯中的粉絲兜底拌勻,這一撥一抬之間,羊肉的香氣釋放的更加徹底,紅色的辣油與羊油融合,浸的粉絲都透著一抹紅艷,吹著碗邊,先喝上一口熱乎乎的羊湯暖胃。

    羊湯熬煮的雪白,浮在表面的羊油維持著溫度,一口下去還是暖到心窩,花椒的香味濃郁,舌尖發麻,品上一口渾身酣暢刺激,羊湯本身並不腥羶,有的只是羊肉本身的肉香完全溶于湯水當中,羊排骨肉脫離,肉靠抿的就輕易融化在嘴中,白色的羊油更是增添了油脂本身的香勁。

    肖敬非不得不承認,他從來沒有吃過羊排炖湯的羊肉粉絲,這羊肉肉質軟爛鮮嫩,肥瘦相間,香味撲鼻。

    蔥花被熱湯燙到微軟,連同湯水喝進口中,有著一股蔥香的隱約辛辣,回味則是悠久的甘甜。

    粉絲煮的半透明,如今裹著辣油下肚,每一根粉絲都均勻的沾染上羊肉湯的鮮美,粉絲煮的不軟不爛,帶著自身的韌性。

    粉絲是過水煮的,所以羊肉湯沒有被粉絲弄得黏稠,每一口都是激發起食欲的肉香,這樣的清湯配上粉絲更是一絕,比起面條的口感,粉絲吃起來更加爽滑可口。

    辣油有著足夠辣味縈繞在舌尖,這羊肉湯喝下去,額頭都滲出了汗水,原先因為恐懼而麻痹的身體,也找回了某種絕對的安全感,開始漸漸地的放松下來。

    從他速度,與最後一口湯都喝個底朝天來看,這頓飯肖敬非吃的很滿意,他空蕩的胃部被食物所填充,熱乎乎的羊肉湯是來自夜晚的一份慰藉。

    肖敬非向一側的林懷夢難為情的問道︰“老板不好意思啊,還有什麼吃的嗎?我好像太餓了,一碗羊肉湯還不夠。”

    “有啊,你想吃什麼?”

    肖敬非陷入了漫長了思考,雖然有想過再吃一碗羊肉粉,可是才吃完又忍不住想品嘗一點別的食物,但是大堂中只余下他一個人,老板看起來已經在洗碟子準備打烊的模樣。

    他慢一拍的問︰“額……現在是不是太遲了?”

    林懷夢笑著搖頭,“沒有啦,反正距離十點還有一段時間,吃飽肚子第一位,哪有讓人來餐館還餓著回去的道理。”

    “想不想吃水餃?今天剛包的韭菜肉!”

    肖敬非幸虧是沒什麼忌口,這韭菜香菜都愛吃,照他來看這就是蔬菜多了種香味,沒覺得哪里難以下咽,听到林懷夢的提議,就滿口應下。

    今天早上從菜場剛買回來的韭菜趁著還水靈的時候就切成了韭菜末,金黃的雞蛋下油鍋滑成碎,粉絲過熱水切碎,豬肉肥瘦五五分攪成肉餡,所有料放在大碗里,十三香食鹽醬油少許的味精,一同攪拌到上勁起黏。

    面團是自己揉的面,醒了一刻鐘又加面粉揉成光滑的面團,用 面杖揉成一張張大小差不多的餃子皮,筷子一夾餡料放在中央,虎口一合整個手一擰,就能擠壓出一個好看的花紋。

    下午趁著沒什麼客人的時候,林懷夢一個人包了兩百多個餃子,一邊 皮一邊包餃子,動作熟練起來的話,兩百個餃子其實也包的挺快,現包好的餃子進了速凍冷藏,拉開冰櫃,一個個餃子被凍成型,林懷夢挑了二十個出來。

    大鍋加熱水煮沸騰,撒少量的食鹽跟油可以防止餃子下鍋粘在一起,煮餃子要開水,然後三點水,浮起就可以盛出來吃了,所謂的三點水就是在沸騰的時候加上一碗

    (本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)涼水,如此重復三次,便為三點水。

    一般三點水後的餃子就基本上熟了,假如凍了太久的陳餃子,可能還需要再煮一會,不過林懷夢的餃子是下午剛包的,也不存在這種顧慮,二十個胖乎乎的餃子出鍋,盛滿一個盤子的韭菜餃子冒著熱氣,韭菜的味道隔著餃子皮都能聞到。

    肖敬非分明已經吃了一碗羊肉湯下肚,此刻面對剛煮好的餃子還是覺得一陣的饑餓,用筷子夾起胖乎乎的餃子,它的皮不軟,反而很有韌性,一口下去滿是餡料的肉汁流淌出來,韭菜的清香緩和了肉餡的油膩,粉絲吸收著汁水,每一口餡料都極其的豐富。

    蘸料只是醋跟辣油,醋跟餃子總是好搭檔,酸味打開食欲又解了同一食物的單一性,辣油僅僅是肖敬非個人的愛好,他比較喜歡吃辣,辛辣的東西刺激味蕾讓人覺得覺得爽快。

    肖敬非打了個飽嗝,二十個餃子沒有全部吃完,眼前的碟子里還剩下四個餃子,這畢竟是主食,過了饞勁才發覺到餃子還是挺塞胃的。

    吃到第十六個的時候就猛然覺得胃有點脹到了,這會手撫在胃部來回摩挲,消化著吃撐的身體,心里還在感慨著手工包的餃子的確比機器壓制的餃子皮要來的有韌勁。

    肖敬非吃飽喝足了,只是盯著這剩下來的餃子總覺得有點不好意思,自己麻煩老板下的餃子,最後還沒吃完,正琢磨要不要一鼓作氣全吃下去的時候。

    林懷夢輕飄飄的說道︰“吃飽就不要吃了,不然等會胃不舒服。”

    “吃飯最重要的還是開心,吃的太多撐到,吃的太少又餓了,正正好最好。”

    肖敬非听完這話,倒是自己先是難為情的笑了起來,“那真是不好意思了,還麻煩你了。”

    “哪有什麼麻煩不麻煩,張開接客的地方,顧客還是上帝地位來著的。”

    身為上帝的肖敬非笑笑,他是一個在現實中性格有著內向甚至孤僻的人,不太能夠順暢的接受一般人的好意,就算的確滿意,也經常只是先表達出自己的歉意。

    小心翼翼成了他的標簽之一。

    肖敬非望著牆上懸掛的時鐘快要指向整十點,自知繼續打擾也不太妥當,起身付了這頓餐費,臨走前忽然對林懷夢說道︰“最好離貝拉遠一點比較好。”

    林懷夢懵了一下,她好奇道︰“她是怎麼了嘛?”

    肖敬非嘴角一彎,“天機不可泄露?”

    林懷夢嘗試性用著商量的口吻︰“那就拜托悄悄地泄露一下吧?”

    對方見狀只是笑著搖頭,他接過找來的零錢放到了口袋中,“老板能夠開出這種神奇的店應該也有奇妙的能力,那我也不必藏著掖著,我擁有預知能力。”

    肖敬非皺著眉頭,回憶到先前看到的種種,猶豫著說道︰“雖然不知道那是什麼樣的世界,可是叫做貝拉的那個人未來殺了很多人,她會為自己的世界建立的新的秩序。”

    “不過畫面好像還有天使是怎麼回事……這跟什麼中二劇情一模一樣,無論如何,這個貝拉的確很危險,最好的話,還是離她遠點吧,她身上的不詳氣息太重了,手上應該沾了不少血。”

    “我不知道老板你跟貝拉關系怎麼樣,但是我的預知能力沒有任何一次是落空的,每當我預知就一定會發生。”

    林懷夢並不懷疑對方這番的真實性,只是陷入了一個新的兩難的地步。

    肖敬非口中的天使,會是所謂高貴的天空者嗎?

    那麼貝拉又在這個世界里扮演著什麼樣的角色,這個問題讓店主久違的感到頭大,身為一個餐館的店主她完全不該擔憂客人所處世界的未來,可是這些客人與她而言,不僅僅是客人,更是交心的朋友。

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