都說藥補不如食補，補是華夏民族數千年來的理念，無論科學怎麼解析，都不能讓固執的華夏人松動。
林揚也是認可食補的人，他對藥補很不以為然，藥是治病的權宜之物，只有毒，何來補？
他堅信，那些到處宣揚什麼藥補的貨們，都是利益既得者，忽悠老百姓，都是為了掙黑錢。
比如某草，其實就是個孢子植物，無論如何，林揚都不相信那玩意兒有任何的理由可以賣出天價來，甚至任何官方機構都沒同意過那些所謂大師說的理論，而大師只存在于那類騙人的節目里。
事實上，都是為了讓老百姓相信，稀里糊涂掏腰包的營銷套路。
真正的營養還是來自食材，亙古不變的道理。
林揚今天安排的重頭戲並不稀奇，就是笨雞，也有叫走地雞的，做法上，他沒按照更廣泛的搭配，蓮藕，這個與雞肉極少相見的食材。
莫芽心情有些沉，林揚不願意多說，他原本很輕松的那種心思沒了，沉默不語的看著林揚做菜。
雞肉剁塊，放在清水里略浸泡，蓮藕切滾刀塊兒，同樣在涼水中泡著。
林揚從那個甕里取了水，空間里的水，神奇的水，效果縮減，也不影響它與眾不同的身份，雞肉也跟著入鍋，僅加入姜片和香蔥，別的調味料一概不用。
緩過勁兒來的莫芽突然問，“這是炖湯？”
林揚從櫥櫃里取出湯鍋，“不全是，吃肉喝湯兩不誤。”
他轉身開始收拾五花肉，另起鍋，燒水，加入八角，料酒，姜片，大蔥，把肉直接放入鍋里。
莫芽決定不問了，他在做菜的領域真的沒啥見識，回鍋肉，吃過，至于如何做，他真不曉得。
回鍋肉，顧名思義，要回鍋，重點就在于五花肉要好，煮過後，涼水洗過，再切片，重新入鍋煸炒，讓其油脂滲出，這樣一來，口感更好了，還可以解除肥肉的油膩，很多蔬菜都可隨意搭配，林揚今天使用的是蒜苗。
他的計劃里，再弄個臘肉炒竹筍，清炒雞毛菜，蒜蓉菜心，妥妥夠幾個人吃了。
還得說莫芽跟羅泊運氣好，呼延也是，院門口兒有個叫承凱的半大小子喊門。
承凱是林揚本門的佷子，平時看不見，是個學習不錯的孩子，今天讓他爸使喚出來送東西。
他送來六個蝦。
“哪兒來的？”
承凱實在不會說瞎話兒的，馬上就回答，“我姐夫拿來的，我爸讓我給您了拿來。”
為啥呢？
林揚是知道的，承凱他爹，是村里的閑散人員，平日里務農，但有一手大鍋菜手藝，比如這次大宴，他就是廚師組的一員。
承江那里正好缺人，林揚安排了一下，看來人家這是還人情來了。
簡單，收下了。
打發走承凱，林揚沖莫芽笑笑，“你們有口福了，這玩意兒可少見。”
“別逗了，不就是蝦麼，比這個更大的也有的是。”
林揚撇嘴一樂，“沒見識了吧，這是對蝦，純野生的，你以為是什麼。”
莫芽好奇了，“對蝦也不算新鮮吧？”
林揚捏了捏那蝦，滿意的點頭，“咱本地產的就新鮮了，說了你也不懂，一會兒吃的時候就知道了。”
說得這牛逼，莫芽是不信的。
林揚又加了一句，“別說你啥都吃過，我這對蝦，你百分之百都沒听說過。”
莫芽雙手抱胸，很認真的看著林揚，“兄弟，我真不信。”
好長時間了，莫芽頭一次對林揚的話產生懷疑，忒夸張，且小瞧了自己。
林揚低頭找了找，“你去我三嬸家拿幾個土豆來。”
“嗯，好的，我就愛吃你的醋溜土豆絲，清口。”
莫芽轉身出去了，林揚搖頭笑笑，他這道菜，一般人可真沒見過。
對蝦，顧名思義，一對一斤，蝦的個頭得相當大。
莫芽拿回土豆，林揚已經把六個蝦都清理干淨了。
“你打算怎麼做？”
林揚拿來平底鍋，“瞧著吧。”
他打開砂鍋，看了一眼雞肉，正在翻滾，香味兒已經開始蔓延，不賴。
鍋熱了，林揚倒入油，拿了一雙筷子，沒回頭，“躲遠些，別濺你一身油。”
莫芽趕緊倒退，眼楮不離林揚的手，他倒要看看自己沒見過的是啥菜。
蝦要過油，懶的人會多放油，炸，這樣很糟踐東西，把食材本味兒都破壞了，正確的做法應該是油溫適當的時候，煎至八成熟。
煎過蝦，林揚又給土豆削皮兒，切片，放在盆里泡著。
莫芽還算個明白人，指著蝦說，“你不會用蝦炒土豆吧？”
林揚齜牙樂了，“賓果！答對，沒看出來，你老厲害了。”
野捕對蝦，一斤要四五百塊，六個蝦，妥妥的一千多塊，要命的是，有錢未必能買的到，如果輕易可以買到，恭喜你，大概率是南美對蝦，形似而已，味道千差萬別。
昂貴的對蝦與便宜到家的土豆搭配在一起炒，多神奇怪異的相遇啊！
菜不急著炒，林揚看了一眼炖雞的砂鍋，嗯，大概可以了，他撈起藕段，控了下水，入鍋。
莫芽心里，林揚就是名廚，做點什麼，得特有範兒，今天對他很有顛覆作用。
看了下火候，林揚跟莫芽到門外抽煙，冷風四處亂竄，莫芽冷得難過，他瞧著林揚，“你不冷？”
林揚一臉得意，“你年紀不大，按說不該。”
“不該什麼？”
“虛，注意節制。”
“找收拾呢，你丫就損吧。”
兩人逗笑著，主要還是打發時間，炖菜耗時候，別的菜只一入鍋就好，有心的吃貨，一準兒要精確安排。
西屋的灶上熬了大米粥、熱了饅頭，林揚最後過去看了眼，火已經熄了，還有余溫，提鼻子聞，剛剛好。
揭開砂鍋蓋，吊入鹽和白胡椒粉，再不用其他調味兒，轉大火，再不管它。
其它菜陸續開炒。
對蝦炒土豆是莫芽最關注的，他倒要看看是怎麼個弄法。
簡單，熱鍋，剛才的蝦油，蔥姜絲爆香，放入土豆片先炒著，生抽、白糖、鹽。
最後放入對蝦，加大火力，顛勺幾下，搞定出鍋。
林揚把盤子遞給莫芽，“味道如何？”
鼻子不會說慌，一種說不出來的鮮香味兒，莫芽啥也沒說，直接伸出大拇指，厲害啦！（m.101novel.com）