我在現代做廚子[美食]

第17章 香濃雜鹵

類別︰恐怖靈異 作者︰巴爾大人 本章︰第17章 香濃雜鹵

    西秦飯館里安靜了幾天,林孰意一直覺得老楊頭既然都把話說得那麼堅決了,那麼他的兒子應該就不會再來了,畢竟這是老楊頭自己的房子,賣不賣自然都是老楊頭說了算。

    沈復倒是覺得事情應該沒有這麼簡單,尤其是老楊頭那個孫子,年紀不大心眼卻不小的樣子。

    不過見林孰意和老楊頭沒兩天就把這件事放在了腦後,沈復覺得也沒有說出來的必要,免得憑白惹他們心煩。

    最近朝陽街新開了一家西點屋,里面的西點做的特別好,林孰意只去了一次就愛上了他們家的招牌西點巧克力慕斯杯。

    沈復算是發現了,林孰意嗜甜,只要是甜的食物他都很喜歡,可似乎又像是並沒有吃過什麼甜的東西,就連巧克力都是沈復買給他吃的,林孰意簡直是一口就喜歡上了,從此,只要是帶有巧克力三個字的東西,只要他看到,基本上都是必吃。

    不但是喜歡吃,就算是在手機上看到圖片,林孰意都會看很久。

    于是只要是路過,沈復基本上都會進去買一個,然後回去看到林孰意眼楮都亮起來的樣子,就忍不住想要勾起嘴角。

    林孰意很好哄,沈復早就知道了。

    給林孰意帶慕斯杯的時候就會給老楊頭買一份店里的芝麻蛋卷,老楊頭與林孰意恰恰相反,他並不喜歡吃太甜的東西,對西點似乎也沒有什麼喜愛之意,只是西點屋里的芝麻蛋卷老楊頭卻很喜歡,脆脆的不是很甜,還有一股雞蛋的甜香。

    “一個巧克力慕斯杯,一份芝麻蛋卷,帶走。”

    沈復單手插兜站在收銀台前,淺灰的棉質短袖看起來並不高檔,連下、身的褲子也不像是什麼好貨,可就是那麼隨便的一插兜,就像是t台上走下來的名模一樣,眼睫微微垂著好看的無與倫比。

    小姑娘紅著臉將東西遞上去,心里暗想,這帥哥最近經常來,還總是點這兩樣,是送給女朋友的麼?長得這樣帥女朋友一定也很漂亮吧。

    “你的東西,請拿好......”

    話還沒說完,一陣手機鈴聲就突兀的響起來,小姑娘看著眼前的人伸手掏出手機,看見上面的備注就忍不住勾起嘴角,心里更是肯定了來電話的人一定是這個帥哥的女朋友。

    “......恩......”

    “還要什麼?”

    “好,我也很喜歡吃。”

    不但是語氣溫柔,就連嘴角也是全程翹起沒有放下過。

    掛了電話,沈復才發現收銀的小姑娘一臉紅暈的看著他,眼楮里掩都掩不住的八卦之火熊熊燃燒,嘴角一抽,就接過東西轉身走了。

    路上順路買了林孰意交代的雞爪,要的是肉店里的生雞爪,林孰意說要做鹵味。

    林孰意依舊是很少做菜,不過做一次就要香好遠,連老楊頭都說,再這樣下去,這西秦飯館就要連菜一起賣了,每次林孰意若是主動提出要做菜,不但連他,就算是老楊頭都忍不住的饞。

    果真還沒有走到西秦飯館,就聞見香味已經從飯館里透了出來。

    林孰意正在兌鹵汁。

    幾勺老抽幾勺酒,這些都是極有講究的,一家鹵汁一家味,說的也正是如此。

    做鹵味大到用些什麼香料,小到香料用多少,老抽用什麼牌子,這些都是影響味道的關鍵,林孰意對超市里那些繁多的牌子也沒有什麼了解,他只取了老楊頭常買的幾種里面他覺得味道比較相近的,剩下就只有與別人不同的香料配比了。

    將香料用紗布包起來,挽成一大包,丟進鍋里泡著,林孰意這才從廚房里走出來,還是圍著那個好笑的卡通圍裙,可沈復就是覺得林孰意似乎天生就適合這個。

    沈復將手里的雞爪先放在桌子上,然後將另一只手上的慕斯杯緩緩提到林孰意面前,“你最喜歡的巧克力慕斯杯。”

    林孰意的眼楮果真又亮了,接過來就沖沈復說一聲,“謝謝。”

    他倒是客氣。

    然後沈復又將芝麻蛋卷放在老楊頭面前,“爺爺的芝麻蛋卷。”

    老楊頭眯著眼楮,“還是小復好,知道我愛吃這個,不過也不用總是買,這東西啊,都是吃少了才新鮮好吃。”

    雖然話是這樣說,可還是看得出,老楊頭對這個吃過很多次的芝麻蛋卷還是一點都不膩。

    有好吃的在手,老楊頭也就打開了話匣子。

    “今天啊隔壁的老陳帶了些他從老家拿來的牛肉,這牛肉不比市場里買的,可是要好吃的多,價錢那也不是一般的貴,就這麼吃了覺得有點可惜,就說讓小意鹵上一點,做個下酒菜,跟老陳喝上兩杯,結果小意說,反正是鹵,干脆就一次多鹵一點,多鹵上兩樣,也算是不麻煩這一次。”

    怪不得讓他專門買雞爪。

    看看林孰意準備的東西,除了牛肉還有新鮮的土雞蛋和香干,看來打算來個雜鹵。

    其實做鹵味也不是個簡單的活,主要是今天鹵的要是今天吃,肯定會不夠味,若是想它入味好吃,就必須要今天鹵明天再開始吃才好。

    老楊頭剛開始還說不著急,可等到香味開始彌漫整個西秦飯館的時候,就有些坐不住的總想進去看看了。

    鹵汁已經變成顏色深些的褐紅色,土雞蛋外面劃了花刀,一道深一道淺的很有食欲,牛肉在湯鍋里翻滾,已經與鹵汁的顏色融為一體,香干和雞爪不均勻的分布在湯鍋的每一個角落,香味直沖腦門,讓人忍不住的想要流口水。

    “喲,老楊頭,你這做什麼好吃的呢?香這麼老遠?我剛出門就聞到啦!”

    高亢又尖利的聲音從來就只有一個人,小婉的奶奶。

    小婉本來也提著個包準備出門,看奶奶進了西秦飯館,也就跟著進去,她最近忙的很,都沒有時間來看這西秦飯館的兩個帥哥了。

    想著小婉又吸了吸鼻子,這味道真的好香啊。

    見她們兩人進來,老楊頭笑眯眯的,“也沒什麼好吃的,小意鹵了點牛肉和香干。”

    小婉的奶奶看著林孰意,眼光里滿是贊賞,“小意這孩子可是真不錯。”又看看自己家的孫女,她記得若是沒錯的話,兩個人似乎是同歲吧,都是這麼大的孩子,而自己家的孫女別說做飯了,會煮個面不餓著自己她就燒高香了。

    小婉一見奶奶看向自己就知道她又要說什麼,連忙往老楊頭身後縮了縮,開口說道,“奶奶你別說了,我知道你要說什麼。”

    老楊頭和林小婉的奶奶相視一笑,林小婉的奶奶笑罵了一句,“怎麼?現在說都說不得你了啊。”

    林小婉吐了吐舌頭不說話了,從老楊頭背後偷偷打量林孰意。

    就算是圍著個好笑的圍裙,也帥的沒邊了。

    不過林小婉到底是不大,帥哥的誘惑漸漸比不上空氣中那濃郁的香味了,林小婉扭了扭頭,吸吸鼻子,“好香啊,好了麼?”

    林孰意搖搖頭,“肉肯定是還沒好,不過雞蛋原本就是熟的,要是小婉想吃的話,也可以撈兩個吃。”

    林小婉征求似得看向自己奶奶,老楊頭好笑的說,“看你奶奶干嘛,想吃就去撈去,又不是什麼精貴東西。”

    林小婉歡快的應了一聲,取了個小碟子去撈鹵雞蛋了。

    果真是像林孰意說的那樣,雞蛋因為鹵的時間不長,所以就算外面已經是醬紅色,里面卻還是雞蛋原本的顏色,不過不知道是心理作用還是別的,林小婉就是覺得林孰意做的比外面賣的還要好吃。

    細嚼慢咽的將兩個雞蛋都吃了下去,林小婉才直起身子。

    “小意哥哥應該在這里再開一家飯館,不賣別的,就賣些鹵味也好啊,我跟我同學肯定天天來捧場。”林小婉一邊吃一邊哈哈大笑。

    林孰意和沈復不以為意的笑笑,完全沒有將這句話當真的意思。

    林小婉的話倒是讓她奶奶笑了,“怎麼?你家里的飯都不想吃了啊。好吃麼?好吃的話明天奶奶來買些回去,這樣的天氣弄點醬牛肉,多點蒜蓉弄點辣椒,蘸著最好吃了。”

    林孰意彎彎眼楮,對她的話表示同意。

    老楊頭笑笑,“都是鄉里鄉親的,還買什麼?你要是想吃明天只管來吃就好了,剛好老陳也來,你們都來吃點,看小意的手藝怎麼樣?”

    女人笑眯眯的只應好,說完了才走出去。

    林小婉也跟林孰意揮手,可惜林孰意的注意力都在桌子上那個巧克力慕斯杯上,根本就沒有閑情逸致看林小婉一眼。

    林小婉失意的走了,沈復才笑出聲來。

    “笑什麼?”

    “沒什麼,走吧,進去看看你的鹵味怎麼樣了?小婉弄得我也想吃了。”

    林孰意白他一眼,要是沈復再跟著吃一點,這一鍋還沒等煮好就要被分完了。

    結果還真叫林孰意說中了,鹵味在湯鍋里泡了一晚上,第二天中午,林孰意撈了些牛肉出來切片擺好,雞蛋對半切開,又撈了些香干和雞爪,讓應邀前來的陳叔和老楊頭一起下酒吃,結果東西一擺出去,就叫眼尖的人看見了,嘗了嘗都說好吃,想要掏錢買,最後老楊頭就一人送了一點,結果一大鍋鹵味也沒經得起送,眼看就見了底。

    老陳捏起筷子夾了一片極薄的牛肉片往蒜蓉辣椒里蘸了蘸,舊事重提,“小意鹵的這麼好吃,干脆你們把這個也寫在菜單里好了,肯定多的是人買。”

    老楊頭搖頭,“算了,光是弄這些面都夠累的了,小意哪能弄的了這麼多的東西。”

    老陳也搖頭,“那可真是辜負了小意的好手藝啊。”

    “看他自己吧,他要是想弄我就支持。”

    沈復聞言也看向林孰意,林孰意搖搖頭,他並不想弄什麼飯館,尤其是不想讓西秦飯館變成以他為主的地方。(www.101novel.com

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