重生長白山下

第八十八章 過年

類別︰都市言情 作者︰長白山的雪 本章︰第八十八章 過年

    臘月二十三,是小年,這一天要祭灶。佟家今年新搬過來。自然是沒有供灶王爺的,方氏依然在鍋上面的橫板上擺了糖果,又在灶坑前燒了幾張紙。意思是讓灶王爺回天上多說好話。過了小年,這就得開始忙活了。二十四這天,雲松領著幾個兒子,拿了新扎的笤帚,把前院後院里里外外的都打掃了一遍。因為窗戶紙都是新糊的,所以就不用糊窗戶了。接下來就該蒸餿頭了,二十五,方氏就開始蒸饅頭了。

    蒸了兩鍋,這是預備著年後來客人好用的,所以只點了個紅點。二十六這天,又蒸了兩鍋,這回蒸的是棗餿頭。就是在揉餿頭的時候,在餿頭揉好要定型時,用刀輕輕的在餿頭頂上劃幾道,然後兩個手指~]”

    “知道了。娘,我和玉嫻娘都商量好了,年節的該去還去,其余的咱不攙和。”

    “對,這麼做就對了,別讓人挑出理來,面上過得去就行。”吳氏也贊同。

    “娘,我得回去了,家里忙著呢,過了年,初三的時候我們全家都過來給娘拜年。”

    “好,回去吧,幫著碧芸干點活。”吳氏送到了大門口。

    方氏今天開始炸各種東西,肉丸子,素丸子,茄盒,干果,還有里脊肉用面糊裹了,炸出來。玉嫻又給母親出主意,做了糊涂雞。就是把雞都剁成大小差不多的塊,裹上面糊,下鍋炸。炸好後,等著要吃的時候用老湯燴一下。因為都有面裹著,誰也不知道里面是什麼,所以叫糊涂雞。這也是沒辦法,這樣抗吃,兩只雞能弄出一大盆來。

    大郎他們砸了不少的核桃、松子出來,玉嫻就捅咕著和哥哥們做了些核桃糖,松子糖什麼的,滿屋子飄起了香甜的味道。做好的糖送至外面放涼,然後用刀切成小塊,幾個人把形狀好的都用紙包了起來,剩下些邊角的,就留著自己吃了,小四小五吃的滿嘴,美得不行。

    今年是臘月二十九除夕,二十九的早晨吃過早飯,雲松和孩子們把各個門上都貼了對聯。倉房貼了五谷滿倉,牲口棚也貼了六畜興旺,水缸,炕櫃上都貼了福字。屋里屋外的,喜氣洋洋。

    燈籠桿子也豎起來了,上面掛了個紅紅的大燈籠,有繩子和滑輪可以調節燈籠的高度,這樣就不擔心蠟燭的問題了。

    這些都忙完後,雲松就領著男孩們去上墳方氏領著玉嫻在家做飯。年夜飯是放在傍晚吃,也就是申時末,所以時間還是很充足的。

    母女二人在那忙的不亦樂乎,袁先生被這氣氛感染了,也來幫忙,但是他啥也不會干,只能給燒個火,倒個水什麼的。那他也高興的很,十多年了他年年都東躲西藏的,哪有什麼過年的心思,如今能安安穩穩的,一家人忙活著做年夜飯,已經是以前難以想象的幸福了。

    家里的幾個鍋灶,都燒上了火。盹魚的,盹排骨的還盹了只大鵝。方氏做了不少好吃的不光是因為今年是分家後的第一個年,更是因為袁先生在這,他可是大郎他們的師傅呢。等到雲松領著孩子們回來的時候,菜已經都差不多了。

    方氏見他們都回來了,就喊著大家都洗洗手,準備吃飯。

    大家一起動手,把飯菜都收拾上桌,桌子還是擺在東屋。所有的菜一上桌把玉嫻嚇了一跳,天啊,這是多少個菜啊?都摞成摞了。

    玉嫻看看桌上的菜,盹魚,紅燒排骨盹大鵝,糊涂雞,扣肉,干炸里脊,茄盒,丸子清炒肉,佛手白菜,拌豆芽炒木耳,涼拌豬耳朵還有紅燒豬蹄,肘子,皮凍。這一大桌子,哪吃得上啊?我的個娘哎,您這也太夸張了吧,過完年咱還有吃的嗎?無語了。

    雲松和袁青雲進來的時候也嚇了一跳”“弟媳婦,你咋弄這老些菜啊?這哪能吃的上,你把一年的好吃的都給弄上來了吧?”

    “袁大哥,你這是頭一回在咱家過年,咋地也得隆重點,快,坐下吃飯吧。”方氏招呼眾人都坐下,然後又去拿了一壺酒回來。給雲松和袁青雲都倒上酒”“袁大哥,讓雲松陪你多喝點。”

    大家開開心心的吃了頓最美的年夜飯,雲松和袁青雲喝的有點多,兩人吃完飯就去東廂房躺著去了,大郎他們幫著把桌子收拾好。方氏刷了碗筷,就讓大郎炒瓜子,自己開始剁餡了。今天晚上的餃子餡是白菜和蘿卜兩樣,蘿卜又叫萊菔,有來福的意思,白菜諧音百財,都寓意著吉祥。蘿卜是早就用插板插成絲,燙好了凍在外面的,白菜得現剁,肉也的現剁。小三看母親在那剁餡挺累的,就來幫忙,他勁大,剁起餡來一點也不婁勁,沒多會兒就好了。

    方氏去舀了白面,加水活好了面,蓋上蓋簾放在炕上醒了會兒。

    大郎他們炒好了瓜子,放到簸箕里,端進了屋。看到娘把面活好了,就去找出面板,放到炕上,娘幾個一起包起餃子來。

    玉嫻找個幾個銅板,還有大棗,糖,每樣八個,讓方氏偷偷地抱在了餃子里面。雲松也回來了,大家一起動手,沒多會就包好了三蓋簾,兩蓋簾今腕了吃,明早煮剩下的那一蓋簾。

    餃子包好了,大家就在一起,嗑著瓜子,嘮著嗑守歲。子時剛…

    到,外面就響起了鞭炮聲,雲松領著兒子們在外面也把鞭炮點了,  啪啪的響著。廚房里,方氏把餃子下鍋,一個個餃子就像小白鵝一樣在水里溧著。水開三遍,餃子煮好,方氏用笊籬往外撈餃子,玉嫻就喊︰“娘,掙了沒?”

    方氏接︰“掙了,掙老多呢!”正好外面的鞭炮也放完了,雲松領著兒子們都進屋,袁責雲也過來了。方氏把第一盤餃子留在鍋台上,放一雙筷子在餃子上面,剩下的才端進屋里。

    玉嫻把砸好的蒜泥放到清醬里,清醬就是醬油,這的人都這麼叫。然後拿著蒜醬碗和醋進屋”“有蒜醬和醋,誰愛吃就自己弄。”

    大家都舀了點蒜醬到小盤里,然後倒了點醋。

    一家人熱熱鬧鬧的吃著餃子,突然,大郎讓什麼東西給硌了一下,吐出來一看,是個銅錢,大家就恭喜他明年能掙錢。接下來,大家就接二連三的吃出東西來,有吃到棗的,有吃到糖的,惹得大家伙都哈哈大笑,為了吃出東西來,每個人都多吃了好幾個餃子。

    吃過了餃子,各人都回屋歇著了,今天晚上不能脫衣服,不能放被褥,只能穿著衣裳在炕上躺著睡,玉嫻熬不過了,也不管那些,找出被子蓋著就睡著了。不得

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