一大早，葉佳瑤去天上居，發現黎掌櫃居然比她到的還早，站在大堂發呆，跟他打招呼也沒反應。
小陸悄悄告訴她，說他一早起來開門，掌櫃就站在酒樓門口發呆，後來又站在院子發呆。
葉佳瑤納悶，掌櫃的這是老年痴呆的前兆？不能吧，也才五十幾啊！擱現代都屬風華正茂。
不管他，葉佳瑤去找鐘祥，今天要嘗試做冰激凌月餅。
用的料乃是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶，紫莧菜汁等，若要更q彈，還可加入少許瓊脂。
先將糯米粉放入鍋中炒熟，把牛奶和糖油混合，再把炒熟的粉類加入攪拌成糊狀，上蒸屜蒸熟，放涼後再包入冰激凌餡料。
前面的程序沒問題，最後收口的步驟很有技巧，口要收的圓，厚薄要均勻，不然一壓模會呈現厚薄不一，冰皮易破還不美觀。
好在鐘祥手藝過關，一個個收的妥妥帖帖，不仔細看根本看不出哪是收口，q彈的面皮包裹進昨晚就做好的冰激凌，葉佳瑤取來模具，輕輕一壓，小巧精致的冰皮冰激凌月餅就完成了。
“太精美了，好看的都舍不得吃。”鄧海川在一旁咂舌，這淡紫色的冰皮光亮，有種水晶般剔透的感覺，加上模具上的花樣立體又美觀，小巧又討喜，很能勾起人們的食欲。
葉佳瑤笑道︰“今兒個還只是試驗，到時候會有更好看的。”
“精致是精致，只是會不會太小個兒了？”鐘祥有點兒小擔憂，大多數的月餅都是很大個的，餡料足，一個就能管飽。
葉佳瑤道︰“要的就是這種效果，月餅是應時應景的食物，但真正覺得月餅好吃的人有幾個？咱們做的這個月餅不僅好看還好吃，小小一個，意猶未盡，這樣才能讓人們覺得金貴，要是老大一個，看著就膩味了，色香味，不管什麼美食，賣相都是第一位，人們看著覺得好吃，吃過覺得味道不錯，才算是美食。”
鐘祥點點頭，笑了笑︰“是這個理兒。”
“我能嘗一個嗎？”崔東朋都要流口水了，迫不及待的想嘗一個。
“還不行，得先冰過再吃，口感更好。”葉佳瑤把月餅收起來，放入冰鑒中冰凍。
這次一共才做了六個，到下午，葉佳瑤取出來，用小刀一個切成幾小塊，給大家品嘗。
一個個吃的眼楮發直。
“堯哥，真不是蓋的，我都無法形容了，太好吃了。”鄧海川驚嘆不已。
崔東朋也是連連豎起大拇指。
王明德道︰“好吃是很好吃，但是這跟普通的月餅相差甚遠，可以說完全是另一種糕點，人們能認賬嗎？”
“雖說跟傳統的月餅不一樣，但面皮軟糯柔韌，冰涼爽口，里面的冰激凌更是細膩，入口即化，如此美味可口，想必大家還是能接受的。”鐘祥雖然這麼說，但口氣里透著一絲不自信。
葉佳瑤笑道︰“所以說，這次的壽宴就是個很好的契機，赫連王府都說這是月餅，那就一定是月餅，而且必定會引發追捧，所以，現在我要去王府，說服長公主。”
葉佳瑤把剩下的五個月餅放回冰鑒中，提了冰鑒直奔赫連王府。
選的就是這個時機，下午天氣悶熱，吃一個冰激凌月餅，最是涼爽痛快。
不過，葉佳瑤沒想到，她這時機挑的真真是極好，長公主正在接待前來送賀禮的幾位夫人，听說月餅送來了，便葉佳瑤帶著月餅去見她。
長公主見她手里的銅盒子覺得怪異︰“你這是什麼盒子？”
葉佳瑤道︰“這是小的自己想出來專門裝冰激凌月餅的攜帶式冰鑒。”
“冰什麼月餅？居然還要用冰鑒來裝？”一位夫人好奇道。
葉佳瑤道︰“是冰激凌月餅，一種自海外流傳過來的美食。”
有人咯咯笑道︰“那些食古不化的夷人也有過中秋的習俗麼？”
葉佳瑤心道，真是夜郎自大，耳目閉塞，華夏文明雖然歷史悠久，但西方文明也不容小覷，在另一個時空里，當西方發生第一次工業革命的時候，在東方的滿清國還是自給自足的自然經濟，固步自封的後果就是王朝覆滅，尊嚴被踐踏。
當然，這些都是後話了。
“夫人，咱可不能小瞧了那些夷人，這方天地很大，夷人也有很多，他們有些東西可比咱們要先進多了，比如，夫人們現在還在用燻香的時候，他們已經有了提煉濃縮的香水，在身上一噴，香氣許久都不會消散。還有，咱們都還在用紙和紗蒙窗戶，他們已經用上了明亮的玻璃，風吹不進，雨打不入……”葉佳瑤道。
“有什麼神奇？你見過？”夫人們將信將疑。
葉佳瑤心笑︰老娘當然見過，這些都是小意思，要是你們知道後世的人可以坐著飛船登上月球，可以坐著飛船遨游太空，知道，上天並沒有九重宮闕，而嫦娥吳剛也只是個神話傳說，月球上除了坑坑窪窪，啥也莫有，不知道會不會驚的眼珠子掉下來。
懿德听小景說過，說這李堯走南闖北，去過很多地方，很有見識，想來他說的這些不是憑空捏造。便道︰“把你的冰激凌月餅呈上來讓大家嘗嘗。”
“是。”葉佳瑤欣然，打開冰鑒，取出一碟冰皮冰激凌月餅，先給長公主和夫人們過目，讓她們看看賣相。
果然，大家的目光被吸引住了。
貴婦們的思維跟平常人還是有所不同的，她們在乎的不是個頭的大小，而是是否足夠好看，精貴，是否襯得上她們的身份。
毫無疑問，這樣的外形是十分討巧的。
葉佳瑤看到她們眼中已經流露出感興趣的神色。然後拿出小刀，將每個月餅切出一角，然後裝碟子呈上。
因著剛從冰鑒中取出，外面的溫度比較高，月餅上還冒著白色的蒸汽。
夫人們十分優雅的用小勺子，挖一塊來嘗。
葉佳瑤就在一旁介紹這冰皮冰激凌月餅的好處。
“傳統的月餅，又甜又油膩，咱們這邊的甦式月餅，甜而不膩卻是表層酥脆，常常吃的滿口碎屑，衣服上掉的也是，不太美觀。而這種冰皮冰激凌月餅，低糖粉，低油脂，吃了不發胖，對身體健康很有好處，且清涼爽口，用于飯後差點是再適合不過了。如果家中有冰鑒的話，可以保存多日，不會開裂，不會腐壞，唯一不足之處，這種月餅造價極高，價錢也就不便宜，一般人吃不起。”
“只好東西確實好，價錢都不是問題。”一位夫人說道。
讓她們吃大家都吃的東西才沒意思，要的就是一般人吃不起，才能彰顯出她們的身份與地位。
“這東西吃了真的不會發胖？”一位夫人已經快把月餅吃完了。
葉佳瑤笑道︰“絕對是健康的食品的。”
“不錯，第一次吃到這麼新鮮的玩意兒，外形精致又美觀，口感冰爽又細膩，小廚子，這月餅哪兒有得賣？回頭我讓人去買。”另一位夫人問道。
葉佳瑤莞爾道︰“小的是天上居的主廚姓李名堯，這種月餅，是小的借鑒海外的一種食品，專門為了老王妃的壽宴研制的，夫人們今天品嘗的是第一批成品，如果壽宴不用的話，明日天上居就有出售了。”
懿德長公主忙道︰“壽宴自然是要用的，待會兒你去找管家，問一問總共有多少來客，確保來的客人都能品嘗到。”
若是大家都吃到過了，那就不稀罕了。
另外幾位夫人不由的露出了遺憾的神色，本來還想買一些來嘗嘗鮮，這下要等到老王妃壽宴結束後才有得賣。
葉佳瑤暗喜，拱手道︰“是，小的保證每位客人都能嘗到。”
一位夫人好奇地問︰“不知這種月餅要價幾何？”
葉佳瑤看看懿德長公主，懿德長公主輕描淡寫道︰“也不算是很貴，大約幾百來客，也就幾千兩銀子的事兒。”
呃……幾位夫人齊齊倒抽一口冷氣，僅月餅一項的開銷就要幾千兩銀子，還說不貴？她們也不是普通人家，但一道甜點就要花幾千兩銀子還真舍不得下手。到底是赫連王府，財大氣粗啊！
誰都明白，老王妃壽宴後，這款月餅會風靡金陵貴族圈，到時候價錢自然也會水漲船高，不過，她們幾個今兒個來得巧，也算是頭一個嘗到這種月餅的，出去還能跟人吹噓一番。
葉佳瑤的目的達成，拱手告退。
去找了管家，問了具體人數，請帖一共發了一百二十六張，再攜家眷，估計到時候來的人會有三百多，因為這種場合，很多人會帶自己的夫人或子女來露臉，最後敲定，送四百個月餅，原本售價是五兩銀子，葉佳瑤給打了個八折，收四兩一個，總計一千六兩銀子。
葉佳瑤先支了五百兩作為定金和材料費用，余下的宴席結束後再結算。
回去的路上，葉佳瑤好好盤算了一下，做宴席的工錢是三百兩銀子，這跟請鄭福貴大廚是一個價，算是很高了。除去給底下幫手，交酒樓的提成，自己留下一百六十兩，這都是小頭，大頭在冰激凌月餅，這一場宴席做下來，她起碼可以賺到上千兩銀子。算得上是一夜暴富。葉佳瑤越想越美，照這樣下去，離她開酒樓的目標不遠了。（m.101novel.com）