田園人家的幸福

第262章 美食

類別︰恐怖靈異 作者︰極樂天堂鳥 本章︰第262章 美食

    (求訂閱,求打賞!今天雙更,補上昨天的,第二更一會就發出。)

    何叔他們走後,爺爺自己去了農場,他讓楊勇留下來,幫楊芸準備中午的飯菜。奶奶身子不好,冬天是不可踫冷水。

    楊芸去廚房把家中的食材翻找了一遍,材料並不多,挺頭疼的。何叔他們來得太突然了,家里也準備什麼東西。

    “妹妹,你咋啦,干嘛看著一堆食材發呆。”楊勇看著楊芸在廚房折騰一翻,找了一堆食材出來後,人卻看著食材發呆。

    “我沒事,就是在想要煮些什麼菜招待何叔他們。”冬天能用的食材太少了,楊芸在心里想了好幾遍,終于確定要煮什麼了。而楊勇只會打下手,至于煮什麼菜他給不了楊芸意見。

    “哥哥你去池塘撈幾條魚過來,再捉一只雞一只鴨,再帶把豆芽過來。家禽就在池塘那邊處理好再帶回吧。”楊芸讓爺爺他們建造一個大屋子,里面修建了一排火坑,新池塘修建完工後,楊芸就開始使用火坑發豆芽了,到今天豆芽剛好發了五天,可以采來食用。

    “行,還有其它東西嗎?”

    “沒有了,哥哥,這麼多東西你拿得動嗎?”

    “就這點東西當然提得動了,妹妹你先弄其它食材,我很快就回來。”楊勇從家里提個桶,就去了池塘。

    楊芸看著楊勇走後。從那堆食材里面挑了兩種香料出來,一種叫迷迭香,一種叫百里香。兩種香料可以做道香草烤魚。楊芸又在那堆食材翻找了一遍,找出幾張荷葉,這是夏天在藥鋪買的煮糖水喝的,現在還剩下三張,荷葉可以做荷葉蒸雞。

    至于鴨子就用來炖牛蒡鴨肉湯吧,到時候丟點枸杞和紅棗下去,炖鍋滋陰養胃、補血補氣湯讓大家暖暖身子。楊芸定好了主菜。就從家中拿些錢,去周屠戶家里。買些新鮮的五花肉和排骨,又買了幾塊豆腐回家。何叔他們這些男子多數以肉食為主,所以就多煮幾道肉菜出來,他們能用來下酒。

    買肉回來後。楊芸又去後院拔些田菜和白菜,還一些蔥。很快楊勇就從池塘帶了幾種食材回來,楊勇把處理好的鴨子剁成小塊狀,楊芸燒鍋開水,把鴨肉放到開水中焯一下血水。再把鴨肉撈起來與牛蒡、枸杞、紅棗放在一起炖湯。楊芸用個小爐子,架上個大沙鍋用碳火炖湯,用碳火熬出來的湯,味道更加上乘。

    干荷葉楊芸先放到冷水中浸泡幾分鐘,然後仔細清洗干淨。泡開的香菇切成絲。將剁好的雞肉塊跟香菇絲還有枸杞放到一起,接著放上鹽、糖、澱粉、醬油、黃酒、芝麻油攪拌均勻,然後放到一旁腌制入味。大約要腌制半個時辰才能拿到鍋中去蒸熟。

    家中還有一些粉條,楊芸就做了一鍋白菜豬肉炖粉條,還有一些五花肉就煮紅燒肉,排骨直接燒成糖醋排骨。接著就要做香草烤魚,這是今天的主菜。楊勇已經把烤爐加柴燒熱,楊芸在一旁帶回來的草魚。

    兩條草魚的魚肚。都要塞入小蔥和姜片去腥,接著在兩條魚身上。抹上胡椒粉和黃酒,然後把魚放一旁腌上十分鐘。迷迭香和百里香兩種材料泡過水後,切成丁末,然後把兩種材料放些在魚肚里面,撒些在魚身上面,就把魚裝在鐵盤子里面,放到烤爐里面去烘烤。

    烘烤兩刻鐘就可以拿出來,大約半個小時左右。楊芸記得前世做這道菜的時候,用微波爐只需要烤制15分鐘就可出鍋,但楊家這個烤爐達不到240度的高溫,所以烘烤的時間要長些。

    兩條魚從烤爐拿出來後,楊芸用蒜頭、花椒爆香,再加些鹽和白酒、醬油調味,調制好的醬汁,直接淋到烤魚上面,然後再把烤魚,放到烤爐里面進行第二次烘烤。楊芸從廚房抓了一把花生,放到鍋中炒熟,然後叫楊勇把熟花生碾碎,一會可以撒在烤魚上面提香。

    “妹妹,這烤魚已經很香了,你再撒上碎花生粒,這香味都不知道要飄多遠了。”烤爐里面散發出來的香味,已經讓楊勇垂涎三尺了。剛才兩條金燦燦的烤魚,楊勇忍不住想咬幾口先嘗嘗味道,這會楊芸淋上醬汁,香味比剛才更加濃郁了。

    “哥哥,你口水流下來了。”看著楊勇對著烤爐里面的魚,猛吸香氣,楊芸好氣又好笑的,這楊勇也太夸張了。而楊勇听了楊芸的話,趕緊抬手去擦擦下巴,結果發現自己根本沒留口水,是楊芸騙他的。

    “臭丫頭,你騙我呢。”

    “誰讓你那麼夸張的,要是喜歡吃烤魚,我下次再做就是。”

    “還是算了,你平日都很忙,我哪舍得讓你忙活這些。”

    “南縣都封岸了,工坊也沒什麼事,這會有的是時間,這段時間我一定多弄些好吃的東西,讓你和小軒長長膘。”楊芸因為很忙,都很久沒弄些精致的吃食給家人吃了,想想都有些愧疚。

    “哼,你當我們是豬啊,還長膘。”

    “哈哈!哥哥,你認為自己長得像豬,那我也沒辦法啊,我可沒說你是豬。”楊勇竟然承認自己像豬,楊芸只差沒笑死。

    “你這臭丫頭。”楊勇知道自己上了楊芸的當,氣得在一旁干瞪眼。楊勇也不是真的生氣,他平日經常跟楊芸、楊軒這樣逗著玩,所以他們兄妹三人的感情非常好。

    有了楊勇幫忙打下手,楊芸煮菜的速度挺快的。香草烤魚做好後,就把荷葉雞放到鍋中蒸煮,隔水蒸半個小時左右就可出鍋,等出鍋再灑上蔥花。紅色的枸杞配合上翠綠色的蔥花,伴著雞肉的肉香,荷葉的清香,真是色香味俱全了,讓人食指大動。

    買回來的豆腐,楊芸直接切成四方形的小塊,放到鍋中蒸熟。然後用楊芸自己腌制的大醬、還有醬油,芝麻油、黃酒、澱粉,加少量水調配成一個香醬,直接淋到蒸熟的白豆腐上面,最後撒上一些蔥花點綴,一道潔白中帶點綠意的素豆腐就完成了。

    肉菜多了,也需要一些可口的素菜本搭配,大家定會喜歡這兩盤素豆腐的。最後再炒兩盤素菜,一盤田菜、一盤豆芽。楊芸數了一下,一共有八道菜︰香草烤魚、荷葉蒸雞、白菜豬肉炖粉條、紅燒肉、糖醋排骨、蒸豆腐、兩盤素青菜剛好八個菜。

    至于牛蒡鴨肉湯就不算了。楊芸剛才在炒青菜的時候,爺爺已經回來了,本來爺爺要去請何叔他們來吃飯的,但楊芸讓爺爺等自己一下,自己帶些飯菜去許大夫家。許奶奶身子不好,許大夫肯定不會來楊家吃飯,楊芸早想好了,帶些飯菜去給許奶奶吃,由楊芸陪著許奶奶,這樣許大夫就能來楊家陪何叔他們吃飯。

    楊芸炒好青菜,迅速裝些飯菜,又裝了一大碗牛蒡鴨肉湯。楊芸怕飯菜提去許大夫家冷掉了,直接在一個木桶里面裝上開水,木桶里面再加個竹架子,把裝好的飯菜放到竹架上面,有了這個簡易的保溫桶,飯菜提到許大夫家,肯定還是熱乎乎的。

    奶奶和楊勇就留在家里擺桌子和碗筷。所有菜都分成兩份,男女不同席,奶奶和玲瓏還有小軒他們,一會就在另一張桌子上面吃飯。加了開水的木桶有些重,楊芸都快提不起來了,爺爺直接把木桶接了過去,爺孫一起去了許大夫家。

    “何叔、許爺爺、余少爺,飯菜已經煮好了,可以吃飯了。”楊芸一到屋里就喊起了人。坐在屋里的余浩晨,听到楊芸這聲余少爺,愣了愣。楊芸從認識余浩晨開始,就一直喊余浩晨的名字,今天竟然喊他余少爺,余浩晨有些困惑的看著楊芸。

    其他大人對于楊芸喊余少爺,並沒有太多的反應,只有爺爺有些欣慰。自家的孫女一直喊人家少爺的名字,爺爺覺得這是很沒有教養的事情。爺爺也說了楊芸幾次,這回听到楊芸喊余少爺,爺爺挺高興的,自家孫女終于懂禮貌了。

    “何老弟,今天怕是沒辦過去作陪了,我老伴身子不好,家里沒人照顧她我不放心。”許大夫如楊芸所料,他不肯去楊家吃飯。

    “許爺爺,您就放心、大膽去作陪吧,我早幫您想好了,那……”楊芸伸手指了指爺爺提著的木桶。“我已經幫許奶奶帶了飯菜過來,木桶底下放著開水,這會飯菜還熱乎乎的,何叔他們難得過來一次,您陪著何叔他們好好喝一杯,今天我來照顧許奶奶。”楊芸直接說了自己的打算。

    “這……,芸丫頭,那你不也還沒有吃午飯。”許大夫知道楊芸還沒有吃飯。

    “呵呵,我是火頭軍啊,我還能餓著自己不成。一會讓小軒他們吃完飯,過來替我不就成了。”帶給許奶奶的湯挺多的,有兩三碗,許奶奶生病胃口不太好,一會自己喝點湯墊一下肚子,哪里會餓到。

    “要不讓我來照顧許老太太吧。”站在一旁的玲瓏突然開了口。

    “玲瓏姑娘是客人,哪能勞煩你,你們就一起去吃飯吧,我還想陪許奶奶說說話呢。”讓一個客人去照顧許奶奶,讓其他村人知道了,定會被指指點點的。(未完待續)

    ps︰親們,很抱歉,昨天鳥鳥的電腦顯卡燒了,電腦送去維修,所以昨天沒更新到新章節,今天雙更,補上昨天漏更的章節。(www.101novel.com

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