田園人家的幸福

第241章 甜糕和八寶糕

類別︰恐怖靈異 作者︰極樂天堂鳥 本章︰第241章 甜糕和八寶糕

    (感謝︰a333310th送的“平安符”,海角望天崖送的“香囊”。求訂正版閱。)

    年二十七做點心,年二十八打掃衛生,年二十九蒸蘿卜糕。楊芸今年打算做多一種甜糕和八寶糕,甜糕蒸熟後非常的柔軟,最適合老人家吃了,八寶糕孩子們相對會喜歡一些。

    甜糕的制作方法非常的簡單,就是純糯米粉加糖水調制而成,然後放到鍋中蒸熟就行了。蒸熟的甜糕上面要點上一些紅曲,這樣整塊甜糕看起來非常喜慶。甜糕跟蘿卜糕一樣,過年的時候可以用來祭神。甜糕放涼後堅固如石頭,只要稍微加熱一下,它就會變得軟綿綿。

    八寶糕是咸的,里面也加了肉,所以八寶糕是楊芸做給孩子們吃的糕點,並不能用來祭神的。八寶糕的材料有,糯米粉、筍干、豬肉、紅豆、蝦仁、豆干、香菇,松子仁。今年楊家池塘網魚的時候,還網到一些蝦,楊芸把鮮蝦加鹽煮熟後,撈起來烘烤成了干蝦仁。做菜煮湯放些蝦仁下去可以提鮮。

    蒸八寶糕之前,許多材料都要先泡水,筍干泡開後,要多洗幾次去掉上面的鹽份,紅豆也要泡水。其他材料,像干蝦仁要先加點水泡開、然後加入少量胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制一會。

    接著把生豬肉洗淨切成丁,再加些黃酒、鹽、澱粉攪拌腌制。豆干和香菇泡開後。洗干淨切丁狀。泡開的筍干和紅豆,要先放入鍋中焯一遍水,再撈出瀝干水。接著楊芸在鍋中倒上少量的油。把生豬肉倒入鍋中翻炒,翻炒的過程中要加點醬油。豬肉翻炒至五分熟的時候,就把所有材料都倒入鍋中,跟豬肉一起用大火翻炒。

    所有材料快炒熟的時候,就可以加鹽下去調味。鹽可加多些,因為所有材料炒熟後,還要倒入糯米粉漿中攪拌均勻。再拿到鍋中去蒸熟。楊芸把所有材料跟糯米粉漿按一定的比例攪拌均勻後,就用竹子做的小蒸籠。把八寶糕蒸成圓形的年糕。

    因為加了紅豆進去,八寶糕蒸出來後非常的漂亮和喜慶,不過這幾籠八寶糕只能吃食,不能祭神。除了甜糕和八寶糕。楊芸還跟去年一樣,做了花生糖、芝麻糖、紅棗糕。

    當然做花生糖的時候,免不了又被幾個孩子,偷吃掉許多炒花生。楊芸早預料到會有這種事情,所以今年的花生炒得特別多,加上這些花生是楊家自己種的,楊芸自然不會省這點花生。

    年二十八打掃衛生的時候,楊芸兄妹三人加上大寶兄弟,先去許大夫家里幫忙打掃一遍。才回自己家里打掃。平時家中都有清掃的,所以年二十八不需要怎麼清潔就很干淨了。

    年二十九蒸蘿卜糕,去年楊芸蒸的廣式蘿卜糕非常受歡迎。今年村里許多村人都學楊家,蒸這種廣式蘿卜糕。村人上門來詢問,廣式蘿卜糕的蒸法,楊芸自然詳細告知。今年幾家人商量後,又約定在一起蒸蘿卜糕,有了雪娟母女加上李嬸她們幫忙。蘿卜糕很快就蒸好了。許大夫家祭神的蘿卜糕,依然由楊芸幫他家準備。

    今年昊國有年三十晚。去年的除夕夜。四家人圍在一起吃火鍋,今年孔中侃早早就說他那邊有客人,除夕夜就不跟大家聚在一起過節了。楊芸早就發現,這個冬天孔家來了一些陌生人,全是楊芸不認識的。孔家有許多僕人在外面做生意,每年都會來孔家對賬,那些掌櫃楊芸多數打過照面,所以都認識,但這次來孔家的人,楊芸一個也不認識。

    李叔一家人,今年也說不聚在一起過節了,他們自個過節。最後爺爺和許大夫商量了一下,楊芸一家人,除夕夜去許大夫家吃飯,陪許大夫夫妻過節,等吃完飯再回家守歲。

    今年除夕夜還是吃火鍋,不過吃火鍋的地方比較特別,直接設在了許奶奶的屋里。因為只有許家和楊家兩家人,所以楊芸建議把火鍋設在許奶奶屋里,這樣能陪著許奶奶。楊芸早在冬天來臨的時候,就請周師傅,打了一張比較傾斜的靠背椅,這張椅子是專門給許奶奶打造的。這樣冬天到了,許奶奶偶爾能躺在靠背椅上面坐一會,不用一直睡在床上。

    楊芸還做了一個大大的靠枕,里面填滿了棉花,今晚除夕夜,許奶奶就坐在靠背椅上面,吃著楊芸幫她準備的魚肉粥。

    “多虧了芸丫頭,今年的除夕夜,我終于能坐著陪大家吃飯了。”許奶奶緊緊的拉著楊芸的手,楊芸剛好坐在許奶奶的旁邊,負責幫許奶奶煮些菜來吃。

    “可不是,有多少年的除夕夜,你都沒能坐著陪我吃飯了。”許大夫听著許奶奶的話,心中非常的愧疚,當初要不是因為自己的事,老伴一到冬天也不會病痛纏身。

    “是我連累你了,我這身子一到冬天就不管用。”許奶奶對許大夫也非常的內疚,自己時常病著,害得老頭子天天要照顧自己。

    “應該是我連累你才是,你這身病都是因為我才得的。”自己害得老伴病了這麼多年,可這麼多年來,她從來沒有責怪過自己,還一直擔心連累自己。

    “許奶奶、許爺爺,你們二老能不能,把這些傾訴衷腸的話,留著晚上偷偷的說。”許奶奶因為內疚連累許爺爺,眼中已經淚光閃爍了,楊芸趕緊出來打岔。

    “你這臭丫頭,這麼沒禮貌,咋能這麼說長輩的。”爺爺見楊芸沒大沒小的,直接就給楊芸後腦勺一個大鍋貼。

    “哎喲!爺爺,疼。”楊芸摸摸被打了的後腦勺,其實也不是很疼,爺爺根本沒用力。不過楊芸覺得自己真倒霉啊,好人難做。

    “老頭子,大過年的,你咋打孩子的。”見楊芸被打,奶奶不樂意了,哪有大過年打孩子的。

    “快給我看看,打疼哪里了。”許奶奶見楊芸被打了,緊張的拉楊芸,想看看她被打疼的後腦。

    “楊兄,今晚都是我們不對,芸丫頭也是為我們好。”楊芸為許奶奶準備了靠背椅,還要求把除夕飯,安排在房中陪著許奶奶。許大夫心中不知道有多感激楊芸,這會見楊芸被打,他也不樂意了。再說平時許大夫也沒當楊芸是個孩子,他跟楊芸說話,像大人一樣直來直去的,所以楊芸說的話,他並沒有生氣。

    “得,這說來說去,反倒我成了惡人。”爺爺非常的郁悶,自家的孫女說話沒大沒小的,咋教訓她一下,就這麼多人維護起她。

    “爺爺、爺爺,您別生氣,剛剛都是我不好,來,我幫您涮魚肉吃。”楊芸見因為自己,爺爺都被大家指責,趕緊討好起,生氣的爺爺。

    “是啊,大家也吃吧,都餓了半天了。”今晚的事情是許大夫夫妻引起來的,這會見楊芸在討好她爺爺,許大夫趕緊出來打圓場。

    有了許大夫打圓場,加上許大夫直接拉著爺爺喝起酒,今晚的小插曲就這樣翻過去了。今晚涮火鍋的菜挺豐盛的,雞、鴨、魚、豬肉樣樣齊全。還有楊軒愛吃的香菇肉丸,火腿肉片。

    “小少爺,你快跟我回家吧。”楊芸在屋里听到了孔雪義的聲音,孔雪義是雪娟的大哥。楊芸听到聲音,就走出去看看,除夕要迎福神,大門一般要等凌晨才會關上,所以孔天佑直接就跑到許大家里來了。

    “天佑,是你啊,你怎麼不在家里,陪著你爺爺吃飯。”楊芸一出去就看到孔天佑跑了過來。

    “姐姐,我要在這里吃飯。”孔天佑一見到楊芸,就死死的抱著楊芸的,他害怕被孔雪義帶回孔家。

    “你這小攙貓,老遠就能聞到我們這里有好吃的。”楊芸寵愛的捏了捏,孔天佑凍得通紅的小鼻子。

    “因為有姐姐在,肯定有好吃的。”孔天佑知道楊芸每次準備的飯菜都非常豐盛,更何況今天是除夕夜。

    “楊姑娘,小少爺非要來許大夫這里吃飯,他說你們今晚在這里吃飯,肯定有好吃的。”從後面趕過來的孔雪義,有些抱歉的看著楊芸。孔天佑看著家里在招待客人,就趁著下人不注意跑了過來,還好自己發現了他。

    “沒有關系的,只是天佑就這樣跑來,孔爺爺知道嗎?”孔天佑留在許家吃飯,楊芸可是非常歡迎的,只是今天孔家在招待客人,孔天佑怎麼也算是主人,不知道他留在許家有沒有關系。

    “我回去稟告先生一聲,只是小少爺留在許大夫家,會不會打擾到你們。”孔雪義非常客氣的問著楊芸,自家的小少爺這樣不請自來,有些失禮了。

    “我們歡迎還為不及呢,人多熱鬧些。麻煩雪義大哥回去跟孔爺爺說一聲,等天佑吃完飯,我們送他回去。”楊芸知道小孩子,都是覺得別人家的飯菜比較香,今晚楊軒可是說了好幾聲,天佑弟弟不能來太可惜了。

    “行,那就麻煩楊姑娘了。”孔雪義見楊芸把孔天佑留了下來,他直接回了孔家。

    楊芸見孔雪義走後,就拉著孔天佑的小手,去了許奶奶屋里吃飯。(未完待續)(www.101novel.com

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