清涵沈凌燁等人早晨從保定府出來，到了傍晚時分，趕到了定興縣。
梁知縣早就接到消息了，帶著人將沈凌燁一行接到了驛館之中。
“郡主殿下，下官一直盼著郡主來呢，作坊早就蓋好了，里頭的各類家什也按照郡主的吩咐全都置備妥當。”
“這些天下官帶著人從百姓手里換了許多洋芋番薯等物，就等著郡主前來坐鎮了。
不然這一座座小山似的洋芋番薯，萬一爛掉了，豈不可惜？”
梁知縣這幾天已經著急上火的嘴上都起泡了，如今見到清涵來到，總算是松了一口氣。
“梁大人別急，我這不是已經來了麼？明天咱們就去作坊。
對了，我讓你召集的人手召集妥當了麼？咱們作坊里面活不少，人少了不夠。
眼下作坊剛開始，五六十個ren da概能鋪擺開，等著過幾天秋播結束，最好再招一些人手，反正就是秋冬這一陣子，正好農閑。”
這年月沒有機器，一切都得是純人工，人手必須充足。
當然，眼下作坊還在試驗階段，不需要太多人手，等著過一陣子秋播結束了，百姓沒什麼事情，人手多的很，也不用愁著作坊沒人干活。
“郡主，這些事情早就辦妥了，就等著郡主大駕。
既然郡主到了，下官心里就有底，一應事務如何處置，全看郡主。”
梁知縣對清涵十分佩服，自然相信清涵的能力，見到了清涵，一顆懸著的心也就徹底放下了。
“好，梁大人辦事我放心，那就這樣，明天一早，梁大人帶著我們前去作坊。
梁大人，明日將作坊的人手聚齊，這幾天，作坊就開始干活。”清涵這性子本就干脆利落，用不著拐彎抹角。
“好，郡主放心，一切都包在下官身上，不會出錯的。”梁知縣也干脆，直接點頭答應下來。
于是眾人在驛館休息一晚，第二天一早便離開縣城前往作坊。十來里地對于清涵等人來說很近，不多時便到了。
瞧著眼前這一片整齊的房子，清涵連連點頭。這個梁知縣果然不錯，作坊完全按照清涵的意思建成，挺好。
作坊佔地不小，大概有十幾畝地的樣子，背後靠著山，前面是一條河。
梁知縣照著清涵的意思，在河面上修了一處不算很高的水壩，做蓄水之用。
作坊四周都是高高的圍牆，里面有前後三四排房子，中間間隔很大，留出來很大的空地。
空地上有的擺著大型的石磨，還有的釘了樁子搭著架子，一看就是當做晾曬之用。
另外還有清洗池、沉澱缸、攪拌缸等等，都是按照清涵的要求所做，絲毫不差。
看到眼前這些，清涵十分滿意，“梁大人辦事夠利落，作坊里面的東西，都很合我心意。很好。”清涵見到這樣，非常高興，連連點頭。
“能得郡主夸贊，可是下官的榮幸。郡主，人手已經齊了，還請郡主指點，究竟該如何做吧。”梁知縣指了指身後那五六十個年輕力壯的小伙子，笑道。
“好，開始干活，讓他們將番薯倒進清洗池里面仔細清洗，要洗去泥沙，最少要清洗兩遍。
然後將清洗好的番薯切碎放到石磨上研磨粉碎，粉碎後的漿水過濾沉澱。
沉澱一晚之後，撇去上面的水，重新加清水攪拌，然後用細紗布兜著再過濾一次。”
“過濾好的澱粉再靜置一晚，撇去上面的稠漿，可以做涼粉用。底下的澱粉裝到粉兜里掛一晚上瀝水，瀝好水的粉蛋弄碎了攤在席子上晾干。”
“暫時就這些活，等澱粉晾曬到一定程度之後，再進行下一步。”
制作粉條的工序不算太復雜，前期工藝主要就在這個粉碎和過濾上頭，不能有細渣。
不是有句老話麼？紅薯粉子里摻不了假，有細渣就做不出粉條來。
梁知縣身後這些人都是精挑細選出來的，一個個聰明伶俐，哪能听不懂清涵的話？于是這些人便開始動手，先清洗，然後粉碎。
作坊里預備了好幾盤大石磨，此刻套上健壯的騾子，那邊清洗好的番薯，放在一個切碎槽中，用特制的刀切成碎塊。
之後將碎塊投入到石磨中一邊淋水一邊磨碎。番薯里面有一些縴維，粉碎時並不容易，經常會硌的石磨里面有聲響。清涵倒是不在意，讓人繼續干活。
粉碎後的漿水倒入沉澱缸之前，要經過第一次過濾，一般都是在沉澱缸上面放個硬木做的篦子，篦子上頭鋪了高粱秸串成的簾子。
干活的人拿著用硬木做成的捺子，反復的按壓，一邊按壓一邊加水，大概加三次水，就可以將粉子和粉渣分開了。
作坊里人手多，眾人分工明確，再加上沈凌燁他們帶來的護衛也都上去幫忙，一頭午的工夫，就粉碎了好多番薯，裝滿了十來個沉澱缸。
清涵對眾人干活的速度還是挺滿意的，于是中午停工休息，作坊這邊提前雇了兩個做飯的婆子，弄了些飯菜大家一起吃。
“番薯洋芋都用這樣的辦法粉碎沉澱，不過兩種不許混在一處，要分開。”
番薯粉顏色發暗，不如洋芋粉顏色發量亮，這兩種做出來不一樣，所以不能混到一起。
當初清涵就想好了，這作坊分成好幾部分，洋芋和番薯分開處理。
“最近主要就是粉碎和晾曬，趁著秋天干爽，盡量先做出澱粉來保存，免得番薯洋芋等久放容易腐爛壞掉。”
吃中午飯的時候，清涵特意囑咐了作坊的管事，將一切事務交給他安排。
那管事是梁知縣找來的，好像跟梁知縣有些親戚，這一上午瞧著辦事不錯。
利落還周全，差事安排的很明白，能讓所有人都動手干活，不窩工也不耽誤事兒。
清涵對這個管事挺滿意，又叮囑了他一些做事的訣竅，讓管事近期跟在她身邊學。
另外也找幾個聰明伶俐的，清涵親自帶著教，總得讓他們都學會了手藝，清涵才能放心回京城。
“記住了，粉子不能凍，一凍品質就不好了，所以就得趁著沒上凍之前，先把所有原料都做成粉子保存起來。
漏粉最好是等到上凍以後，漏出來的粉條在外面凍一晚上凍透了再晾干，品質才好。這些可都不是容易的事情，你的慢慢學。”（www.101novel.com）