留香館的伙計將鍋爐建在留香館門口，她又差了兩個人將在大木盆里面清洗螃蟹，而她則是在後廚熬油汁，她火候掌握得當，而且每一種調料的量都用的恰到好處，她就算是在後廚熬油汁，但是那香味已經飄到了前面。
在飯館門前做菜，蓮花鎮的百姓從來沒有見過，所以一個個的看稀奇一樣圍著看著，而且大家奔走告知，不一會兒留香館門前就聚集了大批的百姓。
大家口中都議論著，“這是在做什麼？”
“他們手里那黑漆漆的東西是什麼？”
“是活的，還在動。”
留香館的老板看見這麼多人，他笑得合不攏嘴，就連在春風樓里用餐的客人，都忍不住好奇出來觀看。當然，一同觀看的還有春風樓里的老板和店小二。
白小玲熬好了油汁，她已經端著油汁出來，鐵鍋燒熱，她將油汁倒了下去，鍋里的油汁沸騰以後，香味席卷了整條街道，圍觀的人不免咽了咽口水，“可真香。”
“是呀！我從來沒有聞過這麼香的東西。”
白小玲再將洗好的螃蟹倒入鍋中，鍋里咕嚕響著，那股香味更加濃烈，她又加入了生姜大蒜花椒辣椒和鹽，翻炒幾下以後，站得近的幾位百姓，已經流出了哈喇子。
她還在翻炒著螃蟹，在她身後，還有幾個伙計給她扇風，更是將這香味扇得更遠。
已經有人忍不住問道︰“姑娘，你做的是什麼？”
“香辣螃蟹。”
“這東西能吃嗎？”
剛才看起來非常嚇人的東西，經過這一番熱炒以後，殼變成金黃色，的確讓人一見就很有食欲。
螃蟹已經炒熟，白小玲將螃蟹盛出來，然後拿著一只大螃蟹將它扳成兩半，湯汁浸入了螃蟹的里面，肉質看起來也是金黃色的，她輕輕咬了一口，有了調料，果然比昨晚她做的好吃十倍不止。她真是餓極了，就這樣在眾人面前吃了一只螃蟹以後，還吸了吸手指。
當然，她這麼做的主要目的還是勾起他們的食欲。
他們見她吃了螃蟹，然後就再也忍不住，他們問留香館的老板，“謝老板，這是留香館新推出來的菜品嗎？”
謝老板喜笑顏開，“是的，這是本店新推出的菜品，而且是本店的招牌菜。”
“謝老板，你也別說一些有的沒的，你現在將我們的饞蟲都勾了起來，這樣的美味也讓我們嘗嘗？”
謝老板看向白小玲，畢竟這些螃蟹都是她的。
白小玲說道︰“這麼冷的天，螃蟹要趁熱吃才好吃，今天的螃蟹都不要錢，全部送給你們，數量不夠，只能嘗一個味道，你們要是想吃一個痛快，只有等這道菜正式推出的時候。”
她說完這些話，圍觀群眾沸騰了，店小二和伙計忙著給大伙分螃蟹，謝老板卻將白小玲請進了屋，“姑娘，這個堵是你贏了，你帶來的……螃蟹，是你養的嗎？”
“不是，河邊都是，現在這個季節，螃蟹都鑽到了洞里，不過我一眼就能看出那些洞里面有螃蟹。”
她這麼說，謝老板也就放心了，“姑娘，你可否將香辣螃蟹的方子賣給我？”
“謝老板，我們打賭的是，我能讓留香館起死回生，剛才我只是做了一道菜，引起了大家的興趣，只有這道菜正式推出大受歡迎以後，才能算留香館真正的起死回生。我會把方子給你，也會教你的伙計怎麼去抓螃蟹。”
謝老板看著她的眼神帶著敬佩，他也算是見過世面的人，但是面前這個年紀不大，卻十分有原則的姑娘，他是第一次遇到。
“姑娘，你這次算是幫了留香館一個大忙，我謝某也不是小氣之人，而且我相信這道菜推出以後，定是會大受歡迎，一百兩銀子我可先給你。”
他從她的穿著來看，她應該是個貧苦人家的孩子。
“謝老板，這不是我做事的原則。這樣，我們將這件事情白紙黑字寫好，我告訴你抓螃蟹的方法和香辣螃蟹的方子，你先付三十兩定金，等到這道菜火爆整個蓮花鎮以後，我再來拿剩下的七十兩銀子。”
他不住地點頭，真是對面前這個小姑娘越發滿意。
“姑娘，請問你叫什麼名字，家住何處？”
“我叫白小玲，住在蓮花村。”
“好，好，等到這道菜火爆以後，不用姑娘來取，我會派人將剩下的七十兩銀子給姑娘送去。”
兩人寫了合約，一式兩份，分別簽字按了手印以後，各持一份。
白小玲告知謝老板這道菜的整個做法以及怎麼抓螃蟹，謝老板雙手將三十兩銀子送上，並且將她送出了留香館，“白姑娘，如果以後還有什麼新的菜品，記得把方子賣給我們。”
“好。”白小玲掂著手里的錢袋，三十兩銀子對于一個平常的農家來說，可是一筆巨款。這下不會再挨餓受凍了。
春風樓里的店小二對老板說道︰“老板，就是她，她剛才來店里轉了一圈，然後才去了留香館。”
“這小丫頭真不簡單。”
白小玲走在街上，剛才和現在的心情完全不一樣，剛才她的包里沒有一分錢，可現在她足足有三十兩銀子，就可以在蓮花鎮買買買。
她想著昨晚二嬸對她說，小虎子長這麼大還沒有吃過饅頭，她來到剛才的小店，買了二十個饅頭，二十個包子，一手便拿起一個包子吃了起來。果然，人在饑餓情況下，吃什麼都是香的。吃了兩個包子以後，她就飽了，想著今天要買的東西有點多，她的腿早就不能走路了。所以來到車市，想租一輛馬車。
馬車也分好幾個等級，她也不是講究人，管它破不破，只要里面干淨就行。
她走到一輛馬車面前，駕車的是一位年近六十的老伯，這麼老了還出來討生活，白小玲心里不忍，于是打算租他的馬車。
她問道︰“老伯，去蓮花村多少錢？”
周圍的車夫一听去蓮花村，一個個笑著。
“從蓮花村那窮鄉僻壤的地方出來的小丫頭，你的口袋里能有多少銀子？”
“那里的路不好走，就算是坐馬車也得顛簸一個時辰，那鬼地方白給我錢，我也不去。”
老伯卻像是沒有听到周圍車夫的議論，他說道︰“小姑娘，五十個銅板。”
總是有那麼一些人，會以貌取人。
白小玲懶得和他們說話，對老伯說道︰“老伯，我給你一兩銀子，去蓮花村前，我想去買點東西。多余的錢，算是給你的辛苦費。”
一兩銀子？
剛才還在說風涼話的車夫們，立刻變了臉，“小姑娘，一兩銀子你怎麼租這輛破車，來我這輛車，我保證我的馬車坐起來可比他的那輛車舒服多了。”
“得，小姑娘，你年紀小，不知道車市的行情，一兩銀子可以租一輛最好的車，來我這輛！蓮花鎮上很多有錢人都坐過我的馬車。”
白小玲對他們的話充耳不聞，直接上了老伯的車，“老伯，先去李員外的府上。”
“好。”
當老伯和白小玲走了以後，一些車夫嘴里發出嘖嘖的聲音，“蓮花村的小丫頭能出一兩銀子租車，她定是做了什麼見不得人的事。”
“她剛才說要去李員外府上，她的臉蛋還能看，說不定就是李員外養的外室。”
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