兩天後，米國，紐約唐人街。
紐約唐人街，又叫中國城，位于紐約曼哈頓繁華下城南端，離華爾街和世貿中心遺址不遠，縱橫方圓四十幾條街。在這片四平方公里的土地上，生活著20萬海外華人，這里已經成為西半球海外華人的最大居住地和商業區。
走進中國城，到處都是華人經營的商店、飯店、雜貨店、超市、禮品店，街道兩旁擺放著蔬菜、水果、食品攤位，中文牌匾隨處可見，加上遍地華人，置身其中仿佛在國內城鎮的集市。
在中國城南面的孔子廣場上，矗立著一座孔子全身雕像，在孔子雕像對面，還矗立著一座林則徐像。如果說唐人街是紐約一景，那麼，這里無疑是唐人街中的景中景。
“這里跟舊金山那邊的唐人街差不多，也沒什麼不同嘛！真要說有不同，也就是這里多了兩個雕像而已。不過，孔聖和林大人的雕像能被矗立在這里，說明這里的華人沒有忘本，還惦記著老祖宗。不錯……”
“那當然！就算遠離祖國千山萬水，我們也永遠會記得自己是炎黃子孫、華夏兒女，是龍的傳人，是不折不扣的中國人。我中國，我驕傲！”
此時，在孔子廣場上，正說笑著緩步走來一行人，一男兩女並行在前，還有一個一身黑西服戴一副黑超墨鏡的大塊頭壯漢如同尾巴一樣，跟在三人後邊，一聲不吭，儼然一副隨行保鏢的模樣。這正是處理完一切瑣碎事務後一起前往紐約的杭天勝、瞿婭和葉心雨，當然還有那個一直都是杭天勝跟屁蟲的山魈。
至于小蔡還有另外兩個好再來大廚，以及蕭東強那十三人則被留在了唐人街，他們因為各有使命，已經踏上了新生活的征途。
在杭天行提出辭行的時候，葉建軍、葉心杰父子倆苦苦挽留，奈何杭天勝去意已定，葉家父子只能徒嘆奈何。
原本瞿婭是要在舊金山呆滿三個月，對這邊的好再來餐館進行管理上的指導，以便讓好再來盡快進入正常軌道，不過，杭天勝的一個提議，讓她改變了原有的計劃。
杭天勝提議，讓江莉莉過來主持這邊的工作。一則江莉莉為人機靈，做事謹慎，精明能干，完全可以信任；二則江莉莉英文讀寫流利，完全適合作為好再來開拓國際市場的領軍人物。三則，米國不止舊金山有唐人街，其他各州也有，一旦好再來在這邊站穩腳跟，就可以以此為據點，向全米推廣。
一旦每個州都建立一家好再來的分店，形成規模後，再組建好再來海外餐飲連鎖集團。到時，江莉莉毫無疑會成為這家海外集團的重量級人物。這樣一來，對江莉莉的煆煉無疑是巨大的，對好再來的發展也是大有好處。
杭天勝的這個想法，初時真的把瞿婭給嚇了一跳，但等她仔細想想，不由地大為心動。這絕對是一個可行性很高的主意。
當然，若真發展到那一步，好再來就必須擁有更多的實力大廚人員儲備。只靠現在國內好再來那幾個大廚，絕對是遠遠不夠的。不過，對好再來而言，這不是什麼難事。
因為現在的好再來，早已不是半年前的好再來。因為好再來的高速發展，好再來工作人員的待遇飛速提升，好再來的薪資待遇水平遠超同行業水準，不僅有正常的薪水，還有節日紅包、年底分紅。這些是好再來工作人員正常的收入。
除了正常收入之外，最讓員工充滿激情的是，瞿婭根據自己的親身經歷和長期的深入研究後精心打造出來的一個名為績效獎金的激勵機制！
這績效獎金，人人有份，是根據每個人的日常表現，結合顧客用餐後給的評分，進行日常綜合評分，一月一總結，一個月下來總分除以當月天數，就是月綜合評分。
好再來會對每一個員工的月綜合評分進行排序，排名前十的，績效獎金翻倍，排名最後十名的，績效獎金為零，兩者之間的則按月綜合評分的高低發放相應級別的績效獎金。
這樣的激勵機制，讓好再來內部充滿了良性競爭，好再來一直保持著高速發展，這個機制功不可沒。
相對于每月的固定薪水而言，對于好再來工作人員吸引力最大的就是這績效獎金了，以排行前十名和排行後十名之間的工作人員績效獎金為標準來計的話，往往會是正常固定薪水的一到兩倍，而排名前十的則會是個人固定薪水的兩到四倍左右。
這樣的高薪水平，絕對是同行業翹楚！
而在好再來，除了瞿婭、杭天勝這兩位老板以及老牌元老江莉莉之外，薪水最高一檔的就是大廚，而大廚中每月薪水最高的就是小蔡，光績效獎金每月都能拿到四十萬，這還不算固定薪水、分紅什麼的。就算不說小蔡，其他大廚中表現最差的，績效獎金最低的也能拿到十多萬，這是什麼概念？光績效獎金就差不多是五星級酒店行政總廚的全額月薪的近三倍。
試問，有這麼好的待遇，但凡有實力的廚師，又有哪個不會心動的？
想通前後，瞿婭重重地點了點頭。隨後，第一時間打了越洋電話給江莉莉，將自己和杭天勝的決定和打算告知對方，並安排好一切。而杭天勝則在同一時間打電話給鐘澤，讓他給江莉莉辦理相關證件，並安排飛機送達舊金山。
在江莉莉到達之後，瞿婭將一切事項交接完畢後，總算是騰出了空來，滿心歡喜地隨著杭天勝踏上了護送葉心雨回紐約的征程。
又是一陣步行之後，葉心雨將二人一魈帶到一處比較狹窄的街道上，放眼望去，這條街道雖然比主街道要窄，但人來人往，川流不息，光看人流，倒是比主街道還要繁華上許多。
只是讓杭天勝有些愕然的是，在這條街面上做生意的，除了餐館和酒店外，最多的竟然是武館！基本上三步一家小武館，五步一家大武館，時不時地看到那些穿著自家專有服飾的武館學員們進進出出。那些學員之中，除了華人之外，竟然還有不少老外，黑人白人都有。
“前面就是我爺爺開的葉家武館了。等會兒，我介紹我爺爺給你們認識。我爺爺人很好，但就是脾氣有點古怪，對外人一向不苟言笑，待會兒見了他，你們可別見怪啊！咦？怎麼回事？發生了什麼事？”又往前走了大約幾百米後，看看四周熟悉的景物，葉心雨興奮起來，不過下一刻她就吃驚地張大了嘴巴。
只見前方高掛著“葉家拳館”招牌頗有些氣派的武館門前，正聚集著各家武館的學員，密密麻麻，人頭攢動，都把街道給堵了，看人數粗略估算一下，竟然有近千人之多。
那些圍觀者們把葉家拳館門前圍得水泄不通，從外面根本看不到里邊是個什麼情況，但卻能清楚地听到人群中時不時地暴發出的陣陣喝罵聲。
“打死那個洋鬼子！”“打死他！”“葉少館主，看你的，我們都支持你！”
“廢了這洋鬼子！真是太囂張了！竟然敢叫囂著讓咱們都滾出唐人街！”
“葉少，你可要替咱們華人好好出口氣，一定要好好教訓下這幫洋鬼子！太可氣了。竟然敢說咱們的華夏功夫都是花拳繡腿，你就讓他們好好瞧瞧，到底誰才是花拳繡腿。”
“我大哥好像在跟洋鬼子比武，咱們進去看看？”听到里邊傳出來的聲音，葉心雨與杭天勝對視一眼，小聲說道。
杭天勝微微點頭，葉心杰的底子他是知道的，初遇他時，他雖然沒有內力，但功底很扎實，顯然下了一定的苦功，練過基本功，這葉心田身為葉家的長房長孫，又是下一任葉家拳館的指定館主，想必功夫應該不錯。
“可是，前邊這麼多人擋著，咱們怎麼進去？”看到前方人擠人、人挨人，連一線縫隙都插不進去，葉心雨不由有些愁眉苦臉。
杭天勝微微一笑︰“這個好辦！隨我來。”說著，一手一個，牽起葉心雨瞿婭二人的小手，一股無形的氣勁放出，將三人一魈包裹在內，向前行去。
所到之處，前方的人流自動向兩側分開，讓出剛好容納四個人的位置。（m.101novel.com）