李師傅听了甦秦的這番話，一陣心虛。
一旁的林運還有什麼不明白的，只問道︰“李師傅，這地鍋雞你確實不會做！”
李師傅被林運這麼一番問，已經羞得抬不起頭來，只小聲道︰“掌櫃的，對不起！”
林運又不是第一天做生意，當下便做了決定，“張三，把這菜撤了，這位小姐，實在是對不起，別的不多說，今兒個這頓飯，就當是我請了！”
一旁的甦有善和白如林被這翻轉給驚到了，果真應了甦秦先前的那句話，這飯錢到底由誰給，還不一定哩！
那李師傅做了大半輩子的菜，從來沒听說過那地鍋雞，心中就有些不服氣，只問道︰“這位小姐，我倒想問問你，那所謂的地鍋雞到底是怎樣做的，這菜你又是在哪吃的？何時吃的呢？”
甦秦就怕這李師傅不問呢，眼下倒好，正和了自己的心意。“李師傅想知道？”
“不僅李師傅想知道，我也想知道被這位小姐這樣惦記著的地鍋雞，到底是怎樣的美味？想必大家伙和我們也是一樣的疑惑，也都想知道！”林運依舊是那副雲淡風輕的笑容，只是眸子里卻多了幾分凌厲。
甦秦才不會怕呢，只淡定道︰“這菜工序復雜，三言兩語說不清楚哩！李師傅，不知道你那後廚房可還有那野雞了？或者是一般的雞肉也行？”
“小姐這是打算自己動手，我只怕你還沒那灶台高呢！”李師傅這話多多少少含著一些挖苦的意思。
“那有啥，真要是連那灶台也夠不到，我就搬凳子唄！”甦秦好像是沒听到李師傅那話里的挖苦之意，反倒順著他的話音接了這麼一句，如此一來，倒顯得那李師傅有些小家子氣了，竟然和一個十來歲的小丫頭計較這樣多呢！
一旁的林運是真的來了興致，做主道︰“行，我倒要看看你一個小丫頭能做出什麼樣的山珍海味來。不過一只雞而已，還能玩出什麼花樣來呢！”
白如林與甦有善也是忐忑不安，可是又對這樣自信的甦秦充滿了好奇，都想看看她到底能出彩到什麼樣的程度來。
“行，林掌櫃要是不忙的話，坐在這里稍等片刻，好嘗一嘗我所謂的那地鍋雞到底是個啥味！”甦秦說到這，又接著道︰“李師傅，還麻煩你前頭引一下路！”
“小姐同我來！”李師傅說到這里，便先一步往後廚房走去，甦秦從她爹那里拿過裝著土豆的袋子，而後不緊不慢的跟在那李師傅的身後。圍觀的眾人也來了興致，本來已經用完飯打算結賬走人的那些人，復又坐下，倒都想看看，這所謂的地鍋雞是個啥菜，更想看看這其貌不揚的丫頭，到底能翻出什麼浪來！
而一旁站著的林運在看見甦秦手里的布袋子之後，嘴邊浮現一抹了然的笑容，心里還道︰原來如此！
妙計酒樓，不愧是鎮上最大的酒樓，那後廚房干淨整潔還敞亮。這樣大的酒樓，當然不可能只有李師傅一個廚子，燒火丫頭，配菜工，洗碗工，倒是有八九個之多。甦秦跟著林師傅進了廚房，打量過後，不理眾人詫異的眼神，不需李師傅多說，便開始忙活起來。“李師傅，貴廚房可有面粉？”
“你等著，我給你拿去！”李師傅雖然不相信甦秦小小年紀，便身懷絕技。但是瞅著這小丫頭一臉的自信，心里便有些沒底。
甦秦接過李師傅遞過來的面粉一看，倒是有些意外，這李師傅雖然有些高傲，可倒是個正直的人。要是他有意打壓自己，犯不著還給自己這樣好的精面粉。“謝謝！”
其實甦秦不知道是，李師傅雖然不是啥壞人，可也沒她想象中的這樣心大哩！你當他不想拿些紅薯面之類的出來，只是來他們這酒樓里吃飯的大都是些有錢的。那些個紅薯面或者玉米面都上不了台面，他們這酒樓里自然也就不會準備了！
再說甦秦一聲道謝過後，便尋了個盆，開始和面。和好的面，不用發酵，以不沾手為宜。將那活好的面分成若干個小面劑子，然後用手把面劑子壓薄。又向一旁站著的李師傅討要了做地鍋雞所需的調料，將那雞肉剁成大小適中的雞肉塊，等這一切都準備好了以後，甦秦當著那李師傅的面，將一直挎在身上的土豆拿出了四五個，削皮過後，清洗干淨。等甦秦一切準備就緒，一旁的李師傅終于忍不住，開口問道︰“這是啥東西，我咋從來沒有見過哩！”
李師傅做廚子也不是一天兩天，一年兩年的事情，見過各種各樣的食材，可這是個啥東西，他還真的一頭霧水！
甦秦倒沒藏著掖著，只笑著回道︰“土豆，這東西又叫馬鈴薯，好吃著呢！”說完這話，甦秦沖著那燒火丫頭說了一句︰“姐姐，麻煩你幫我添把火！”
那燒火丫頭不知道甦秦的來歷，又見連李師傅都幫著打下手，當下不敢怠慢，慌忙道︰“是是是，不麻煩不麻煩。”
鍋燒熱以後，甦秦往鍋里加油燒熱，將蔥姜蒜辣椒爆香以後，加入切好的雞肉塊，依次加鹽，醬油，還有少些糖，因為古代的調料有限，也只能如此了。雖有些美中不足，但不影響美味。稍稍炒一下，便把切成塊的土豆下鍋。然後將鍋蓋蓋上，轉身將剛剛剩下的土豆切成細絲，放在盆中，加滿水。等這些忙完之後，估摸著鍋已經燒開，便把面餅貼在菜周圍，將餅的下部分粘在湯汁里。重又蓋上鍋蓋，如此又等了一盞茶的時間，香味四溢。甦秦取一個稍大一些的湯盆，盛菜之前，先將那面餅一個個揭落到鍋里，用鏟子翻炒一下，才連餅帶菜的盛到了盆里。
四溢的香味引得廚房內的眾人，不停的吞咽口水，尤其是那黃橙橙的土豆，格外的吸引人的視線。李師傅也有些吃驚，這樣餅和菜混在一起的吃法還是第一次見呢！而且那名叫土豆的東西，似乎味道不錯的樣子。
甦秦特意將地鍋雞留了一些，另外裝在一個盤子里，“李師傅，嘗一嘗！”
李師傅確實很感興趣，當下也不推辭，接過切菜老王遞過來的筷子，搛了一塊土豆放進嘴里。眸子一亮，實在是沒想到這土豆竟然這樣好吃。李師傅的表情已經說明了一切，恰在此時，伙計張三走了進來，問道︰“小姐，掌櫃的讓我過來問問，這地鍋雞啥時候能好？”
“張三小哥，麻煩你將這菜端出去給你家掌櫃的品嘗一下，我一會就過去！”
張三看了眼那盛好放在一邊的地鍋雞，立馬被吸引了視線，想到大堂里那樣多的人等著，也不停留，立馬端著菜走了出去。
甦秦將剛才燒菜的鍋刷洗一下，然後又沖著那燒火的丫頭道︰“姐姐，還要麻煩你一下！”
張三端著菜回到酒樓大堂，一路上被那地鍋菜給饞的口水直流，“掌櫃的，這地鍋雞好了。甦家小姐讓我先將菜端了出來，她一會就來！”
林運看了眼那菜，和李師傅一樣，酒樓開了這麼些年，走遍大江南北，從來沒見過這東西。“這是啥東西？”
甦有善看了眼那菜里的塊狀食物，稍一作想，便知道了，回道︰“這是土豆！”
“土豆？”林運眸子一亮，還真是沒見過沒吃過的東西。
拿起桌子上的筷子，小心翼翼的搛了一塊，放進嘴里。不由得贊道︰“味道倒是不錯！”
甦有善听了林運的話，心里一松，雖然那土豆在他家里擱了兩天，可他還沒有機會嘗哩，只不過這酒樓掌櫃的都說好吃了，那應該錯不了的。
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