洛家俊打開抽油煙機，把油倒進鍋里燒著，回答︰“魚碼味太早，容易變老，在下鍋前十分鐘左右碼最合適。”
“哦。”封蕭蕭恍然大悟，難怪她燒的魚總沒有飯店的魚嫩滑。
然後他說︰“把野山椒切細，泡姜切絲。”
她都切好了。
他又吩咐︰“平菇洗干淨，撕成片，粉絲拿出來拆開待用。”
她都準備好了。
洛家俊又說︰“把芡粉碗里的水倒掉。”
她又不解了︰“為什麼要倒掉？”
“魚本身就有不少水份，芡粉里的水多了，芡粉不粘。”
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