都說情場失意，賭場得意。張弦居然開始認同這句話，不過他是商場得意。遠在法國的梁有泉給他帶來了好消息，他和鄭清水已經找到會做正宗法國大餐的廚師，也找到願意來國內發展的經理人。
現在他們打算去一趟英國，最後的終點站選在丹麥，而不是美國。美國並沒有世界出名的料理大餐，聞名世界的只是他們的快餐料理。比如肯德基的雞翅，還有麥當勞的漢堡。這些才是美國的著名料理。
終點站選擇丹麥，也是梁有泉和鄭清水共同討論的結果。據說丹麥的哥本哈斯有不少經典糕點，可以做為西餐廳的招牌。吃法國大餐，喝法國美酒，再吃丹麥糕點，相信這是不錯的享受。
對此張弦倒沒有異議，開西餐廳確實是經過仔細的研究。可是世界到底哪個國家的大餐適合作為奢侈的主打，他了解的不多。只是記得前世在網上看到不少人說，玩在美國，看在歐洲，吃在中國，住在澳洲。找法國情人，娶日本老婆。
在中國做中國古典宮廷餐飲，也是一條奢華品牌的道路。可是他並不認識那種大廚，也找不到會做宮廷餐飲的大師。所以走西餐料理，就是他的捷徑。法國大餐，可是最著名的西式大餐。法國人一向以善于吃並精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
要做到真正的奢華，這一點對目前的張弦來說還是很難的，投資也太大。一切法國料理的材料都是空運過來，這一點就花費幾百甚至上千萬。幸好的是，現在國人對于這些了解的也不多。
張弦的想法是，開始的時候，可以暫時糊弄一些並不知情的人。比如，宣傳上寫一切做菜的材料，比如鵝肝，魚子醬這些，都是從法國空運過來。事實上，並不可能真的全部都是空運來的。
很多西餐廳宣稱正宗法國空運的素材的，不說有一半，有三分之一是真正從法國空運過來的，都不錯了。當然，張弦並不是想那樣做。西餐廳開業之前，發出的宣傳單肯定會介紹從法國空運素材。
只不過，真正空運過來的素材做出的法國大餐，肯定比國內采購的素材做出的法國大餐貴。這不算是糊弄，只不過可以理解為，一分錢一分貨。如果全部都是從法國進口的素材，不只是張弦負擔不起，消費者也沒多少個能負擔得起。
主要還是區分清楚，有錢人的消費標準和中高檔收入人群的消費標準而已。有錢人，魚翅漱口，鮑魚當開胃菜，喝82年的拉菲就像喝開水一樣。中高檔收入人群，則會比較精打細算的過日子。這個月一旦超支，下個月便會勒緊褲腰帶過日子。
仔細算算，開一個奢華品牌的西餐廳，幾百萬只是一個零頭而已。最少還得再砸一兩千萬進去才能有點規模。請法國妞做服務員，請法國大廚，請丹麥糕點師，還有職業經理人，這些最少就花去幾百萬。
食材的花費也得幾百萬，這些還不是佔去西餐廳資金的大頭。真正的大頭，在于紅酒！一瓶84年的拉菲，一瓶86年的波爾圖，可不是幾千人民幣就可以搞定的。而西餐廳賺錢的主要來源，也是來源于紅酒。
百分之兩百的利潤？錯！那是百分之三百甚至更多的利潤。舉個例子，酒吧的威士忌或者紅酒，進貨價幾十一瓶的，可以賣幾百。進貨價幾百的，可以賣一兩千。因為酒吧賣的就是酒。西餐廳雖然並不是只靠酒類賺取利潤，可是大部分還是在于紅酒。
所以現在張弦得考慮，要在梁有泉和鄭清水在法國那邊聯絡好紅酒的進貨渠道之後，把從虎哥那里獲得的珠寶首飾變成金錢。最後這筆資金，才是他有底氣開奢華西餐廳的原因。如果單單只有幾百萬，那還不如不做西餐廳。
看過很多重生小說的張弦，知道這個時候正是很多黃金項目的發展時刻。可是有一個很重要的問題是，炒股，他不會，期貨，他不會。開超市，這個不是說不會，也不是說，他看不起零售業。
每個人都有每個人的理想與目標，重生前張弦做夢都想出入一次奢華的西餐廳，享受一次正宗的法國大餐，吃著蝸牛和鵝肝，喝著無數次出現在小說情節和電視情節的82年拉菲。這種小資情調，就是張弦的向往與期盼。
在自己開的西餐廳，看到獨自一人就餐的漂亮mm，高興的時候可以過去調戲一下。或者，看到不順眼的人，可以在端菜上去的時候，丟顆鼻屎進去，惡心一下對方。他就不相信了，頭發或者蒼蠅，客人能發現也能看出來。難道丟鼻屎這種齷蹉卑鄙下三流的手段，客人也能看的出來。
有空的時候，拿著一杯紅酒，坐在餐廳的某個角落裝深沉。看看能否有慧眼識英雄的大美女出現，按照小說主角定律，一般豬腳顯露出孤獨身影的時候，都會有美女哭著喊著要豬腳收為小妾。
帶點h的想法，如果這次梁有泉和鄭清水請回來的法國女郎，長相不錯又夠漂亮的話。甚至還能來一場西餐廳洗手間的激情！貌似張弦前世在看歐美頂級大片的時候，不少情節都是男豬腳與女豬腳在餐廳的洗手間h一場。
想到這里，張弦惡狠狠的點頭。一定要通知梁有泉，讓他挑些長相出眾的法國女郎。廚師是否是女的，這個就算了。但是經理和主管，必須得是女的。不然自己請來的漂亮妞，被法國帥哥偷吃那不就虧大了？
這個周末，還要去選好西餐廳的地址。不然等梁有泉回來了，這邊還沒開始裝修，那可不行。還得找個時間找個辦法，把手里的珠寶首飾銷售一空。他不能親自出面，得找一個靠的住又與那次珠寶搶劫案沒有關聯的人出馬。
知道現在他才發現，身邊真是無人可用。可以幫他的梁有泉去了法國，鄭清水作為律師，對出售賊贓肯定不清楚，也不會幫他。李峰去了深圳，也幫不上忙，對于這一渠道的運作方式，他也不了解。別的前輩，重生後總是不斷有人才主動靠過來，怎麼他重生後，就沒發現幾個人才呢？（m.101novel.com）