第二天,飄香谷再次開張。---瀏覽器上輸入-看最新更新---
門前“ 啪啪”又放了一通鞭炮,吸引了不少路人的注意。
縣城里只要是曾經在飄香谷吃過飯的人,就會一直念念不忘飄香谷那香濃可口的飯菜。很多人每天照例到飄香谷門口排隊等候吃飯,可是無耐這個潛力無限的小飯館,在經歷了幾天超級火爆的經營之後,居然關門了。
但這並沒有讓那些食欲旺盛的人們死心,飄香谷關門歇業的這段時間,一到吃飯時間,很多人就會照例聚集在門前,人們都存著一份僥幸心理,期待著這個小飯館在某個時刻能再次開張。
他們終于等到了。
飄香谷開張了!
人們爭相奔走,互相傳遞著這個消息。一傳十,十傳百,百傳千。
到上午8點的時候,重新開張的飄香谷門前,人們再次擠得水泄不通。
為了能緩解供應的壓力,王一龍跟程雪菲商量過後,決定撤掉所有的桌椅,不再提供就餐場所,而全部改成外賣的形式。同時把飯館大門改裝成可活動的窗戶,總共開了三個窗口,向外面的客人供應飯菜。
這樣做一來能減輕餐館容納客人的壓力,否則店里的客人擠得滿滿的,店外的客人進不來;二來能讓王一龍程雪菲等人,在店里有更大的活動空間,便于更快速的向客人提供飯菜。
店外的客人自發排成三條隊伍,店里陶茹、姚薇、楊妮每人負責一個窗口,收錢點菜,邵凱、馮明、趙強則負責從制餐機里遞送飯菜;王一龍和程雪菲在旁邊監督。
經過王一龍精心設計,原碼細心打造的制餐機,此刻全速運轉,精確操作,一刻不停的生產出各種極其美味的飯菜。
這樣的速度果然快了很多,店里不再變得擁擠,銷售飯菜的效率大大提高。以前由于店里人多物雜,行動不便,每小時最多能賣出30份飯菜,而現在,有了制餐機,每小時的銷售量接近上千份。
同時,外邊的客人也驚喜的發現,飄香谷又多了幾樣飯菜,早餐、午餐和晚餐全部涵蓋,人們的興趣和食欲被更大的調動起來,紛紛嘗試購買。
三條長長的隊伍,吸引了周圍越來越多的人的注意。不斷的有更多的人加入到隊伍中來,三條隊伍橫穿過城隍廟廣場,蜿蜒曲折,十分壯觀。
王一龍心里大概計算了一下,餐飯的成本和利潤大致對半,平均下來,每份飯菜的銷售單價約為3塊錢,而成本只有1塊5毛錢,按每小時售出1000份來計算,每小時的收入大約是3000塊錢,而純利潤有1500塊。
按照一天經營12個小時來計算,每天的純利就達到了18000元,一個月就是54萬塊錢。考慮除去各種成本,如房租、稅額以及各項管理費用,一個月淨賺50萬是沒有問題的。
王一龍心里偷偷笑起來,按照現在這個速度,用不了多久,我就發了。
又是整整一天,一直到深夜的時候,來吃飯排隊的人才漸漸減少,堅持到最後的人,好多都是吃了好幾頓,還想繼續吃的。最後,所有人都吃得肚皮滾圓,再也填不進去了,無奈之下,才悻悻而歸。
除了王一龍,幾個人也都疲累不堪,雖然有制餐機幫忙,但整整一天精神的高度緊張,以及一刻不停的忙忙碌碌,還是讓幾個人的身體達到所能承受的極限。
然後,王一龍盤點了今天的營業額,把抽屜里的零錢毛票一古腦倒了出來,幾個人細細的數了半天,最後一合計,四萬七千元。王一龍大概估算了一下純利潤,大約能有兩萬元左右。
心頭一喜,王一龍的臉上掩飾不住笑容,對程雪菲說到︰“妹子,咱們有錢了,咱們終于不再是窮人了。”
幾個員工也興奮的看著王一龍,陶茹說到︰“老板,只要你不嫌棄,俺們就一直跟著你。你將來要掙了大錢,可別忘了俺們。”
王一龍點點頭︰“我不會忘記你們,是你們陪著我一起成功的,從此以後,咱們有難同當,有福同享。”
能跟著這麼有才華、又這麼講義氣的老板,幾個孩子也都熱血沸騰,以後就算老板讓自己上刀山下油鍋,自己也萬死不辭。
接下來,王一龍讓幾個員工簡單收拾了一下飯館,趕緊回四合院睡覺休息。因為明天還要像今天一樣勞累。
四合院里,王一龍躺在床上,嘴角壓抑不住一絲笑意。
我也要成為有錢人了。
王一龍心里翻來覆去,一直念叨著這句話。
第二天,天剛蒙蒙亮,四合院里的人就動了起來。
不到六點,飄香谷的玻璃門里就傳出了燈光。
從七點開始,飄香谷的門前就開始有人排起了隊,隊伍越來越長,到快八點的時候,隊伍的長度再次橫穿過一公里長的城隍廟廣場。
王一龍、程雪菲和幾個員工依然緊緊張張的忙碌著。
就在這時,一個五六十歲的老頭兒,一只手牽著一個十歲左右的孩子,繞過長長的隊伍,擠到陶茹的窗口前面,另一只手捏著五塊錢,伸到窗口里。
“小姑娘,我孫子急著要上學,再等就遲到了,你先給我拿一份豆腐腦和水煎包吧。”
這個舉動立刻就招來排隊的人的不滿和怨聲。
“年齡也不小了,怎麼這麼沒素養?”
“就算是老年人,也不能插隊啊?”
“誰不是排了好長時間了,誰不著急啊?”
“我也有孩子,我孩子也怕遲到。”
“干脆大家都插隊得了。”
事態變得越來越嚴重,老頭兒不顧周圍人的不滿,只是執意用手抓著錢伸到陶茹面前,面對著老頭兒期待的目光,陶茹也有點不知所措,只好回頭看向了王一龍。
王一龍自始至終觀察著整出事件的來龍去脈,心里也在飛快的思索著。
如果滿足這個老人,飄香谷必將失去信譽,從此以後,窗外的客人們,再也不會規規矩矩的排隊買飯,必定會成為毫無秩序、一窩蜂似的爭搶購買的局面。
但是眼前這個老人,為了給自己的孫子買到想吃的飯菜,為了使自己的孫子上學不遲到,不惜豁出自己的老臉,成為眾人唾棄辱罵的對象。這位老人勇氣可嘉,也是值得同情的。
最終,王一龍狠下心,做了決定。
王一龍站起身,走到陶茹身旁,對著窗外的老頭兒說到︰“老爺爺,請耐心排隊等候,飄香谷是不贊成插隊這種行為的。”
老人依然伸著手捏著錢,堅持了十幾秒,見王一龍的眼神沒有絲毫松動的跡象,老人終于縮回了拿著錢的手。無奈的看了看自己的孫子,嘴里喃喃說到︰“飯菜好是好,可就是等的時間太長了,唉!”
老人最後一聲重重的嘆息,像一把鐵錘一樣用力的砸在王一龍的胸口上。
此後,不斷的從窗外傳來埋怨的聲音。
“排隊的時間太長了。”
“我整整等了兩個小時。”
“飯館太小了,就不能搞得大一點?”
“是啊,飯館太小,要是規模大一些,就不用等這麼長時間。”
在越來越多的埋怨聲中,王一龍陷入了沉思。
一個飯店,一個服務行業,要想真正的立足,就要滿足客戶的所有需求。現在的飄香谷,因為有程雪菲的精心調制,飯菜沒有問題;因為有了制餐機的高速生產,供應沒有問題;但是,因為飯館本身的規模有限,不能在最快的時間里給顧客提供飯菜,成為了飄香谷最大的、也是最致命的服務缺陷。
何謂快餐,正所謂“快”字,就是以最快的速度讓客人吃到想吃的飯菜,就是讓客人不用等待就能吃到想吃的飯菜,就是讓客人花費最少的時間吃到想吃的飯菜。
王一龍繼續思索著,當初與程雪菲約定的,就是做全世界最大的中式快餐連鎖店。
王一龍心里忽然有了一個更加狂野的想法。
這時王一龍抬起頭,看著窗外長長的隊伍,心里開始默數。
一個一個的數過去,數到最遠處,也就是隊伍的尾端,大約是3000人左右,也就是說,同一時間大約有一萬人在排隊等候購買飄香谷的飯菜。
這就意味著,如果飄香谷提供給客人就餐場所的話,至少需要一個能容納一萬人同時就餐的大型餐廳。考慮到客人來吃飯的時間不盡相同,可以前後錯開輪替佔用就餐場所,這個數字可以切一半,至少要達到五千人。
一個能夠同時容納五千人就餐的大型餐廳。
王一龍心里咀嚼著這句話。
然後,王一龍站起身,對程雪菲說到︰“妹子,你在這里先忙著,哥忽然有一個想法,要出去看看。”
程雪菲撲閃著動人的眼楮,點了點頭。
王一龍從後門走出飯館,來到城隍廟廣場上。
旁邊就是長長的隊伍,從廣場中央看上去,蔚為壯觀。
王一龍心里也生出一股驕傲和滿足,自己一手創辦的飯館,能達到這樣的火爆程度,不要說全縣城,就是全省全國,恐怕也極其罕見了。
王一龍順著城隍廟廣場周圍的一圈商鋪,一邊看一邊走著。
城隍廟廣場是最近兩年才興建起的商業街區,全部采用古建築風格。廣場剛剛建成就吸引了大量商業店鋪入駐,隨著人氣的提升和商業的發展,周圍的舊商業街區的資源也都集中到這里來,導致舊街區商鋪凋蔽,逐漸衰落。而這里,卻生意火爆,人氣高漲。
王一龍走到廣場盡頭,再往前,過一條街,就是舊商業街區了,這兩年,人們已經習慣了在廟內廣場購物休閑,到舊街區的人越來越少。
王一龍穿過馬路,來到舊街區。迎面就是曾經火爆一時的服裝鞋貿大樓。
王一龍略一思付,走進了大樓內。
大樓一共五層,曾經繁華一時。但這時已是風光不再,正巧又趕上服裝行業整體向城隍廟新商業街區搬遷,大樓里全是商鋪搬走時留下的垃圾,一片狼藉。
王一龍看到大樓內的牆上,到處都貼有轉租的電話,以及“租金可面談、價錢好商量”的字樣。
心頭微微一動,王一龍記下電話號碼,走到大樓外面,找了一個公用電話亭,拔下了服裝大樓的招租電話。
短暫的等待之後,電話里傳來一個男人的聲音。
“喂,是要租房嗎?”
“我想先問一下價錢。”
“按平米計算,每平米每年一千。”
“這麼貴。”王一龍咽了口口水。
電話里的聲音開始變的焦慮︰“每平米一千還貴啊?你不看看這地段,緊挨著城隍廟廣場,這可是黃金地段。”
王一龍沒吭氣,電話里的聲音變得更加焦慮︰“唉算了算了,你要誠心租,每平米八百。”
王一龍還是沒吭氣,電話里的聲音開始變得有點哭腔︰“我這已經是吐血價了,你要還是不滿意,真是沒辦法了。”停了一下,電話里又說到︰“算了算了,我賠本租你,每平米五百好了,不能再低了。你要還不滿意,直接掛電話吧。”
王一龍始終沒吭氣,但他的心里一直在不停的計算著。
這棟大樓一共五層,每層大約有一千多平方米。按飄香谷的標準,每張四人餐桌可佔四平米,這樣一層就能放二百多張餐桌,每桌兩人到四人,每層就能容納四百到八百人同時就餐。
大樓一共五層,就可以容納兩千人到四千人同時就餐。
這時電話里聲音已經變成了無奈︰“大哥,你到底租不租啊?”
王一龍開口說到︰“如果我想租下整棟樓,最便宜要多少錢?”
電話里先是傳來一個打嗝的聲音,好像是被什麼東西噎住了。然後又用結結巴巴的語氣說到︰“大,大哥,你,你不是開玩笑吧?大,大哥,你怎麼聯系?大,大哥,咱們面談好不好?”
一個小時之後,王一龍跟服裝大樓的雇主商定了初步的租房合同。
按每平米每年三百元確定房租,整棟大樓年租金150萬元。
但是,王一龍手頭沒有這麼多現金,因此第一年的房租先讓王一龍賒欠下,等賺到錢後再補交房租,一年為限。逾期不交房租,以商品貨物或其它非貨幣資產抵價。
合同一式兩份,自簽訂之日起生效。
對大樓房東來說,舊街區競爭力遠不如從前,現在房子能租出去就不錯了。盡管給王一龍的租金很低,但大樓的房東依然很滿意這個結果。
最後,大樓房東拍拍王一龍的肩膀,仿佛賺了很大的便宜,皮笑肉不笑的說到︰“小伙子,祝你生意興隆,財源廣進。”
王一龍笑著說到︰“謝謝。”
房東又好奇的問了一句︰“小伙子,你租下這麼大塊地方,到底要做什麼生意?”
“開飯店!”
“哦!”房東微微一怔,然後又皮笑肉不笑的咧開嘴,一邊笑一邊點著頭,向遠處走去。
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