1o127城市新農民第一百七十二章冷藏水窖楊梅酒第二更
嘿嘿。別急！”將泥“一把拍掉一股濃郁甜香撲瓚…小。很新鮮的酒香就見壇子里面液體的顏色呈淡紫色明亮的很只有壇子底都有些果肉沉澱不過這並不妨事。
張寶順取來三斤小下碗小虎在旁邊也眼楮亮亮的吞著口水對于他來說果酒不能算酒算飲料還差不多。當然真喝多了照樣會醉的。
“寶順叔給我多倒點”小虎迫不及待說道。
張寶順笑罵了一句︰“小讒鬼！今天就破例讓你喝點”
紫色瓊漿般的液體小心的倒進碗里這果香、酒香讓張國棟不禁贊嘆這氣味聞著就和山外的酒不一樣這果酒釀制好了果然是瓊漿玉液般里面還透著絲絲的靈氣。盡管很少但山外面的酒中要少多了。
“好酒！寶順大哥今天我算有口福了！”張國棟感謝說道。
張寶順聞言哈哈一笑將三碗到滿。一滴也沒溢出然後無卜心的將壇子口封好。
“來張兄弟干一碗！”張寶順雙手端起碗酒豪爽說道
張國棟也興起與小虎一道和張寶順一踫呵呵笑著仔細品嘗。一股綿長的甜味帶著淡淡的酒香在口齒間回蕩。
下肚子感覺舒暢的很梅子的酸味基本處理干淨了！
“寶順大哥這梅子酒到底是拿什麼釀制的？”張國棟慢慢品著贊嘆一聲虛心請教道。外面網絡上釀制果酒的辦法很多但都很簡單。其實釀制果酒有時候流傳下來的土法子還有許多細節注意的。
“嘖啊！”張寶順撇撇嘴眯著眼楮品著梅子果酒非常享受。“要說我這釀制梅子酒先呢。梅子選飽滿好看的洗干淨了然後在石向子里搗爛成汁成肉越細越好然後放到這壇子里差不多小一半曬掉大部分水分有時可以加把火水分散的快些等水分基本三掉了剩下基本是干果肉了然後把釀好的黃酒填入壇子到滿將壇口子用泥一封。放它三個月基本就能喝了不過這梅子酒放的時間越長越好喝三個月是最少時間！我這壇放了差不多有四只了這口味就好多了！”
“這是基本做法現在啊有了你的茅台酒可以在黃酒中摻一些茅台酒酵的要更好！”
張國棟听的仔細听到這兒不由問道︰“寶順大哥是不是添加的白酒越好果酒的品質越高？越好喝？”
張寶順卻搖頭說道︰“也不是這個理兒這裝五斤的壇子一般茅台酒這些度數高的酒加三四兩就夠了多的用黃酒、米酒這些度數不高的酒填滿就好多了反而不好而且釀制果酒的時候壇子一般要不留任何空擋的必須填滿才釀的好！”
“一句話釀制果酒是不能見多水的所以才用黃酒填”
“張兄弟說來很簡單的你來我帶你釀制幾壇子你就知道怎麼做了等出山時你可以多帶些！”說著張寶順就拉著張國棟出了門打算親自教、動手做。很急的性子！
石崖村的果樹還是不少的。
畢竟這里不是山外面在這里。什麼都需要自給自足水果之類的。家家都種著比如隻果、桃子、杏、梨、楊梅、西瓜另外還有種這里特有嫁接的水果紫龍眼。其實是葡萄不過這是野生紫葡 嫁接來的嫁接成功後這葡萄的個頭有鴿子蛋大小而且甜的很更是紫色光亮唯一一點就是還有點淡淡的酸味。
總的來說這“紫龍眼是比較好吃的雖然一年掛果不多但勝在個頭大所以家家都種著。
張國棟一听張寶順介紹村里的水果他就厚了下臉皮討了些西瓜籽那黑色西瓜黑黝黝的品相很好據張寶順說這里的西瓜只要成熟。大多一咋下不了二十個尋常都能上三十個大的有六七十個上百斤的。
張國棟估計西瓜能長這麼好。和這里的良好環境有關。
然後張寶順又給他從自價的紫葡萄枝上剪了幾條枝下來他說在開春將這些枝埋進地里平時澆灌點水基本能成活不過現在錯過開春為保萬一他剪下了七八根枝條讓張國棟試試。
“夠了夠了寶順大哥這些足夠了！”張國棟哭笑不得。如今葡萄長著巴掌大的葉子正是掛青果的時候剪多了會影響掛果。
但張寶順卻不在乎。
“實在成活不了話張兄弟你只能在明年開春來了！”張寶順嘿嘿一笑說道。
張國棟應承不過心里卻自信滿滿。這紫葡萄是植物只要是植物。就能在桃源里很好的生長即使這葡萄枝只適合在開春嫁接移栽。
“張大哥我家也有葡萄樹的！”小虎在一旁有點爭氣的說道。
“嘿你這小家伙和寶順叔還搶！”張寶順拍了拍小虎的腦袋哈哈笑道。“走四月份楊梅成熟。樹上是看不到了不過我在水窖里藏了一些！”心口練好壽。水窖里怎麼收藏楊梅張寶順會就給他揭開憾般綠色新鮮水果沒法長保存這里沒有電和冰箱所以最好選個陰涼地方。但凡方的六七月卻是開始炎熱的時節石崖村的村民就想了個辦法。平時將雨水收集在地下水窖里而水窖又砌了內外兩層里面一層是容納雨水的外面巷道則干燥、加上內層雨水降溫使得溫度又低了不少陰涼、干燥基本達到了儲藏鮮果的要求據說一般水果可以延長保存兩到三個月。
張寶順家的水窖和大多村民家的水窖基本一樣外層按了一個柵欄門。外面前可以看到里面有不少的桓子一個斤。搭在橫木板上放在半空的好處是老鼠之類家伙不容易糟蹋掉它們。
三人進去張國棟卻又聞到了一股雄黃粉的味道。
“這雄黃粉是防止蛇蠍的陰涼的地方蛇比較喜歡來有了這玩意這里面就安全多了”。張寶順介紹道。
張國棟也點頭。
然後就見空中的木板上放著七八只藤條框子一只估計能裝下四五十斤楊梅而且還有些儲藏的半干蔬菜然後有十來個壇子和盛放楊梅酒的壇子差不多大這應該是果酒。
另外他還現一個老甕大肚老甕裝水的話至少能裝下兩三百斤。而淡淡的酒香從那里散出張國棟可以很敏感的捕捉到。
“這應該是黃酒缸這里每家都有一個大缸喝黃酒的人很多似乎成一大嗜好般！”張國棟心道。
不過黃酒好釀小時候在老家自己家有釀制過很甜很好喝。看著這大甕張國棟心神很恬靜。
“來小虎幫叔提一筐子楊梅出去”。就在張國棟觀察這儲藏室時張寶順已經動手招呼小牛犢似的小虎提一框子楊梅下來。
張國棟想幫忙。但小虎卻固執的自己提著馬上出去了他不由搖頭無奈一笑。半大小子不願意在人前示弱。
“寶順大哥這壇子是村里自己燒制的？”張國棟邊往出走邊問道。
“是啊山外的東西太貴而且帶著進來不方便只好動手自己燒了。村前就有個土窯每年都開一次火燒些瓦片、陶器啥的！”張寶順說道。
張國棟本想說我買一些但隨即一想這不現實。他出山帶著幾十個壇子那還不得引起多少人的懷疑？帶得了嗎？
下午的時間張寶順就手把手的教張國棟釀制楊梅酒有張寶順這個大行家指點張國棟成功的釀制好兩壇子楊梅果酒然後用紅泥、油紙封了起來。
最後張寶順怕這壇子在包里弄破又用草繩子做了斤網兜將壇子裹了起來這樣出山時就不怕撞碎了。
晚上張國棟進了趟桃源將葡荀枝、西瓜籽、楊梅籽按規劃的地。種了下去。又將這兩壇子楊梅酒放到了百倍區的藥材圃那。在外面放著始終感覺不是自己的。
“嘩啦！”網放好酒壇子張國棟異到什麼撞擊聲轉身一看居然是那只嫩抱子撞到了鐵絲網。這家伙被鐵絲網里關了幾天估計是給關煩躁了？每天張國棟只采些青草丟進去到也沒餓著它。
張國棟走了過去。
這百米範圍張國棟都圍了起來並且分了十個圈子。兩米高的鐵絲網足以將這些動物困進去出不來。也不怕它們跑出來糟蹋藥材。
這只嫩抱子看張國棟走過來了。居然也不後退就湊在鐵絲網前看著張國棟好像非常好奇。
“傻抱子！”張國棟搖頭。
他伸手想過去摸但這嫩炮子這才開始退了然後跑了幾步後又是一轉身。這應該是只雄抱子頭上有突起似乎是長角的雛形般。
逗了幾下張國棟終于確定抱子和狗、狼、大傻夫妻靈智上差距很大。不提狼和狗就是狗熊他看過野生小狗熊跟人相處的愉快而且還很親熱很聰明但這抱子要當寵物養是不可能了。
每天過的悠閑張國棟在衣家又呆了兩天衣老身體終于徹底的瘡愈。利索的下地了。這讓眾人嘖嘖稱奇受這麼重傷而且在腦袋里。幾天功夫就好了而且隱約看著衣老似乎年輕了幾歲似的。走起路來也矯捷了許多。
盡管吃驚的很但沒人會想到其他。
這一天張國棟有點耐不住。找上了衣老訕訕說道︰“衣老我閑著沒事想去您當初采挖到酒神草的地方看看不知比︰兩更完畢。今天同樣是兩更了。其實一算每天六七千一個月下來差不多更新二十萬了居然挺多的呵。
不敢表功天道對這部作品態度是力求穩到時能圓滿完成。
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