第四十二章——腌蛋
一心見他只是吃驚而已，並不見對明月珠、琉璃簪有什麼貪婪之色，又恍然道︰“忘了小先生是醫者，怎麼會在乎這種俗物。”
他又走回去，將琉璃簪放下，又另取了一個布包，道︰“小僧曾有緣得到一套金針，可惜小僧不懂醫術。既是和小先生有緣，那便送與小先生罷。”
“……”余錦年看到他打開的布包里，一排九支金針，形制各異，竟是一整套靈樞九針！說實話……他真的有些心動。
一心將金針往他面前推了推︰“喜歡麼？”
余錦年伸手摸摸，過了個干癮，便將手放下了，搖搖頭道︰“我不要，無功不受祿。”
一心笑說︰“如何無功，小先生不是替小僧診病了麼。”
余錦年老實道︰“這算不得什麼，況且小師父這疹也不是什麼疑難之癥，只要日後不要再踫觸引發病疹的食物，便不會再得。一心小師父，雖然不知你哪里來這許多錢財，不過以後還是不要輕易拿出來給別人知曉了……”正好端端說著，他突然話鋒一轉，問道︰“你今日下午究竟吃了什麼？”
他是想突然詐一心一詐，誰知一心並不上他得當，而是一言不發地笑看著他，余錦年咽了聲唾沫，感覺自己走錯了棋，問了不該問的問題，簡直坐立難安。
正想著那小沙彌怎麼還不回來，一心便隨意走動了兩步，仿佛是無意，又仿佛是刻意地站在了門縫前，一枝藤枝自房檐上垂下來，倒影在窗紙上似一只參差怪狀的嶙峋枯骨，又仿佛是嚴守在門外的幽靈鬼魅，這下叫余錦年想拔腿而逃都沒辦法了。
許是上天相助，揮來了一陣邪風，兩扇薄木門吱吱咯咯響了幾聲，便突然向兩邊洞開來。
一心佇立在門口，正在風中，山間寒風卷著散亂落葉將他僧袍鼓得獵獵作響。余錦年眯著眼楮避了避風，再睜開時，便見一心自空中隨手抓了什麼在手中把玩，定楮一看，原來是一枚枯黃的葉片。
余錦年只知佛有拈花一笑的典故，卻不能盡然理解佛為何拈花，佛子又為何微笑，就像他現下也不知拈著片葉的一心所思為何。
“今日寒衣節。”一心突然開口道，“小先生可有想要祭拜的人？”
余錦年想到了這具身體的爹娘，只不過原身父母亡去太久了，他甚至已記不太清他們長什麼模樣，只還有些朦朧輪廓，他道︰“一心師父，你若非要想送我些什麼，不如替我給故去的爹娘念念經罷，我這人也不懂佛法，更不會背經。”
一心笑起來，並非是無心無意的假笑，而是發自內心深處覺得這句話好笑，他僧袍清素，顯得他這般年紀便已如暮秋之人，毫無生氣，只是這突然而來的笑容又使他宛如冬去春來，有了幾分盎然之意。
余錦年被他這笑弄得摸不著頭腦。
一心邊笑邊微微搖頭︰“一心念的經，只會招來惡鬼，小先生還是另請高明罷。不過小先生若是有什麼錢財之憂，一心倒是可以為你解厄除困。”
這話說得，翻譯一下便是——我別的什麼都沒有，就是錢多。
真是人比人，氣死人。
“送先生東西，也不全然是因為先生與我診病。小先生的飯菜也很是美味，我母親定然喜歡，尤其是糖姜片。她生前流落街頭，貧困潦倒，最終被凍死在漫天飄雪的大年夜里，死前最後的願望，是想喝一碗糖水。”說及此處，一心指節暗暗攥響，只面上卻很是淡漠，輕描淡寫道，“我去討糖水，沒有討到，母親便死了。”
余錦年不知該如何安慰他，便低著頭不說話，做個老實的傾听者。
一心往余錦年方向靠近兩步，微低頭望著手上珠寶，又嘆道，“一心即便有萬貫之財，若是無人分享，與兩袖空空又有何分別？這些黃白之物生不帶來，死不帶去，尚不如糞土與之春花，臘雪與之稼苗……實在是無用。倒不如送給有緣之人，也算是它們的佛緣。”
余錦年也不是很明白一心的邏輯了，他見過守財奴，也見過炫富哥，卻偏偏沒見過一心這樣的。你說一心不愛財，他卻隨手便是一個明月珠，你說他愛財，他卻稱其還不如糞土，他到底是想怎麼樣？
可一心越是執意要送他東西，余錦年越是覺得這些東西很是有問題，自然不敢收，他一連退上七八步，仿佛一心是什麼逼良為娼的惡人。
倒是搞得一心頗有些哭笑不得的表情。
說著話，那去領硯台的小沙彌終于回來了，一心又不動聲色地將珠寶藏進袖中，接過硯台便自行去研磨蘸筆。余錦年再去觀察他，發現他臉上早已沒了笑，又變成了一派溫和淡泊，仿佛是浸淫佛法多年那般心無外物，只如在寺宇中所見的其他僧侶一樣普通了。
人怎麼能變臉變得這樣快，余錦年感慨道。
“先生請。”一心起身讓出書案。
其實余錦年看見紙筆仍是頭疼，提起筆便感覺是在考校學業，心中不由緊張，唯恐自己寫錯字劃惹人嘲笑，他磨磨唧唧地寫，一心也不打擾，轉而去櫃中翻找東西，旁邊那小沙彌反而等不住了，瞧他們兩個又枯又燥也沒什麼看頭，便朝一心施禮，提出先行去與師父復命。
“消風散內用荊防,蟬蛻胡麻苦參蒼, 石知蒡通歸地草,風疹濕疹服之康。”
余錦年心中默念方歌，又加減了幾味藥，寫至蟬蛻時又愁住了，他擰著眉心，不自覺咬住了筆桿，仿佛是在認真回憶這兩個字的筆畫——其實心里卻是在呼喊，季大公子你究竟跑去哪里了！
要說季鴻，也著實沒有亂走，他只是在寶殿外等著。
然而等了許久也不見人出來，再回神去找，殿內早已沒了少年身影——自然是找不見的，因為那時余錦年已被一心領著，從寶殿側門離開了。他瞬間冷了臉，一路上攔住了不少和尚，一一問過去，才從一個過路的小沙彌口中打听出，似乎是一位法號“一心”的和尚帶走了余錦年。
季鴻想及榕樹下所見的一心，那看上去溫和無害的年輕和尚，心中愈加惴惴不安了，腳下也不免多快了幾步。
沿途摸索到僧院，院中藤花枝木纏繞，煙籠青翠，本都是稱情稱景之物，只此刻在季鴻眼中卻無端覺得它們陰森堅寒，仿佛是吃人的魔窟。
他見其中一扇門微微開著一條縫，便快步踱去。
房中，一心自櫃中找出一枚銅制鏤空卷草團紋的燻香球，輕輕一按，鏤空銅球便從中間一分為二地展開來，一心用雪白的手巾將其內外擦拭干淨，又拿出另一只小木盒，剜一匙黑褐色的膏泥，以手指捏作團狀，置于銅球中的燻香隔片上。
將香泥點燃，合攏銅球，掛在書案旁一支伸出木椏的小花架上面。
余錦年正悶頭思考，忽然聞到一股清新醒神的香味，不禁抬頭瞧了一眼，裊裊青煙自銅球的精致鏤花中飛散出來，很是令人心曠神怡。
一心略略瞥過余錦年的藥方，見他頓在此處良久，便笑了笑另取一支筆蘸墨，躬身將余錦年尋思良久仍不可得的字補全。
此刻季鴻推門而入，入目之景便是如此，那一心正弓著腰在少年身旁，很是親密的模樣，而那少年正專注與寫他那歪歪扭扭的大字，根本對此毫無注意。他何須了解什麼來龍去脈，只眼中漸漸侵染上深不可測的濃墨之色，數步趕去一把握住了少年持筆的那只手腕。
他手中不自覺地用力，將少年自書案前拽起來︰“你在這里做什麼，該走了。”季鴻壓著嗓音，明明是對余錦年說的話，視線卻定在快步閃開的一心身上。
余錦年見他竟然能找來，當即丟了筆高興道︰“有位法師請我給一心小師父診病。嗯，現在也診完了，我們走吧！”
一心也恭敬地朝季鴻施禮，隨即低眉頷首退至一旁。
季鴻也並非是心胸狹窄之人，他明白少年既為醫者，便免不了要與形形色|色的男女有接觸，若是這樣的踫觸他都無法忍受，那麼自當初就不會傾心于少年。只是一心此人，總給人以深不可測之感，他令季鴻想起在極北雪原所見過的白狼，看上去純潔無瑕宛若雪中精靈，實則卻是尖牙利爪的凶狠畜生。
房中有隱隱香氣，季鴻只掃了一眼，一心已先開口道︰“是醒心香。”
他縱然不喜一心，卻也不能隨意對這面帶微笑的虔誠佛子如何，于是握住余錦年的手沉著臉向外走，只想出了門再教育少年——他只顧著給人看病，卻好歹也要看看那人好壞——這個一心顯然就不是什麼良善之輩！
一心見他們要走也不攔，只默默地跟在他們二人身後，在余錦年邁出房間門檻的那一刻，他忽地出手，在少年肩上輕拍了一下。
余錦年納悶地回頭看了看，只見一心靜佇在門前，與他微笑道︰“小先生，明年此時，若是先生還記得一心，那便在路口焚五彩衣時，也替一心的母親焚上兩件罷。”
一心雖看著是個不正常的，還有些瘋瘋癲癲的潛質，可又著實沒有給人帶來什麼實質性的困擾，余錦年心想，都說佛家需斬斷七情六欲方成大道，一心身在佛門，想來也不能隨心所欲地供奉母親，不過是寒衣節多燒兩張紙而已，也不是什麼大事，他便點點頭答應了。
……
兩人走出了風波寺門，一路沿著石階往下走，余錦年都在講一心的事情，並將那小師父是如何藏了一屋子珠寶，又如何要強送給他的事情說得繪聲繪色，直到下了山，還與季鴻聊道︰“一心縱然不是個好和尚，但卻算得上是個好兒子吧？”
“呵。”季鴻冷冷笑了一聲。
余錦年歪頭看他︰“你笑什麼？”
季鴻終于得空插話道︰“看你袖子里有什麼。”
“啊？”余錦年兩手在袖中內袋里抓了抓，先後摸到了小錢囊、一小包糖姜片、小手巾，他忽地一頓，將莫名多出來的東西掏出來，赫然正是一心給他看過的明月珠，情不自禁叫道，“啊！什麼時候變出來的？”
季鴻似早已知曉，淡淡道︰“他拍你肩膀的時候。”
余錦年詫異︰“那你為何早不說？竟讓我直接揣下山了！”
季鴻蹙眉，拈酸道︰“倒是想說，只這一路你張口閉口皆是一心，如何插得進嘴去？”
余錦年︰“……那我給他送回去。”
只見了一次就念念不忘了，若是再見第二次還了得？季鴻伸手扣住少年手腕，拉回身邊狠狠箍住，命令道︰“不許去，他既然家財萬貫，想來也不缺這一顆珠子。”
“……”這人怎麼，莫非吃醋了不成。
余錦年被他連哄帶騙地回了一碗面館，又被哄著將那珠子交給季鴻保管。後來他被店中紛雜事務煩擾住，照顧來往的麻煩食客還來不及，轉頭就將明月珠的事情拋在了腦後，他這邊正在廚下忙碌著，便見清歡哼哧哼哧提著兩大籃鴨蛋進來。
他幫忙拎過來，問道︰“哪里來的鴨蛋？”
清歡也奇怪說︰“不知道呀，方才一轉頭的功夫，面館門外便多了這兩籃，問過店里的客人，俱說不曉得。這里頭還放了張紙，季公子你看看？”
季鴻接來一看，只四個字︰“謝余先生。”
“看來是沒送錯，是哪個病人的謝醫禮罷？”清歡笑道。
余錦年琢磨了一番，終究也不知是誰送來的，不過謝醫禮無論對病家還是醫家都是圖個吉祥意思，也不在乎多少或內容，若是推卻反而不好，于是他也不費心思追究來處了，歡欣快樂地將鴨蛋收下，並尋思著該如何吃。
一提起吃，少年就兩眼發光，季鴻難能忍不住去摸摸他的頭，提議道︰“不若做腌蛋罷，也好些年沒有吃了。”
這些鴨蛋俱是大粒渾圓，淡青殼，掂起來重而厚實，不似其他那些白殼蛋，手感既輕又空，一瞧就不好吃的模樣。鴨蛋最美味莫過于腌蛋，而蛋之中又莫過于青皮蛋口味最佳，雖然雞蛋、鴿蛋之類也可以做腌蛋的，但口感上來說俱不如青皮鴨蛋來得滋味無窮。
既然季鴻想吃腌蛋，余錦年自然滿足，當即便叫清歡去酒肆要壇子清辣酒。
腌蛋法有多種，一說泥裹，一說粉團，還有純用鹽水泡的，不過余錦年最常用的便是酒蘸法，既簡單且干淨，吃時蛋黃流心，還有隱約的酒香，最重要的是滾上酒不僅能腌去鴨蛋本身的腥味，還更容易使蛋黃發紅出油。
余錦年這邊將五香粉炒好，混上鹽末又翻一鍋，清歡也拎著酒回來了。
他這只小酒鬼自然不能放過偷酒喝的好機會，啟了壇便先嘗了一口，清辣酒不比那些子用竹菊花果之類精心釀制的好酒，純有又清又辣的酒味，屬酒肆里便宜大碗的那類酒，雖說味道上單調了一些，但卻很是過癮，飲下一口，渾身都熱和起來了，只覺得有無窮的力氣可以揮霍。
季鴻听清歡說腌蛋制法簡單，他一個外行人也可以幫忙做，便去洗淨手換了輕便的衣裳回來，一進廚門，便瞧到少年在美滋滋地偷喝腌蛋用的辣酒。
走進廚房，少年便迎上來，端著一盞酒仰頭笑道︰“獎你的。”
季鴻也不由被他笑容感染，攬住他後腰，少年總說他身體如紙片兒似的一吹便倒，明明自己也不如何強健，這把腰也不堪一握，摸著這柔韌細瘦的腰，他語氣也溫和下來︰“嗯，為何獎我？”
余錦年一本正經道︰“獎你這次走了這麼遠的路，還爬了山，卻沒有喘得走不動路。”
季鴻听他這麼一說，才似有所察覺，回想一番好像確實如此。以前他鮮少出府，但只要出府便一定會坐轎，哪怕僅僅是數十步的路程，也是左右護擁，下了轎也有小廝前後接引，唯恐他有任何不適，身體最弱的那幾年，甚至還會隨轎備著一張團椅。後來行至此處，被少年當做伙計左右指使，灑掃傳菜跑腿，以往都是下人做的事，現在他全部親自做了個遍……沒想到身體反而有了些起色。
他早已對自己的身體不抱有什麼轉好的希望，但因如今身邊有了這個活潑可愛的少年，也難免在夜深時分生出些感慨——他既想著自己早日魂歸極樂，也使少年在懵懵懂懂涉情未深時，能夠及早抽身而退，日後與至交好友提起時，便以一句“故人”了結；可一想到少年真的將他忘得干干淨淨，便又覺得胸中抽痛，恨不能將身旁少年一口吞下去，以求長長久久，無論奈何橋還是忘川水，都與他在一起。
可想來想去，輾轉難眠，又覺得——還是活著好，活著才能看見少年的笑容。
故而季鴻雖于健康上基本保持著隨緣的態度，但其實還是想要好起來的，所以听到少年這樣說，頓時覺得自己有望好轉，內心也不禁微微高興，遂低頭就著余錦年的手飲完了那盞清酒，還順著盅沿親了下少年的手指。
余錦年指頭被他親的發癢，咯咯笑了兩聲，趁著酒味在他下巴上輕輕貼了一下，道是禮尚往來。
季鴻實在是愛死他這個禮尚往來了，面上卻難以顯露出來，只微微的跟著笑。
兩人各有所想的面對面坐在廚房間，將酒倒在一個盆子里，又將另一個洗淨擦干水分的空缸立在身旁，便開始動手腌蛋。
酒蘸法腌蛋是將青殼鴨蛋先在酒里滾一圈，再在五香鹽粉里滾一圈，就可以放進陶缸里了。前世自家吃時，因為有冰箱且養父口味偏淡的緣故，一般只是這樣滾兩圈再放袋子里扎牢即可，吃時鴨蛋的咸味剛好口感適中。但眼下這樣做卻不太保險，還是得做得稍咸一些，才能存放更久。
所以他們將滾過兩圈的鴨蛋放進陶缸里後，余錦年又化開了一盆飽和鹽水——即是將鹽倒入熬化，待鹽水飽|滿而鍋底又殘留有薄薄一層鹽時，所得的濃鹽水。將五香粉撒進去，再把鹽水並壇中剩下的酒都倒進陶缸里，就可以用木板封缸，拿大石頭壓住，然後耐心等待。
制完腌蛋，天色稍晚，余錦年也懶得糾結今晚吃什麼，便隨手炒了個口味偏咸微辣的菜，又在做雜醬面的鹵肉上切了一盤細肉絲。
然後將昨日剩下的五六個冷饅頭拿來，用小刀在饅頭尾巴處挖個洞，掏去一塊瓤，用長筷子夾著在灶膛口用火烤，烤得饅頭皮微微焦黃而裂開幾條細縫，廚房內也飄出了烤饅頭的焦香味。
他小時候在養父家鄉吃過一次鄰居阿爺烤的饅頭，從此便喜歡上了，回到城市後便明擊暗示地讓養父也做過一次，但是那時家中只有天然氣爐，雖說也能烤，但味道上來說總覺得差了點什麼，不如灶膛里烤出來的香，至于燒烤店里的則更是又差了一層，也不知究竟是錯在了哪兒。
一想起烤饅頭的味道，余錦年肚里便咕咕唱起歌來，他耐著性子將五六個空心饅頭都烤好了，便一一用小瓷盤反著放好，空肚朝上，再將之前炒好的菜塞到饅頭肚子里，最後綴上一小撮肉絲。
這叫“饅頭盅”，有菜又有飯，豈不美哉？
至于剩下的饅頭瓤，則被他切巴切巴，沾上一層面粉，燒成了一鍋燴饅頭湯。這也算是家常菜的一種了，就是拿蔥姜蒜熗鍋後，潑一個雞蛋下去攪碎，再下白菜絲烹熟，根據口味入鹽、醬油，差不多時再把切好的小饅頭塊扔進去，闔蓋一燜，就可以吃啦！
可不要看它如此粗陋，好像沒什麼值錢食材，實則也是鮮香無比的，僅余錦年自己便能喝上兩大碗。
因今日是寒衣節，所以未及天黑，食客都速速散去了，因著天黑盡時，便是鬼魂行走的時辰，但凡覺得自己陽氣虛弱的都早躲回家里去，以防沖撞了孤魂野鬼。
一家人暖暖洋洋吃飯，穗穗因饅頭盅新奇好玩，還多吃了半個，直撐得直不起腰來，被眾人笑話了一晚上。用過晚飯，幾人各自收拾去，清歡帶著穗穗回房，道是要教她女紅，這麼小年紀也不知道能學出什麼稀奇功夫來。
余錦年則自後院拎出一個小籃子，興沖沖去找季鴻。
彼時季鴻正因被少年喂多了，而在房中踱步，忽地房門打開來，他尚未回過頭去，便覺背上一沉，有輕微寒氣傳來。
少年兩手從背後攬住他的脖子，半掛在他背上，還優哉游哉地踮著一只腳，片刻從背後歪出半個腦袋，高興道︰“阿鴻，我們也去送寒衣呀！”(www.101novel.com)