想學我的本事也行。不過現兒得把今天來的主伺候好了才成。我在這做工也不是啥長久之計，你們之間必須學會我一小半的手藝才能在這深宅大院里存活下來，廢話不多說，我們開始準備吧。今天的菜肴主要是以魚為主，我準備做幾道關于魚的主食，其余的配菜，你們瞅著辦吧，晌午之前一定要把飯菜準備好。”
胭脂道完話後開始準備今兒的第一道菜︰清蒸鱸魚。
她先準備好食材︰鱸魚、五花肉、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒。
她首先把肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
她把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
盤中放蔥、閏發，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面。
鍋中加水，水滾開後，將魚放在蒸架上，需大約蒸上小半個時辰，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺子熱油，澆上即可。
接下來做關鍵的一道菜口水魚。
原料︰花鰱魚，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆鼓兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。
魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味。油炸花生仁剁碎成粒，豆鼓剁碎，蔥、蒜、姜切末。
鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆鼓、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
鍋置旺火上放油燒至四成熟，放入魚片滑散炒熟。
撈出瀝干油後裝入碗中。
淋上調味汁，再撒上熟芝麻，蔥碎即成。
胭脂接連的做了備好的魚，晌午三分傳菜的丫頭，在門口喚道︰“胭脂，飯菜辦好沒。老夫人在讓傳菜了。”
好了，上菜吧。依先後順序傳，順序不要弄反了。另外炒青菜、做湯的，菜肴都備齊整沒，我們要有信心，一定要把那福晉的胃給針服了。要不然，那逢月隨便在她面前添油加醋地就能把我們滿門抄宰。”
胭脂對著面前的廚子吩咐道。
我們一定不負眾望。”廚子們異口同聲地說道。
胭脂瞅著自個兒做的魚慢慢地都傳到外面的飯桌上，心里不免有些惴惴不安，生怕出啥紕漏會牽扯到無辜的人。
掌廚，你就別走來走去的。這俗話說的好，人到橋頭自然直，我相信這福晉找不到任何紕漏來找茬，至于那逢月更不用去理睬她。只要我們做好自個兒的本分事就成。方才，听你說，你想把這後廚承包下來，不過，到時這要自負盈虧的，我怕你會血本無歸。”杜鵑開口提醒道。
胭脂我不會做沒有勝算的事兒，放心好，等老夫人的壽辰一過，我就會安排承包後廚的事兒，保證你們過年時，個個衣缽滿盆。”淡胭脂笑呵呵地說道。
我們相信掌廚的本事兒，不過，這福晉不會輕易的放過我們，我們還是要小心為妙。”廚子丁長桂提醒道。
長桂的話音剛落，“胭脂，福晉要你在半個時辰之內做上她沒有嘗的菜肴，要不然她就要滅你九族。”迎春在門外說道。
這那不是欺人太甚了嗎？我們怎麼知曉她沒有嘗過啥菜？還有在半個時辰之內能做出啥花樣來？”長桂不由得擔心起來。
胭脂想了想之後道︰“長桂，你去豆腐坊給我弄點豆渣回來？”
掌廚，你要豆渣干嘛？那豆渣是老百姓拿來喂牲口的，難不成”丁長桂疑惑的問道。
山人自有妙用，你快些回來。我等著用的。”胭脂急切地說道。
丁長桂想著這掌廚奇怪的心思總是讓人琢磨不透，當他剛踏出後門時，貝勒府的管事丁長生出現在丁長桂面前。
長桂兄弟，好久不見？你這是風風火火地去哪里？”丁長生忽然出現在丁長桂面前，頓時被他給驚嚇掉。
我還能干嘛？我去采買些掌廚所需要的食材。堂兄，你平時忙著都未見過你身影，現兒怎麼得空過來？”
長桂，我過來可是給你報喜的前陣子你不是讓我去問貝勒府里缺廚子不？這不貝勒府現兒缺掌廚，尋思著你的廚藝高超，我正想舉薦你。來得早，不如來得巧，現在我們就去貝勒府里見工，如果面試成功，那保證貝勒府里的月錢，可不比你在府台里的月錢低，你自個兒琢磨琢磨。不過，我得提醒你的是在貝勒府里當廚子那可是個美差，走過路過機會不要錯過，過了這村就沒有這店。”丁長桂瞅著他左右不定，忙開始說服起來。
堂兄，你容我好想想，現兒我還有要事在身。我們空了聊。”
丁長桂瞅著晌午的日頭高高掛，而胭脂正在廚屋里等著丁長桂的豆渣回來下鍋。
掌廚，這長生還未把豆渣弄這可咋整？”迎春擔心地問道。
杜鵑，我們不等長生了，你去給我準備幾棵白菜。”胭脂急著吩咐道。
胭脂急著準備起食材來︰老母雞半只、排骨適量、干貝少許、黃秧白菜心、枸杞、姜塊、蔥段、料酒、鹽、鹽椒粉。
她先將雞、排骨、干貝洗淨入鍋燒沸，撈出瀝干，溫水洗淨雜質。
鍋中在加足量清水，放入老母雞、排骨、干貝、姜塊、蔥段略拍散一同放入，調入適量料酒，大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持湯面微開。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。
再把雞胸肉剁成肉蓉，放蔥姜水浸包片刻，用紗布包好。
撈起湯料，將雞蓉放入清湯中，旺火加熱攪拌，湯中渾濁懸浮物被吸附後，取出雞機，將清湯過濾掉雜質，再入倒鍋中，將雞蓉放入清湯中，繼續加熱攪拌，三次過濾雜質後，盛出清汽靜置片刻，沉澱，慢慢析出清湯即可。
將黃秧白菜心修整齊，枸杞用清湯泡發，黃秧白菜心入沸水中焯至剛斷生，保持原色，立即撈入冷開水中漂涼，隨即撈出瀝水。
賤人，還有小半個時辰你就要去見閻羅王了，不過你放心，我一定會記住此時此刻此景，我會要求宰頭的會你一刀下去不見血的。”馬老漢的又抽空過來冷嘲熱諷起來。
胭脂冷冷地瞄了她一眼，自個兒繼續忙活自個兒的事情。
咦，你這賤人咋了？只要你現兒跪在地上求饒，我一定會在福晉面前替你說好話，免你一死的。”
的話听在胭脂耳朵里就是麻雀嘰嘰喳喳地亂叫，“你們還不快些把這鬧人的麻雀給遣走。”
本來迎春在那早已磨拳搽掌就等胭脂放話，只見她提了一把明晃晃的菜切走到面前道︰“是你自個兒爬出去還是？”
迎春拿著菜刀在的面前晃來晃去，嚇得灰溜溜地跑了。
胭脂繼續做起菜來，白菜心用刀修整齊，理順放在湯碗內，加料酒、鹽、胡椒粉、舀入清汽，點綴枸杞，上蒸鍋，用旺火蒸上二分鐘取出，潷去汽，再用清湯過一次。
清湯燒沸後，撇去浮沫，輕輕倒入盛菜心的碗內，清鮮淡雅，香味濃醇的開水白菜就做好了。
杜鵑，上菜！”胭脂吩咐道。
這菜真的能上嗎？掌廚要不要我們另外換一道，或者等丁長桂把豆渣取回來？”杜鵑心里有些擔心道。
杜鵑，你確定我們有時間等丁長桂把食材弄回來？動作快些，我可不想讓你們跟著我受牽連。”胭脂催促道。
杜鵑想了想這死馬只有當做活馬醫硬著頭皮上。
杜鵑小心地用瓷盤端著盛滿湯的湯碗，福晉兩眼冷冷地瞄了一眼，大聲罵道︰“好，白蓮花呀白蓮花，那賤人就想用一碗湯把我糊弄過去。她真的不怕滅她九門？”
福晉，我們掌廚說了，您既然想嘗未嘗過的東西，那這碗湯瞅你也未嘗過，您別看外表也要內在。您嘗之後在做評價，你擅自做的決定是不是太過于武斷了呢？”
杜鵑大起膽子說道。
好，好，好，既然這樣，那我一定會讓她死的明明白白。讓她含笑九泉，逢月試菜。”福晉叫道。
不知曉逢月何時準備的銀筷，小心地夾起黃秧白，等了小半個時辰未見銀筷有任何變化，“逢月，嘗菜。”福晉叫道。
福晉，這開水白菜是賤人替你準備的，奴婢怎敢以身嘗菜。”逢月小聲地說道。
大膽，福晉我吩咐的你敢不從，來人呀，給我脫出去丈打三十。”福晉說道。
福晉，奴婢求你，你不要懲罰奴婢。奴婢再也不敢了，不敢忤逆于你。”逢月撲通地跪在地上，死死地拖住福晉的衣角。
福晉自知沒顏面留在此地，“來人呀，把這賤婢帶回去，我應當好好地懲治一番。白蓮花，你給廚屋那賤人捎句話，這事我跟她沒完。我擇日還會再來。”
福晉氣沖沖地引著眾家丁回貝勒府。
好險、好險。杜鵑你回廚屋讓胭脂過來一趟，我有事跟她商榷。”老夫人坐在餐桌前道。
老夫人，奴婢想告知你一件事，不知曉當說不當說。”杜鵑輕聲地問道。
你這丫頭幾日不見，還學會耍小心思。有啥事你就明說吧。”老夫人說道。
杜鵑瞄了瞄屋里的人，老夫人見她支支吾吾地忙命叫人全都離開，“杜鵑她們都離開了，這張嬤嬤是自家人，你有啥話就直說吧，別拐彎抹角的。”
老夫人，我覺得後廚的丁長桂是奸細？”杜鵑顫顫咧咧的說道。
大膽，有你這樣埋汰長桂的嗎？他可在府里出生入死十幾載，如果他是奸細怎麼不見他禍害與我，杜鵑，我知曉你心細，但這污蔑人的言語還是不要講出來。我念你初犯，不知者無罪，你且離開吧。張嬤嬤，你去廚屋把胭脂這丫頭叫人，我有事與她相說。”老夫人碎碎地說道。
老夫人……”
杜鵑還想說啥就被張嬤嬤用手死死地拉出飯廳，“你這丫頭，你不知曉丁長桂跟老老爺是舊交，如果你沒有確鑿地證據，我瞅你還是不要信口開河地打胡亂說。”
嬤嬤，我咋會信口開河？不信我們就走著瞧。”杜鵑道完話急沖沖地沖進廚屋。
杜鵑，咋了？我听說那福晉被氣跑了？”胭脂笑著說道。
你還有心思笑，小心被人算計都不知曉為啥。”杜鵑還想跟胭脂說啥就瞅見張嬤嬤慢悠悠地進了廚屋。
胭脂，老夫人叫你去，對了，丁長桂回來沒？”張嬤嬤瞄了瞄廚屋里的人。
沒有，不知曉丁長桂出啥事，都去了二個多時辰，難不成被人綁架了不成？”胭脂疑惑道。
不要著急。我這就讓家丁出去尋找。”
不用找了，我在福壽樓看見丁長桂跟他堂兄丁長生一起喝著小酒、听著小曲，他全然不知曉府里發生了啥事一樣？”燒火丫頭迎翠說道。
啥？他跟長生一起，這事可就復雜了。”
張嬤嬤的話語間夾雜著一絲煩躁不安。
嬤嬤，這到底咋回事？這丁長生是何許人物？能讓你這樣驚慌失色。”胭脂惴惴不安地問道。
張嬤嬤讓胭脂邊走邊听說，“這丁長生跟丁長桂都是丁家村人，關鍵是這兩兄弟都出生在一個村里，但人有悲歡離合、人有禍福旦夕，丁長桂幼年就喪母，長生的父親也就是丁長桂的伯父肩挑兩房，才勉強的把長桂撫養成人，可後來他們因意見不合就分道揚鑣不相往來，而今兒為啥又在一起，我心里有些不好的欲感有啥事情發生。不過，你當著老夫人的面一定不要提及此事，就當啥也不知曉。”
胭脂點了點頭。
胭脂，你自個兒進去吧。我還要讓人去把丁長桂給尋回來。”張嬤嬤意味深長地摸了摸胭脂的手。
淡胭脂眸中帶著一絲絲不安，也不知曉踏進屋里是危是福。
胭脂躡手躡腳地輕輕用手敲了敲房門，“老夫人、老夫人。”
胭脂在門外喚了一聲又一聲，接連喚了好幾聲地未听見里面有任何聲響，她只好輕輕地用手推開屋門，只瞅見老夫人跪坐在蒲團上嘴里念念有詞。
老夫人、老夫人。”胭脂又在她跟前喚了幾聲。
淡胭脂，你別在府里得意進尺。”白蓮花絮絮地說道。
老夫人，不知曉這話從何說起，胭脂也不知曉到底是犯了啥錯，讓您老這樣說我。”胭脂說道。
你腦袋瓜靈活，有些話我不說你也知曉為啥，今兒我尋你過來就是想提點提點你。你別以為府里啥事都能讓你胡作非為，現兒你把六福晉給惹火了，我瞅著她一定不會善罷休，你是個明事理之人，希望你好自為之，等會張嬤嬤會支一筆銀錢給你，你自個兒還是另尋一條好的生路，我們府里容不下你這尊菩薩。”白蓮花慢慢地睜開久閉的眼道。
老夫人，胭脂不是那種不明事理的人，也知曉知難而退，我就去收拾包袱，還望您老夫人保重身體。”胭脂跪在地上咚咚地磕了幾個響頭。
胭脂的淚水哭花了臉，路上不時有奴婢在那指指點點、閑言碎語頓時漫天揮舞。
胭脂，這是老夫人給你的銀票。讓你好好地珍重，胭脂不是嬤嬤說你啥，只怪你太過于驕傲，驕傲地無法無邊。福晉是我們得罪不起的，府台大人還想往京城靠攏，或許你就是他政治生涯的一道犧牲品吧。我已經听說這丁長桂已經和丁長生勾結在一起，老夫人這是在保護你。你放心以後有機會還希望你來府上做廚娘。這里有封舉薦信，你拿著這東西以後就不怕村里的那些惡勢力，好好地發展，丫頭，嬤嬤看好你。”張嬤嬤摸了摸胭脂的頭。