角落的位置已經被人佔據，他便帶著小丫頭找了個前排位置坐下。
“小兄弟很年輕啊，”李宇坐下後，鄰座的一位中年人笑著說道︰“你今天是來考核段位，還是來學習經驗的？”
中年人大約四十多歲，帶著一副金絲眼鏡，看上去有幾分儒雅。
“當然是考核的了，”李宇客氣的回答道，中年人說的話很委婉，所以李宇對他的第一印象還不錯，道︰“這不是肉類解禁了嘛，就想試試了。”
听了李宇的話，中年人也頗有感慨，“沒錯，肉類解禁，對全世界的飲食格局都是一大沖擊，廚師段位、菜肴品級都會有個大變動，估摸著不會很久，就會出現有人沖擊七段的消息了。”
李宇也贊同的點點頭，一些高品級的菜無法制作，很大原因在于食材被限制，現在肉類一解禁，廚師界可謂是風起雲涌了。
中年人感嘆了一番後，又把話題引了回來︰“話說小兄弟，你是打算開餐飲店？”
“有這個想法。”李宇點點頭，這是他考慮了兩天的結果。
廚師段位達到三段以上，才能比較自由的選擇酒店任職，期間需要的時間不說，入職酒店之後也並不輕松。
有人的地方就有江湖，更不要說小小的後廚了，勾心斗角的事絕對不少，只要進了酒店，就算你不惹事，事兒也會上來惹你。
哪怕你有實力，別人一句‘我是幾十年的老廚師了’，就能把你壓的死死的，想要出頭，只能等待玄之又玄的機緣。
資歷，在任何時間任何地點，都是一個很操蛋的詞兒。
比起進入酒店工作，開店就顯得比較穩妥了。
李宇對店鋪的定位是私房菜館，相較于普通飯館，私房菜的價格不低，因此店內的顧客流量會相對較少，但是往來的階層對應會高一些。
既能積累原始資本，又能擴展人脈，自由度也相對較高，開店的選項明顯優于在酒店工作。
等李宇手上的人脈廣了，財力也充裕了，下一步無論是自己經營酒店，還是嘗試搭上哪根線，都會變得簡單很多。
“年少有為啊，哪像我，庸碌了大半輩子才有勇氣來開店。”中年人豎了根大拇指，臉上的表情有些唏噓。
李宇不好意思的笑了笑，道︰“我的店鋪還沒選址呢，只是有這個想法，我叫李宇，這是我妹妹依依，不知道大哥怎麼稱呼？”
“我叫金辰，叫我老金也行，”中年人看李宇也挺對眼的，又多說了一句︰“我之前在樹城師範學院任教，是市場經濟學的副教授。”
李宇這下是真的驚了，一位師範大學的副教授，來考核一段廚師？而且听他之前的話，還是準備親自下海？
“嘿嘿嘿，從小我就喜歡進廚房，一直向往成為一位廚師，”見到李宇一副懵逼的表情，金辰有些小得意︰“後來出于家庭考慮，我最終選擇了大學講師，當了十幾年教書匠，肉類解禁快一年了，忍不住和老婆一合計，就決定下海開店了。”
李宇朝金辰豎了根大拇指︰“厲害。”
小丫頭雖然听不懂李宇和金辰在說什麼，但也迷迷糊糊的豎了根大拇指︰“厲害。”
“哈哈哈，”金辰被小丫頭逗樂了，教授的刻板在金辰身上一點都看不出來︰“你這妹妹也挺有意思的”
李宇捋了捋小丫頭的頭發，正準備和金辰再扯幾句時，等待區外走進了一位穿著正裝的男子，男子領口夾著一枚擴音器，道︰“大家好，歡迎各位前來參與廚師考核，現在請大家排成長隊，由我帶領大家前往考核會場。”
听到男子的話，在場的聲音又嘈雜了幾分，幾十個人鬧哄哄的折騰了一兩分鐘，才把隊伍排好。
“這里我再和大家說一下，一段廚師的規則，”男子把擴音器拉到嘴邊，見到眾人表情都很凝重，滿意的點了點頭，“等下大家進入考核會場後，按照收到報名短信上的牌號找到考核位置，考核會場里準備好了足夠的食材，你們需要做的，就是在規定時間內，烹飪出一道成品菜肴，到時候會有評委進行打分，合格者晉升一段廚師。”
李宇拿出手機看了眼自己的牌號，47。
接著眾人在男子的帶領下，走到了廚協大廈的三層，停在了一扇閉著的大門面前。
男子上前刷了一張卡，‘滴’的一聲，大門自動向內打開了。
一段廚師的考核而已，居然搞的這麼正式，李宇默默吐槽道。
這是一間很寬闊的房間，長寬接近六十米，室內分成了好幾個區域。
其中佔地面積最大的，是一塊由六七十個灶台組成的烹飪區，佔了一半左右的屋內面積，每個灶台粗略估計長寬兩米，兩兩之間的距離在三米以上，灶台上各種型號的廚具都很全備。
烹飪區旁是放置食材的區域，數台大型的保鮮櫃里，放置著數十種常見食材，有葷有素。
食材區的右邊，則是評委坐席了。
評委坐席分為專業評委以及業余評委，專業評委只有七人，每個人負責十位考核者的評分，由于是一段評級，所以評委不做交叉考核——也就是說，每位廚師的菜只由一位評委品嘗，這位評委有一票否決權。
業務評委多是業內相關人士，例如報社和電視台的記者，知名的自媒體博主等等，這些人雖然掛著一個評委的名頭，但在評選中沒有發言權，主要負責新聞記錄和......蹭吃。
在工作人員的引導下，眾人都到了各自的考核點，一段考核要求不算太嚴，所以小丫頭也跟著李宇到了灶台旁。
金辰的灶台位置，在李宇右前方十五米左右，見到李宇在看自己，金辰也點了點頭，做出了個“加油”的嘴型。
“各位選手，你們有二十分鐘的時間挑選食材，二十分鐘後正式開始烹飪計時。”隨著領隊男子的話音落下，在場的七十位考核人員都離開了灶台，走向了食材區。
交代小丫頭別亂踫廚具，李宇快步向前方走去。