經過了一周的訓練之後，選手們再一次集中到這個殘酷的比賽大廳之中，他們又將要面臨一次殘酷的比賽，打敗一名和他們相處了一個半月的同伴，然後向最終的冠軍前行。
“好了，很高興再一次在這個地方看到你們。”這一次，說開場白的就不是戈登了，而是鄭天歌，他站在四名評委的面前，看著選手們說道。
“不過相對于我們來說，你們應該不會希望站在這里，對吧？”鄭天歌笑著對選手們說道。
大部分選手都默默地笑了一下，當然也有些選手喊著“沒錯”來應和著。
“但是你們再怎麼不願意，今天這一天還是到來了，那麼今天第一場比賽是什麼樣子的呢？”鄭天歌掃視了選手一圈，然後直接抬腿從評委台上走了下來。
而旁邊的工作人員，也適時推過一輛餐車過來，停在鄭天歌的身前。
“今天的第一場比賽，就是這個。”鄭天歌說著，從餐車里面拿出了一個羊排，不過和選手們之前見過的不同，這塊羊排還是沒有處理過的。
“看你們中的一些人的表情，相信有些人應該明白了，第一場比賽要做的是什麼事情了。”鄭天歌說著，從餐車里面拿出了一把鋒利的菜刀。
“作為一名廚師，僅僅是會做菜可是不夠的。”鄭天歌再從餐車里面拿出了一根磨刀用的鐵棒，低著頭將手中原本就很鋒利的菜刀，慢慢地在鐵棒上磨著。
“在古老的東方，一個人想要學習廚藝，先要做的，就是練好刀工。”鄭天歌將手中的鐵棒放了回去，用毛巾將菜刀擦拭干淨，“而這個刀工，可不僅僅是要切出菜肴需要的菜，處理各種食材，也是很重要的一步。”
“所以你們今天要做的，就是將這樣的一塊羊排處理干淨。”鄭天歌說著，將手中的菜刀放在羊排上面，然後抬起頭看向選手們說道，“我只給你們展示一遍，之後你們就要自己來了。”
說完，鄭天歌便一手捏著羊排上的骨頭，另一只手拿著菜刀，在骨頭的根部輕輕轉了一圈，然後用刀背沿著切口的部位，向上一挑一帶，直接骨頭上的筋肉全部剝了下來。
用著同樣的辦法，鄭天歌將剩余的五根骨頭上的筋肉全部都剝離下來，在用一塊干淨的毛巾，將骨頭仔細的擦干淨。
最後鄭天歌拿著菜刀手起刀落，將這一整塊羊排，均勻地分成了六份，用菜刀將羊排上的那些影響口感的肉筋割掉，這六塊帶骨羊排就處理好了。
“好了，這就是我的處理方式了。”鄭天歌將六塊羊排擺放在盤子上，至于那些被切下來的肉筋，鄭天歌也都放在了一起，堆在了盤子的一角。
雖然鄭天歌說的這麼輕松，做起來也很輕松的樣子，但是看著選手們一個個長大的嘴巴，就知道他們壓根就沒有看懂鄭天歌是怎麼做的。
他們壓根就不明白，鄭天歌是如何將骨頭上的那些筋肉這麼輕松就弄下來了。
“看起來你們似乎沒看明白啊。”看著滿臉疑惑的選手們，鄭天歌笑了一下，他從盤子上拿起了一塊帶骨羊排，對選手們說道，“沒看明白沒有關系，這個就是你們最後要達到的程度。”
“至于你們是用什麼樣的方法做到，我根本不在乎。”鄭天歌笑著說道，然後將手中的羊排放了下來，舉起手指向掛在半空中的時鐘說道，“你們只有二十分鐘的時間，在這二十分鐘的時間里面，你們處理的羊排越多，那麼自然就能成為勝利者。”
“而勝利者有什麼樣的好處，我想不用再說第二次了，對吧？”鄭天歌笑了一下，但是選手們並沒有感覺到任何的溫暖。
待到工作人員將羊排送到選手的操作台上，鄭天歌這才看著他們說道︰“羊排也都送到位了，那麼你們可以開始比賽了，倒計時二十分鐘，現在開始。”
隨著鄭天歌的令，時鐘開始倒轉，而選手們也都紛紛拿起手中的菜刀，開始處理起手中的羊排。
而鄭天歌則是拿出一塊干淨的毛巾，將自己的雙手擦干淨之後，走回到評委之中。
“你剛剛那一手，實在是太令人驚訝了。”鄭天歌一回來，戈登就很震驚地對鄭天歌說道，“剛剛那究竟是怎麼搬到的？”戈登用手模仿了鄭天歌用刀背刮下骨頭上的筋肉的動作。
“這個嘛，獨家技巧，不太方便在這種地方說，你明白的。”鄭天歌自然是不會說，自己在弄那塊羊排的時候，使用了一下異能。
先不說戈登他們相不相信異能的存在，就算相信了，戈登他們也不可能學到這一手，思來想去，鄭天歌還是決定保密比較好了。
而戈登也很理解的點了點頭︰“我懂了，冒昧問這個問題，是我不禮貌了。”
鄭天歌剛剛的那句話，戈登理解成是一個獨門技巧，想學要先拜師才行。這種事情他也見過很多了，如果是以前，他可能會想辦法去學，但是戈登自己現在這個身份，做這種事情可就不太好了。
既然鄭天歌那種手法學不會，評委們也都不再去想這種事情，而是去看選手們的表現。
這一看，評委們才現，選手們的基本功實在是參差不齊，做得好的想湯米，黃若菡，西村花梨他們，已經將一根骨頭擦拭干淨，開始處理第二根骨頭了。
而基本功差一點的那些選手，他們現在還在和第一根骨頭較勁，有些人甚至傷到了下面的羊排的部分，還有些人骨頭都被菜刀割得傷痕累累。
要知道這種帶骨羊排可是要用手捏著骨頭來吃的，或者是捏著骨頭用餐刀切下肉，如果骨頭上都傷痕累累的話，那用手捏著可不是什麼很好的感受。
“看樣子，這些選手的基本功還要在重新訓練一邊啊。”戈登無奈的搖了搖頭，雖然他明白，對于這些業余廚師來說，平時想要接觸到這種材料，基本上是不可能的。
但是他們在躋身二十強之後，可就不能再算是一位業余廚師了，他們需要拿出能夠和自己身上這條圍裙匹配的各種知識。
(本章完)
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