幾個人中午在寺廟門口一人買了一個圈mi n p 就當做了簡單的午飯。這個北方的mi n p 的做法是先和一疙瘩面塊，在和面的盆里放大半盆水，把面塊在水里使勁的洗，洗到最後只剩面筋為止。面筋留著備用，另外燒一鍋開水，燒開後把做mi n p 的圓盤（圓盤大概直徑有四十厘米，深度五厘米）放到開水上面煮熱。然後用勺子舀適量的和面水均勻放到燒熱的圓盤上面，蓋上鍋蓋大概一分鐘，一張mi n p 就做好了，掀開鍋蓋拿出圓盤迅速揭起熱氣騰騰的mi n p ，就可以開始做下一張了。mi n p 做好把生面筋放到開水里煮熟，撈出放涼，切成丁，然後切些黃瓜絲、榨菜絲，在放涼的mi n p 上抹上辣椒油，撒著面筋丁，黃瓜絲，榨菜絲，炒熟碾碎的花生沫還可以放些 子或者焯水的綠豆芽，最後撒些麻油，圈成圈就可以吃了。
中原咬了一口發現麻油是假的，黃瓜絲不新鮮，綠豆芽不熟，面筋也是假的。
偉︰“這mi n p 好難吃啊，還沒有我媽做的好吃。”
中原︰“並且還老貴的。”
麗︰“吃都堵不住你們的嘴。”
春水︰“確實味道不好吃。一會到學校門口吃其他的吧。”
麗麗和偉各花了五塊錢買了一個五升的塑料桶，裝了桶泉水，幾個人就開始返回了。
到了學校門口，春水推薦大家去吃牛肉板面。中原雖然在這讀了一年的書，也還沒有吃過學校外面的板面，每次從小店門口過都可以看到有不少同學在排隊等候，空氣飄著陣陣香氣，讓中原聞的直流口水。
幾個人到了小店里，由于是假期，人沒有那麼多，麗麗和春水選了一個最里面的四人桌子坐下，因為牆上有搖頭扇。小店只有一間正式的門面房大概有三十平米，春水他們就坐在門面房的最里面，門面房外老板緊挨著門搭了一個棚，所有的板面操作都在這個棚下完成不管刮風下雨。門面房門左邊是一個長方形的桌子上面擺著洗干淨的碗，雖然用洗不干淨的白紗布蓋著，還是有不少蒼蠅在到上面飛，桌子往外並排的三個大爐灶，一個煮面一個煮湯一個煮牛肉。右邊是板面的制作台，緊挨著是兩個沾滿油污洗碗的暗紅色大塑料盆。
偉︰“老板，四碗板面，兩大兩小，多肉少面。”雖然他知道老板不會多加肉還是大聲的說了一聲。
小店老板︰“得來…………！”
只見老板娘動作嫻熟的用手抓了四把提前做好板面，放在煮面的鍋里，用米把長的大勺子在鍋了攪了幾下，順手掀開蓋碗的紗布，拿出四個碗一次排開。在煮湯的鍋里用勺子抄底撈了一平勺豌豆，每個碗里放了一些，把剩下的又倒回了鍋里，然後一碗又舀了一勺湯。
面煮了大概五分鐘，老板拿了一個大號的漏勺一雙筷子，在鍋里面撈面，面分好，在煮肉的鍋里撈了一勺牛肉，每個碗里用筷子放了四五片，澆上少許辣油，就把面端到了四r n mi n前。
中原從桌子上的筷桶面拿出洗干淨但是還有油漬的筷子，給每人發了一雙，把風扇開到最快檔位。幾個分分把面拌了一下加了些醋，把下面的豌豆翻上來，就開吃了。幾個人吃的是滿頭大漢，吃到一半偉到隔壁商店買了四瓶冰鎮的飲料一人一瓶。
春水︰“老板多少錢？”
小店老板︰“兩大兩小，十六塊。”
春水給了老板娘二十元，找了四塊。又歇了一會，才開始往車站走去。