杜錦寧見茶葉蛋仍浸在還溫熱的鍋里，鹵蛋已被姐姐們撈起來了，黃褐色的鹵蛋，顏色正好。
她拿刀將鹵蛋一分四半，對她們道︰“大家嘗嘗。”
大家紛紛拿了一瓣雞蛋，放進嘴里，鹵水的咸香滋味與雞蛋本身的香味混雜在一起，充斥著口腔，幾姐妹只覺得從未吃過這麼好吃的東西——雞蛋對于她們來說，那都是一種難以吃到的美味。鹵過之後的雞蛋，美味就更不用言說了。
“好吃，真好吃。”
“寧哥兒，你是怎麼想到要用鹵水來鹵雞蛋的？”杜方苓砸巴著嘴，回味著鹵蛋的味道，一面好奇地問。
“開動你的腦子，多想想，就能想出來了。”杜錦寧隨口胡謅了一句，催促著讓大家把鹵蛋吃完，便又從鍋里拿出了茶葉蛋。
“這雞蛋為何要帶殼煮呢？那豈不是不進味兒？”杜方苓又問。
“這樣更干淨，不容易弄髒。”杜錦寧道，“多浸浸，味道就進去了。”
她剝了殼，同樣切成了幾份，讓大家品嘗。
因為煮得久，又浸泡了大半個時辰，鹵水和茶葉的味道已滲進雞蛋里去了，咸香味兒並不比鹵蛋差多少。而且這茶葉蛋，還有茶葉淡淡的清香，跟鹵蛋比起來，又是另外一種滋味。
便是杜方蕙都活潑地叫起來︰“怎麼只放了茶葉，這味道就不一樣了呢？這個味道更清爽，我喜歡這種雞蛋。”
“這叫茶葉蛋，那叫鹵蛋。”杜錦寧給兩種雞蛋定了名字，又問大家，“你們覺得這雞蛋放到茶館去賣，會賣得如何？”
“那不用說，肯定好賣。”杜方苓點著頭，十分肯定地道。
大家都贊同她的意見。
白水煮雞蛋，放到街上賣，還有人買呢。更不用說這麼美味的鹵蛋和茶葉蛋了。
杜錦寧問那話，並不是要求證，只不過是增加她們的信心罷了。
要知道，後世有一段時間，造原子彈的不如賣茶葉蛋的呢，可見茶葉蛋的威力有多強大了。
“娘，你明兒一早去集市上，買些雞爪鴨爪回來，也照著這樣鹵一鹵，加些姜蔥進去去腥味就成。味道要是好，咱們還可以賣鹵雞爪鴨爪。”
陳氏一听遲疑道︰“那東西能有人吃嗎？除了皮就是骨頭。而且，也沒人特意賣這東西，都是活的整雞整鴨。”
“這倒也是。”杜錦寧也想到了這一點。
現在可沒有加工雞鴨的工廠，便是連幫著殺雞宰鴨的小店都沒有，大家都是買了活雞活鴨回家自己處理的。想要雞爪鴨爪，就得買一整只雞鴨來殺。
“這樣，你去酒樓問問，向他們買。酒樓每日都殺許多雞鴨，那爪子也沒人喜歡吃，切下來賣給咱們，對他們的生意也沒影響。”杜錦寧道。
說著她又回答陳氏的第一個問題︰“放心，那東西鹵出來味道肯定好，就算沒肉，吃個味道也不錯，畢竟這東西不值錢，當個零嘴還是可以的。”
“好吧，我去問問。”
要是杜錦寧沒把雞蛋鹵出來，陳氏或許還會懷疑一下鹵雞爪的味道。可普普通通的雞蛋，大家吃了一輩子了，都沒想到這樣鹵著吃。現在這麼一鹵，味道一下子就不一樣了，更加美味。那麼杜錦寧說雞爪子能鹵起來吃，那一定也好吃，這不用懷疑。
既然好吃，那就能賺錢。能賺錢的事，即便麻煩些，那也得干。
“雞爪的事明兒一早您再去問，現在娘您托董嬸去收些雞蛋吧。咱們現在就鹵起來，浸上一夜，明日早上拿到茶館賣，味道會更好。”
“那這雞蛋怎麼賣？”杜方苓插嘴問道。
“娘，雞蛋多少錢一個？”杜錦寧可不知道具體的物價。
“一文錢一個。”
可見雞蛋也是金貴的東西，好多農戶人家不舍得吃，留著賣了換些油鹽。
“咱們賣兩文錢一個。茶館賣三文錢，想來那些茶客還是舍得吃的。”杜錦寧道。他們家的豆干，賣給茶館也是批發價。
杜方苓一听也很滿意︰“不過是鹵一鹵，費些柴禾和鹵水。一天賣上五十個雞蛋，就能賺五十文錢，也挺劃算的了。”
她們的豆干雖然賺得多，但把豆腐做出來再鹵，那費的事情就多了。相對而言，鹵雞蛋就是順手的事，能賺這麼多錢，她十分滿意。
那麼多的小吃里，杜錦寧只把鹵蛋和鹵雞爪拿出來制作，也是因為家里鹵著豆干，完全是搭著就做出來了，不費事。做其他小吃，那費的事就多了，家里可沒有那麼多的勞力。雖說可以請人，即便是做豆腐的事也可以包出去，杜家只需要鹵就成了。但陳氏卻不同意，就怕人學了去。
杜錦寧便只有想些便宜的法子，在不怎麼增加勞動強度的前提下，盡量地多賺錢。
安排好家里的事，杜錦寧便安心地寫話本了。
可這一天注定是不平靜的，到得吃晚飯的時候，杜家又來了人，來的卻是莊越。
杜錦寧頓時緊張起來，問道︰“怎的？茶館出了什麼事了？”要是沒什麼事，莊越累了一天了，可不會來找他。
“別急，不是壞事。”莊越見她臉色都變了，趕緊解釋道，“是沙發，咱們做的沙發，都賣光了。有人托我來問您，能不能把沙發的樣子賣給他們。”
“賣光了？那挺好。”杜錦寧听得這話，倒是沒怎麼吃驚，這情形在她的意料之中。
莊越見狀，心里倒是對杜錦寧越發的佩服起來。當初他接手茶館的時候，看到除了茶館里擺放的外，另外又請人做了二十張沙發，他還覺得杜錦寧有些異想天開。雖說沙發的式樣比較新奇，坐起來也舒服，但茶客看了，不回去自己叫人做，怎麼可能買現成的？
誰知道這兩天那些貴賓席的客人不斷問起這沙發，他順口就說他們這里有賣，客人就立刻說買了，還不止買一個。有人一買，其他人也跟著買。二十個沙發，不過是兩天的功夫，就賣光了。
而現在，竟然還有人要買沙發的式樣！