穿越之商女悠然

二三七章臭味相投煲

類別︰其他類型 作者︰旎旎吹歌 本章︰二三七章臭味相投煲

    悠然帶著臭豆腐來到廚房。因著甦靜同大婚,悠然吩咐莊子上給甦家弄過來許多的食材。現在正日子已經過去了,食材卻還剩下許多。悠然找來一個小竹簍,把等一下需要用到的都挑揀出來。

    她等會要做的菜是非常著名的‘臭味相投’,通俗一點講就是臭豆腐和肥腸用特制高湯做成湯煲,因為肥腸和臭豆腐都有一股難以言喻的臭味,故因此得了‘臭味相投’這個名。

    晚雲和晚雪在水井邊幫著悠然洗菜,她們每人臉上都跟悠然一樣,都用絲巾遮住了口鼻。不這不行啊,實在是太臭了。尤其是在悠然處理臭豆腐的時候,那股味道強大到方圓十里之內都能聞得到。

    “小姐,這個做出來能好吃嗎?”晚雲一邊洗著肥腸,一邊皺著眉問。這兩種食材都屬于味道極大的,僅是一種都夠讓人難以接受的了,現在小姐要把這兩種放到一起烹調,結果會出來什麼,晚雲是不能想象的了。

    晚雪听著晚雲的問話,也抬起了頭看向悠然;她此時眼角泛紅,眼中隱隱有淚光在閃爍。不要誤會,她不是在哭,只是剛剛洗大蔥的時候被燻到了眼楮。

    把最後一塊臭豆腐清洗干淨,悠然才直起身時活動了一下腰。同時出聲回答晚雲的問題︰“怎麼說呢?因人而異吧!喜愛的會覺得十分好吃;不喜的當然會避之不及嘍。不過我覺得是好吃的,我相信你們也會喜歡的。”

    晚雲和晚雪听見這種答復面面相覷了一番,沒有在說什麼,乖乖的繼續洗菜。不過,她們家小姐的口味真是越來越重了。

    悠然把洗好的臭豆腐放回廚房時,剛好看到一旁放著許多豬下水的時候,沖外面兩個小丫頭交代道︰“晚雲晚雪,你們等一下把其余的豬下水也都洗了吧?我等下順便把它們都鹵了。”

    “好。”晚雲和晚雪齊聲回應。

    悠然微微一笑,然後開始忙活起她的‘臭味相投’。首先,取出洗干淨的肥腸冷水下鍋,加入香料和調味料煮;在煮肥腸的時候,把臭豆腐改刀,切成適合入口的大小,用小火煎至兩面金黃備用。待肥腸煮制七八分熟的時候,就可以關火,取出肥腸切成兩三厘米大小的肥腸段;食材都準備齊全,就可以開始烹調了。

    熱鍋涼油放入蔥末姜末干辣椒炒香,加入前些日子里她特地為了這道菜制作的醬料,最後放入高湯煮開。取出一個小砂鍋,把炸好的臭豆腐平整的碼放在鍋底,把肥腸段放其上,在放入青蒜段,倒入煮好的湯汁,加鹽和白胡椒粉進行調味,最後將砂鍋放在碳爐上讓它慢慢炖著就好了。

    悠然弄完這一切,走出廚房去水井旁看晚雲晚雪洗菜洗的怎麼樣了。她出來的時候,兩個小丫頭正時不時的挨著頭說笑著。

    緩步朝她們走過去,晚雪第一時間看到了她,便出聲詢問道︰“小姐,奴婢剛剛拿豬下水的時候,看到還有好多豬蹄、雞爪、鴨掌、雞脖、鴨脖之類的。要不要也清洗出來,跟這些一起做成鹵菜呀?”

    本著不浪費食材的原則,她听後點了點頭,說道︰“可以呀,你們去拿吧!要是有雞腿鴨腿,雞頭鴨頭之類的也都拿來洗干淨;鹵的時候盡量重口一點,能放得久一些。這樣也能給大姥爺二姥爺還有舅舅們留下些下酒菜。”

    “嘻嘻,還是小姐想的周全。那奴婢們去看看,把能做成鹵味的食材都拿出來洗一下。”得到悠然點頭應允,兩個小丫頭站起身,開心的跑進了廚房。

    悠然看著被她們拋下剛洗到一半的菜,無奈的搖了搖頭。擼了擼袖子,蹲下坐到小板凳上,開始洗菜。

    “悠兒。”

    听到身後的呼喚聲,悠然扭頭看去,剛巧看到秦母和大姥姥相攜著而來,“娘,大姥姥,你們找我?”

    “嗯。”秦母唇角帶笑的點點頭,扶著大姥姥的臂彎朝她走過去,“過來問問,你和嵐兒上午不是清點庫房了嗎?有沒有富余的布料首飾什麼的,我和你大姥姥商量著給你太姑姥他們帶回去當伴手禮。”

    “哦,好。”悠然站起身,用帕子擦干手,說道︰“那娘和大姥姥同我一起去庫房,我要看看賬本。”

    “行。”秦母和大姥姥互相看了一眼,笑著點頭答應。

    悠然進入廚房看了看碳爐上煲著的菜後,才對著正挑揀食材的晚雲晚雪交待道︰“我去一下庫房,你們兩個看著點爐灶哦。”

    “知道了,小姐。”

    得到回應後,悠然便不管她們了,出門隨著秦母和大姥姥一起來到庫房。自早飯過後,她和穆嵐兩人在一群小丫鬟的幫助下,僅僅用了一上午的時間就把庫房清點了一遍。所以,現在她想查看什麼東西,只用翻翻類目賬冊便能一清二楚。

    “娘,我看了看,除了要留給家里的以外,還剩下十五匹布料,頭面首飾三套,我帶過來的護膚禮盒、洗護禮盒、彩妝禮盒各有十套。再其余的就是一些零零碎碎的小件了,像是單只的手鐲、手鏈什麼的。哦對了,我還多帶過來四個貝殼口金包,花色都是衣品軒最近款的。”悠然邊翻看賬冊邊講與母親听。

    秦母在心里做著統計,合計著什麼東西該給什麼人合適。在悠然說完之後,她才跟悠然的大姥姥說道︰“大伯母,您看這些東西要怎樣分才合適?”

    “你問我這些我也不太懂,你們娘兩個商量著辦就可以了。不過,要記得給你姑奶的那份要稍微貴重一些才好。”大姥姥笑著對秦母說,她跟過來只是走個形式,因著繡雲說要有個長輩在場出主意。她心里知道這哪里用的到她啊,不說繡雲了,就僅是悠然一人也能把事情辦得妥妥當當的。

    “嗯好,我記下了。”秦母點了點頭回應,“悠兒,你看看這剩下的東西可是夠分的?順便你在幫著給分好了。”

    “知道了,娘。”

    辦完這件事,秦母和大姥姥便一起離開了。獨留下悠然分著那些需要做成伴手禮的物件,並且羅列出一份清單。

    “門外可有人候著?”在清單上落下最後一筆後,悠然提高音量朝著門口的方向問了一聲。

    依著母親的性子,應該會留下人等候著結果的。果然,她話音剛落,就有一名小婢女推門進來,向她躬身行禮,“小姐有何吩咐?”

    “你把這張清單送到我娘那你,讓她看看可有需要改的地方,有的話便去廚房那邊找我。”她把清單拿起來,吹干墨跡後,遞給小婢女交待著道。

    “是,小姐。”

    小婢女走後,悠然也走出了庫房,關上房門,落鎖。在即將轉身之際,眼楮余光突然掃到一抹身影消失在院門口處。猛然間看到的衣服顏色,讓悠然眼底的眸光閃了閃。她沒有追著過去,當作什麼都沒有發現一般的離開了這里。

    再次回到廚房這邊,發現本應該待在前院的某些人們此刻都排排坐的坐在了這院兒里。更讓人無語的是,他們還從廚房搬出了一張小圓桌,放在幾人面前,上面擺滿了各色水果和零食。在她回來的時候,正有說有笑的談論著什麼。

    “你們……怎麼過來了?不嫌臭啦?”悠然慢慢走近疑惑的問道。

    “這不被香味給吸引過來了嘛!還別說,這臭豆腐做出來的東西,真是臭香臭香的。悠兒啊,咱們什麼時候可以吃啊?”商墨麒見悠然回來,第一個站起身來,對著她說道。

    悠然白了他一眼,問道︰“墨麒哥,你這形容詞用的也太對付了吧?怎麼,剛剛還說臭的跟毒藥似的,現在就成香的了?”

    商墨麒被悠然說的面上一懵,而後露出了個討好的笑容;等到悠然坐下來以後,立馬給她拿水果倒茶水。總之,那副模樣十分之狗腿。

    “噗呲,呵呵,悠兒你就別逗他了。”最後,還是秦恣染看不下去了,出聲幫著商墨麒說了句話。

    悠然掩嘴偷偷笑了起來,這麼多年她對商墨麒不說是全部了解,也可以說了解個八、九十。對于商墨麒來說,最大的誘惑就是食物。沒錯,商墨麒就是一個標準的吃貨!

    “呵呵好了,不鬧了。”笑過之後,悠然才開始回答商墨麒剛剛的問題,“那個鍋子還要在煲一會兒,估計要等晚飯時才能吃了。我還準備了蔬菜、肉片、粉條和蝦子之類的,到最後可以用湯汁涮菜吃。”

    “哇哦--听著就很不錯,悠兒做的涮鍋我都很喜歡呢!”甦靜朵雙眼亮晶晶的,她現在就開始期待晚上這餐飯了。

    “說起來表妹做的涮鍋都很不錯,每一種都很有特色,你怎麼不開一間涮鍋的鋪子呢?”甦靜柔仔細的回想了下以前悠然做過的涮鍋,真的是各個都美味至極,她相信如若開了鋪子,肯定會賺個盆滿缽滿。(www.101novel.com

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