葉晨對著屏幕冷笑著，說到︰“葉小開，現在你已經沒了j p n面粉，我看你還怎麼跟拉面大師麻永生斗。”
兩團面，分別擺在兩張長桌上。
一老一少兩人，分別站在各自的長桌前面，一個冷靜，一個靦腆，一個老辣，一個帥氣。
圍觀的人群此時也是自覺地停止了躁動。
對于參加對決的年輕人，他們自然是認識的，食全食美的老板葉小開，全華目前最炙手可熱的人氣小廚師。
而那個麻永生的技術，他們在之前都看到過，手法嫻熟，絕對是拉面奇人。
安靜是此時的主題，偶爾響起幾聲嘈雜聲，都會被眾人的眼神給生生地壓了下去。
“龍須面。”
這一句話，是那一老一少兩人同時發出的。
麻永生听到葉小開說這三個字的時候，表現出來的是吃驚，他絕對沒有想到，眼前這個年輕人，也會想到挑戰龍須面。
龍須面的制作，並不是所有的拉面師傅都能做的，有些人可能練了三十年，都只能達到十八扣的極限，而眼前這個年輕人，只有二十出頭的樣子，卻是直接要跟自己比試龍須面，這讓麻永生也是心生敬佩。
為了公平起見，兩r n mi n前的面團都是從同一個大面團里取下來的，這也讓葉小開放心，麻永生不會耍什麼手段。
葉小開沒動手，麻永生那邊卻是先開始了。
麻永生在不停地摔打著面團，中間還夾雜著一些搓揉手法，這一步，無非是想讓做出來的拉面更加有彈性和爽滑的口感。
長桌在麻永生的摔打下“啪啪”作響，那動作如暴風驟雨，瞬間速度也是驚人，從這點就能看出，麻永生的手腕力量絕對很強。
如此反復，其目的是調整面團內面筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為順筋。
相反，在葉小開那一邊，動靜卻沒有那麼大，他只用一只手，不停地在面團上拍打著，“啪”“啪”“啪”，節奏感十分的強。
眾人也是望向了葉小開這張長桌的腿，果然，葉小開朝面團上接觸一下，那長桌的腿就同時震動一下。
十級凌霄掌此時已經被葉小開發揮到了極致，幾乎每一次擊打面團的時候，他都能感覺到面團發生的變化。
看來這一夜的強化訓練，還真的沒有白費。
葉小開同時也知道了，在廚房里擺著的那個保鮮櫃，除了是儲存空間之外，還是一處練級聖地，只是每次進去練級的價格有點離譜，十萬塊錢，才給一小時的練級時間。
一晚上花了四十萬，才堪堪把凌霄掌和分筋錯骨手練到十級，葉小開也是心疼了一個晚上。
麻永生那邊，也是瞅了一眼葉小開，看到葉小開漫不經心的樣子，臉上浮現出一絲不易察覺的輕蔑。
“臭小子，就這點水平，也敢跟我比拉面，等會有你好看的。”
麻永生店里的面粉，也是來自于河套地區的高筋粉，只是跟葉小開昨天用的面粉不能相比的。
面團在兩人的手里開始慢慢發生著變化，從白色開始變得有些泛黃。
“作為一個資深的吃貨，我對這個還是了解過一些的，傳統拉面，需要加入一種特殊的物品，蓬灰。”
“哥，我說的是蓬灰，而不是石灰。蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，經過上百年的使用，而不用蓬灰做出來的蘭|州拉面，絕對不是正宗的。”
“當然，現在有些商家昧著良心做事，用拉面劑來冒充天然蓬灰，這是傷天害理的。”
葉小開此時已經將面搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節撒上清油，擺在了案板上。
取一節面節，開始最精彩的一部分，拉面。
“啪”的一聲脆響，葉小開的手一伸展，一條二扣拉面出現在眾r n mi n前，長度不多不少，正好是葉小開的臂展長度。
“這小子，難道……蘭翔也開始教授龍須拉面的制作。”麻永生心里隱隱有了一種不祥的預感。
加入了蓬灰後的面，韌性增加了不少，用來做龍須拉面是非常合適的。
分筋錯骨手，此時葉小開也是嫻熟無邊，僅憑這一點，他絕對有把握在今天把龍須拉面做到20扣以上。
而在他對面的麻永生，很明顯受到了葉小開的影響，心神不能沉寂下來。
這絕對是做龍須拉面的禁忌。
一個拉面大師，如果心神不能沉寂，那麼他的操作肯定不會達到手眼一致的境界，哪怕是麻永生在這一行干了三十多年，也不能例外。
“啪啪啪啪啪”五聲脆響，葉小開手里的拉面，已經完成了第六扣。
麻永生那邊，才開始第一扣的操作，而且臂展根本就達不到葉小開的長度。
龍須拉面要達到細的要求，臂展很關鍵，同樣的20扣，如果臂展短一些，那麼相對來說，拉出來的龍須拉面就會比對方粗一些。
葉小開的十四扣完成的時候，麻永生第十扣才開始。
余光瞟過，麻永生看到對面的葉小開神色淡定，絲毫沒有困難的意思。
氣吞山河這時候沖著直播間里問了一句︰“大家知道不知道，葉大神剛才的十四扣完成，那根面的長度是多少嗎？”
……
“還是我告訴大家吧，這根面的大致長度在312公里。”
(本章完)