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葉小開看到這些松針底下,是用冰塊保鮮的,也算是煞費苦心。
“其實這松針也不是我們常見的那種松針,而是五針大板松。”
葉小開看到少帝這話,也是老臉一紅,這哪里是自己見多識廣,全都是系統大神指點自己的。
直播間的畫面,此時正在播放著一段對吳家包子鋪老板吳大慶的采訪。
記者︰“吳先生,您對這次的比試能否獲勝,有多少信心?”
“我有百分百的信心,而且我還要讓那個狂妄的小子知道,只有我們吳家做出來的包子,才是全華口味最好、品相最好的。”
看著吳大慶在鏡頭前耀武揚威的樣子,直播間里也是一陣憤恨。
葉小開看著彈幕也是一陣發笑,他不清楚,剛才那個朋友,怎麼會想出來一個如此宏偉夢想的。
跟昨天一樣,葉小開讓沈秋涵在門口掛了一塊下午歇業的牌子,除了備戰跟包子大王的比試之外,他還得給馮若倩準備明天的小禮物。
湘妃雪竹做的籠屜,需要先用幾次,這樣才能發揮出它本身隱藏著的屬性。
揉面醒面擠面,一切都按照正常的程序在走,只是這一次,葉小開用的是系統提供的食材。
很久沒有在餐牌上添加新玩意了,這次的大包子,葉小開覺得可以拿來試一試。
天山香豬的五花肉,非常適合用來做包子。
葉小開選擇了三肥七瘦的標準,精選了豬肉,亂刀剁成肉糜,再加入天山香豬直筒骨熬制出來的高湯,將餡料攪拌均勻之後嘗了嘗味道,覺得不錯,這才把餡料放進了速凍櫃子里。
陝北高原最頂級的面粉在醒著,葉小開就開始忙著準備馮若倩的禮物。
一份美食出現在餐桌上的時候,沈秋燕早已經按捺不住跑了過來,想要動手嘗嘗味道。
“燕子,別……”
沈秋涵的話還沒說完,就听到葉小開已經把另外一份也端到餐桌上,說到︰“這就是給你們兩位準備的,嘗嘗看,味道怎麼樣?”
“葉大哥,你做的這東西,真不錯,太好吃了。”
“燕子,有的吃就成了,還那麼多的話。”沈秋涵嗔怪著。
看著兩個女人在吃著自己做出來的美食,還一個勁的夸著自己,葉小開的心里多少是有些開心的。
系統此時也詢問,是否把新菜品寫在餐牌上,對于這種要求,葉小開自然是應允的,畢竟這帶來的,都是錢和經驗值啊!
已經換成電子顯示屏的餐牌上,新的菜品的標價赫然寫著︰一千八百八。
葉小開一邊揉著面團,一邊在看著直播間里的彈幕,發覺有趣的地方,也是跟著傻乎乎的樂呵幾聲。
用手摸了一下面團的表面,葉小開覺得手感已經和剛出生的嬰兒皮膚差不多了,這才停止。
少帝倒是一個有心人,知道葉小開肯定要試幾次,快遞過來的松針準備的比較多,而且還是用冰塊分層保鮮著的。
葉小開取出最上面的一層松針,放入早已經坐好水的鍋里烹煮了五六分鐘之後出鍋,迅速用冷水將所有松針澆透,並且放在冰塊上面。
過水之後的松針,色澤越發的翠綠,而且還有一股淡淡地香味。
把經過高溫消毒過的籠屜取出來,那些松針平鋪在上面,最後再把做好的包子放在籠屜里。
一個籠屜一個包子,在碧綠色的松針上,顯得非常的漂亮。
上鍋蒸。
這也是一個非常考究功力的步驟,時間得掐的非常的準,不然會影響出鍋之後包子的口感。
之前葉小開也是算過時間,根據火候的大小,已經算好了時間,所以,這次出來的成品,那是相當的成功。
“這包子太漂亮了。”沈秋燕第一眼看到包子,就給了一句好評。
果然,小家伙也是一點不客氣,直接跳上餐桌,就開始扒拉靠近它的那個籠屜。
也許是包子剛出鍋的緣故,小家伙的嘴剛貼上去,就像是受到刺激一般的往後一跳,差點從餐桌上掉下去。
(本章完)