葉小開從周圍找來不少木棍，這是準備給竹鼠褪毛用的。
點燃了火堆，把竹鼠扔了進去，一陣臭烘烘的味道撲鼻而來，這是竹鼠的毛燃燒後產生的氣溫。
等到竹鼠的毛燒的差不多的時候，葉小開把竹鼠給撈了出來，又在火堆上添了一些木棍。
處理竹鼠的內髒是個細致的活，如果處理不趕緊，會給自己帶來不小的麻煩。
不過這些都是一個職業廚師的基本功，也是為難不了葉小開的，把竹鼠開膛破肚掏干淨內髒之後，一個半成品的竹鼠就完成了。
“竹鼠的腦袋咱們就不要了，不然等會吃起來會看著難受。”
“現在的竹鼠羶味太重，需要簡單的處理一下，去除這些羶味。”
“料酒，自然是最好的，只是剛才跑的急，把料酒給掉了，好在這里還有一罐啤酒，也是能用來去除羶味的。”
“把啤酒均勻地抹在竹鼠身上，就像摸自己女朋友一樣的，輕柔的，不帶一點粗暴的，盡量讓啤酒能涂滿竹鼠的全身。”
操作完這一步，葉小開用一根竹簽，反復地在竹鼠身上插著。
“當然，如果食物沒有了味道，那就不能稱之為食物，所以，我們需要在竹鼠的身上，均勻的撒上一些細鹽。辣椒粉，花椒粉。”
“呵呵，現在到了最關鍵的一步，看到那邊的草了嗎？”
“那是香茅草，生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。”
“手里沒有多余香料，只能用香茅草來作為烤制竹鼠的香料。”
葉小開把洗干淨的香茅草塞進了竹鼠的肚子里，又在竹鼠的周身也綁上了香茅草。
“所有這些料理妥當之後，就可以上架子烤竹鼠了。”
之前葉小開燒著的火堆已經變成了炭火，用它來烤制竹鼠，是最合適的。
“這一堆炭火全部燃盡之後，應該能把這只竹鼠給烤熟了。”
為了方便烤制竹鼠，葉小開早已經搭了一個建議的架子，用來架放竹鼠。
隨著竹鼠的身上開始向外冒著油，葉小開的鼻子也是感受到了一種難以名狀的爽快。
“這香味，真的是太棒了。”
“它不光只有肉香，還有香茅草散發出來的檸檬香，更讓我意外的是，我居然還聞到一股果香，誰知道這果香來自于哪里嗎？”
“胡貝爾大神果然見多識廣，才看了一眼，就知道我用的是野山梨的樹枝來燒炭的。”
葉小開其實也是在扯淡，他剛才找木棍也是隨便亂找的，根本就不知道自己拿的是什麼樹的樹枝。
碳火即將燃盡，香烤竹鼠也即將完工。
“見證奇跡的時刻就要到了。”
包裹竹鼠的香茅草已經變成了灰燼，但是那香味卻是完完全全的滲入到竹鼠中去了。
葉小開用刀輕輕地切下一片竹鼠肉塞進嘴里。
“竹鼠的肉質很細膩，還有淡淡的檸檬清香，由于是用的果樹樹枝烤制，所以，味道更加的鮮美。”
葉小開看了一眼那人的昵稱︰“意大利風情牛排。”
喲，全華貌似也有這麼一家店，而且離自己的食全食美不遠，也就隔了三條街的樣子。
“朋友，不會是全華的那家意大利風情牛排吧？”
葉小開把手里的香烤竹鼠給直播間的觀眾們展示了一圈，引來眾人的一陣歡呼。
(本章完)