“上官,你想吃點什麼,我去給你做”,共同抵御了林玉倩小魔女的言語攻擊之後,唐糖和上官柔也算是生死與共的戰友了。
“這次有你這個著名餐廳的大廚為我做飯,我是不是應該感到榮幸啊”,隨著兩人的逐漸熟悉,上官柔也不是那麼修飾時了,逐漸也感開一些玩笑了。
真是讓唐糖懷疑,難道上次來的不是上官柔嗎,怎麼改變這麼大,難道說上官柔在自己不知道的情況下換了芯子嗎?
上官柔可不知道眼前這個人正在猜想她,她現在只是不太好意思,畢竟完美餐廳的價格都那麼貴,自己來這里吃白飯多少有點不好意思。
“隨便吧,我沒有什麼忌口的,你就隨便弄就好”,但是吃貨心切的上官柔還是很不好意思的說出了自己的要求,畢竟自己沒有吃午飯,而且又追了那個搶劫犯半天,五髒廟早就造反了。
“你倒是省事,直接一個隨便,這樣要死掉我多少腦細胞啊”,唐糖不禁抱怨道,這樣自己圖省事,卻留給別人難題的人真是太可惡了,不過這句話他沒有說出來。
這話也就自己想一下,要是說出來,一上官柔的各項,還不得害羞的鑽到地里去啊。
“那好吧,既然你這樣說那就客隨主便了,瞪著我給你做好吃的吧“,唐糖信心滿滿地說道,這可是自己的老本行。
走到廚房的唐糖也在想,自己這馬上就要到新的世界,雖然說時間不會流動吧,但是這一次也算是告別的晚飯了,不,現在的時間來說頂多算夜宵。
回到廚房的唐糖心里想著,要是夜宵的話,如果吃大魚大肉或者是五谷雜糧都可能會不笑話,尤其是小女生,可能不會喜歡吃這樣的東西,還是餛飩比較好。
過去老bj有“混沌夏至面”的說法,相傳在漢朝的時候,北方的匈奴經常騷擾邊疆,這讓百姓們不得安寧。
當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分凶殘。百姓對于去恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼做餛飩,恨以食之,並求平息戰亂,以過上太平日子。
正值寒冬臘月,來上這麼一碗熱熱乎乎的餛飩,吃著身子暖和,心里也暖和。
首先是切餡料,餛飩的餡應是葷素搭配的,素的是香蔥,香蔥他極其獨特的氣味當做輔料的話可以將其他材料的香味激發出來。
葷的話就挑豬肉,但是混沌的肉餡是很特別的,他是葷素搭配的,三分肥肉,氣氛瘦肉,這樣均勻混合才能營造出餛飩特別的口感。
唐糖的動作不僅很流暢,而且很具有觀賞性,案板上當當當當的響個不停,他需要將這些肉均勻的剁成肉泥,這樣才會造就他筋道的口感,肥瘦搭配的肉餡才爽口、汁多,不干澀。
而且醬肉剁成肉泥,更軟爛,有交集,在適當的撒上一些精鹽,然後再和肉一起多,這樣會讓肉的味道更加的均勻。
上官柔就看這唐糖的背影發呆,要說女人心,海底針,上官柔現在就在看著做飯的唐糖發花痴,不是說認真的男人最帥嗎,按照這句話的道理來講,唐糖現在就是渾身魅力值調整到max。
無時不刻不再散發著荷爾蒙,吸引著上官柔的芳心,這樣一個優質品男人好是好,就是年齡太小了,有老牛吃嫩草的嫌疑。
現在的女人啊,對男人的種種要求綜合起來就八個字“出得廳堂,下得廚房”。
就是說長得得過得去,顏值夠高,這樣帶出去才不會丟人,能夠在別人面前硬的面子,這是外表。內里呢就要會做飯,會伺候老婆,平時噓寒問暖得夠勤,這樣才是他們心中的理想人選。
不管從哪個角度來說,唐糖都夠這些標準,放外頭肯定會讓人瘋搶,在他餐廳里吃飯的時候也有不少千金大小姐總是對他暗送秋波。
可惜我們唐糖啊就是一個感情白痴,送的秋波全讓他給做成菜端上去了,哪有心思管這個。
現在唐糖可不知道外面的上官柔對著他正發花痴呢,他在意的就是怎麼將手中的菜做好而已。
現在唐糖在將手中的雞蛋打破,流出蛋黃,再講調勻的雞蛋黃倒入到之前冷藏一會的肉餡,這樣可以增加肉餡的口感,實肉餡更下爽滑,勁道。
接下來就是準備皮兒了,完美餐廳的高級設備自動就會報存儲發酵的最合適的面,唐糖只要報就好了,不用再費時間揉面和面了,這也是他說做餛飩的原因。
不一會,唐糖的手底下就干指出了幾十個梯形的餛飩專用皮,“這樣的話應該夠了吧”,唐糖在那里自言自語。
白案是考驗一個廚師基本功的,之間唐糖的手如拈花一般,將餡填滿之後,只要一秒鐘,一個形態優美的餛飩就出來了。
在唐糖包皮的時候,那一鍋水已經燒開了,不過混沌在煮的時候可有一個講究,不是和餃子似的煮一次就夠了,餛飩第一次煮開鍋之後,還要再加一碗涼水,這樣第二次煮開之後才可以吃。
很快,餛飩的香味就溢滿了整個餐廳,不過此時餐廳外面掛著暫停營業的牌子,就算是有夜貓子想到這里來吃夜宵,也只能默默地看著了。
“咕咕”,上官柔的臉色就像喝了就一樣染得通紅,“晚上吃那麼少干什麼,現在丟人了吧”,上官柔不住地埋怨自己。
都是林玉倩說自己最近變胖了,所以自己才會晚上不吃飯,決定減肥,但是現在問道這香味,本來就沒吃什麼飯的肚子,再加上一路追賊將傍晚吃的那個隻果校花的干干淨淨,所以現在有這麼丟人的一幕也是正常的了。
“餓不好意思啊,做的有點慢,讓你餓到了,現在趕緊吃吧”,唐糖本來是好意的一番話,但是誰知道上官柔本來恢復正常的臉色又變得通紅。
“這個呆子,你就不能裝作沒听到嗎,還非要說出來”,上官柔都想找個地洞鑽進去了。
但是看著唐糖但來的餛飩還真是很誘人,幾近透明的餛飩皮讓她可以清楚地看到里面的肉餡,晶瑩剔透的餛飩看著就很有食欲。
在這冷的要死的晚上,有這樣一碗色香味俱全的混沌真是的一種享受,山關肉閉上眼楮,輕輕地吸了一口香氣,感覺從外面帶來的一身寒氣全部都被餛飩消融了,在這種寒冷的天氣吃著熱乎乎的餛飩真是最好的享受了。
上官柔拿起勺子,慢慢地將勺子中的餛飩吹涼之後,很淑女的吃了進去。
那餛飩皮看著就很薄,但是卻緊緊地鎖住了肉餡的美味,吃之前只是感受到餛飩的香味,但是一口咬開餛飩皮之後,才發現原來真正的美味是深藏在里面的。
那極致爽滑的肉餡,三七分的肥肉和瘦肉結合之後營造出肥而不膩,鮮嫩多汁的獨特口感,一口咬下去,那豐盈的湯汁溢滿口腔,難以言喻的美味在舌蕾上綻放。
“哇,你這是怎麼做出來的,太好吃了”,上官柔已經顧不得淑女範了,幾勺下去就已經把嘴里塞得滿滿的了,還口齒不清的在那里說話。
唐糖就在那里笑眯眯的看著上官柔大口大口的吃著,就好像一個爸爸看著自己女兒狼吞虎咽的吃東西一樣。(他們倆的相處氣氛是不是有點詭異)
一個廚師最幸福的時刻就是看著別人把自己做的東西吃的干干淨淨,這就是最原始的體驗,此刻的唐糖就是這種滿滿的欣慰感,不枉費自己忙活了這麼半天。
他突然發現,只要自己投注了感情進去,哪怕不用那麼高級的材料,只要有真情在里面,也是一樣的美味,一樣可以給人帶來幸福的感覺。