第三十四章
青雲縣這邊人大部分都喜歡吃餡兒, 其實也不只是青雲縣, t市範圍內多數都喜歡吃餡兒的東西,不過這年頭普通百姓都窮,一般人家也就偶爾做點野菜餑餑解饞。
只有少數那條件好的人家, 過年過節包點白面包子餃子都算是不錯的招待客人的飯食了。
而鍋貼也算他們這地方的特色美食, 不過一般人不愛弄,因為費油,但這國營飯店的大師傅卻有獨家妙招, 即做的酥脆好吃,還不費油。其實煎烙之物, 油放多了也是膩的。
劉大胖的師傅姓郭,是個脾氣暴躁的倔老頭。
此時他正在活面, 活面也是有講究的,要不軟不硬剛剛好,要是平時這些雜活就都讓劉大胖干,但今天不是有重要領導嘛, 他怕萬一有啥閃失他跟著遭殃, 所以都是親自上手, 不過切韭菜、炒雞蛋這活兒就沒啥技術含量。
劉大胖自然當仁不讓了,這邊剛把鮮嫩的韭菜切成碎末, 就擦了擦手,去小倉房把江素娥之前送來的雞蛋拿了出來。
“那邊不是有雞蛋嘛?什麼又拿?”郭師傅本來還奇怪,他活兒沒干完出去干啥,沒想到抱了籃雞蛋進來。
案子最里邊放著一大簍雞蛋, 都是新鮮的。
“師傅,這是今天新來的,我看比之前的好點。”劉大胖解釋完,就開始往碗里敲雞蛋。
“那不也是新鮮的,有啥不一樣。”郭大廚嘟囔了句,接著又囑咐道,“多炒幾個,多放點油,調餡油少了不好吃。”
劉大胖應著,一下子打了十多個雞蛋,攪拌充分,熱鍋倒油,把雞蛋液倒鍋里,不一會兒香味就出來了。
這邊他炒完雞蛋,郭大廚這邊面也活好了,接下來就是調餡,其實也沒什麼特殊調料,關鍵就是上鍋煎。
調好了料,面醒一會兒,兩人就開始包起來。樣子比一般餃子大一點,包的時候就捏成月牙狀。
這邊經理把齊干事領進二樓最里邊的雅間,環境雅致清幽,畢較適合談事情。
讓服務員上了茶水,他就出來了。
“郭師傅,趕緊炒菜了。”經理走到廚房門口說,看他們食材已經準備好,還算滿意,又問了句,“我讓你們準備的特色菜,準備的怎麼樣了?”
“準備好了,韭菜餡鍋貼。”劉大胖看他師傅不說話,急忙答道。
“什麼?”誰知經理听了,音量直線上升,“我讓你們準備特色菜,你們準備什麼破鍋貼,人家都是大人物,誰吃這破玩意?”
郭大廚當廚子三十多年,獨力掌勺也有了二十多年了,哪個不夸他做飯好吃,還真沒有人說他做的東西是破玩意,一下子倔脾氣就上來了,“什麼叫破玩意?我倒是想做龍肉,可也得有啊!”
他就這麼梗著脖子,跟這經理對囔起來,惹得剛從樓上下來的服務員直往里頭探頭。
經理姓李,熬了許多年才熬上這鎮上國營飯店的經理的,本身沒啥本事,對做飯也外行的很。但覺得自己終于做了領導,自然要把下面的人收拾的服服帖帖的,方能顯他本事,所以這調來的一年來時間,還真沒有哪個人敢這麼跟他說話。
李經理一下子就炸了,“姓郭的,你別以為自己歲數大就倚老賣老,我開......。”
他剛想說我開了你,不過他還真不能隨便開人,畢竟這是國營企業,不是他私營的。
“哎呀,經理經理,您別生氣別生氣,我師傅就是說話沖,他沒別的意思。”劉大胖一看情況不對,趕緊上來勸,同時又低聲道,“這現在還有客人,您把大廚趕走,誰炒菜啊?”
李經理也知道現在的情況特殊,不可能把大廚趕走,所以只是嚇唬下對方,那一把年紀了,要是走了估計也找不到像樣的活兒,還怕他不服軟?
“不行,這要是以後都這樣,我這經理也不用干了,姓郭的,你要是不樂意就走人,這飯店裝不下您這尊大佛。”他一臉嚴肅說道。
本想著對方服軟就給他個台階下,畢竟還有客人等著呢,可沒想到郭大廚脾氣上來了,脫了廚師服就要走人,“好你個姓李的,你別以為你能支手遮天,老子不但不干了,還要上縣政府告你去!”
這李經理好容易熬上來,哪能不趁有些權力多撈點油水,所以不光郭大廚,不連劉大胖都好幾次看他收受供貨商的好處費。
“師傅師傅,別走啊,你走了我師妹學費咋整?我師娘病還要不要看了,一天好幾塊錢住院呢!”劉大胖對郭大廚家境相當了解,這個歲數老伴有病,閨女上學,正都是用錢的時候。
李經理眼底閃過一絲得意,想著事後再說,于是放狠話,“這鍋貼是你們的主意,要是客人不滿意,到時出了漏子,你們擔著!”
說完他扭頭就走了。
郭大廚大聲吼道,“我擔著就擔著,大不了老子不干了。”
劉大胖抹了抹額頭上冒的汗,心想自己出的這個主意不知是對是錯,要是真有啥事,他估計也得滾蛋了。
*
不同于廚房劍拔弩張的火藥味,雅間里的氣氛還是很和諧的。
此時雅間內共有五人,縣政府辦公室的齊干事、兩個陪同的科員,別外二人一老一少,都姓方,三人都稱他們方老先生,方先生。
“方先生,我們青雲縣沒有別的好處,就是民風淳樸、環境好,風調雨順,莊稼長的都特別好,要是您能來我們這邊建藥材工廠,那真是選對了地方了。”齊干事陪笑說道。
齊干事雖職務不高,但卻在縣政府工作多年,人脈廣泛,根基深厚,所以才被上面委以重任。
原來二位方先生是國內大型藥品公司的主事人,老先生是董事長,年輕的是總經理,此次一起來青雲縣,名義上的目的是考察場地,看看哪里適合建藥材工廠,作為供應他們公司原材料的其中一個地方。
方先生看上去不過二十多歲,但卻顯得很成熟穩重了,听了齊干事的話,就微微點頭,公式化的答道,“有合適的地方,一定可以的。”
兩方人馬你來我往聊了一會縣里的基本情況,服務員就來上菜了,先上了一些時令小菜、雞鴨魚肉等,李經理等服務員上好,跟著一一介紹。
沒有什麼稀奇,幾人吃了幾口就接著聊。
酒過三巡,郭大廚的鍋貼就上來了,別看李經理剛才一副高高在上的樣子,此時也額頭抹汗,“這是咱店的特色,郭大廚的拿手菜,韭菜鍋貼,幾位嘗嘗。”
李經理將‘郭大廚’三個字咬的極重,著重強調了一番。
劉大胖此時也溜到走廊附近,听著里邊情況,听要經理如此作派,撇了撇嘴。
鍋貼一上來,齊干事臉色就太好看,“李經理,這就是你們這的特色菜啊。”
李經理還想解釋,但此時說什麼也沒用,只得硬著頭皮道,“是。”
當著客人,齊干事也不好說什麼,只得隱晦的瞪了他一眼。
“這鍋貼顏色金黃,一看就酥脆可口,我幾年前來青雲鎮倒是吃過,倒是挺想的,我嘗嘗。”此時一直一言不發的方老先生,解圍道。
既然客人都這麼說了,齊干事也就不好再說什麼,只好讓要經理先出去了,李經理如蒙大赦,趕緊麻溜的從外面把門關上。
劉大胖趕緊就下了樓。
屋里年輕的方先生勸他爸,“爸,您這麼大歲數,這鍋貼又油又硬,您還是別吃了。”
誰知方老先生並不領情,“你什麼意思,說我老了?”
方先生連說不是,這下也不敢說啥了,方老先生伸筷子夾了一個擱嘴里咬了一口,然後在場眾人便看到方老先眼楮一亮,然後便一個接一個埋頭苦吃。
幾人一看這架勢,也跟著夾來嘗,這一吃可就停不下來了,包括自認見多識廣,剛才還在勸他爸別吃的方先生。
沒一會兒功夫,一盤子鍋貼就被五個大男人消滅怠盡,五人看著空空如也的盤子,均一副意猶未盡的表情,有個機靈的科員就忙出去找服務員再做。
郭大廚本來都抱著必走的想法了,誰知峰回路轉,鍋貼大受歡迎。郭大廚一下子揚眉土氣,覺得自己的手藝還是有人欣賞的,于是完全不理李經理尷尬的臉色,招呼著徒弟劉大胖接著準備材料,接著包鍋貼。
劉大胖卻沒有郭大廚的自信,他師傅的鍋貼他吃過,絕對沒有讓大人物吃的滿口稱贊的地步,他不由得的就想起是那雞蛋的功勞,而現在那雞蛋卻只有十多個,也就夠包一鍋的了。
*
江素娥這時完全沒想到自家的雞蛋還立了大功,此時她正愁眉看著院子里兒子和小髒狗玩的不亦樂的樣子。
這小狗被顆糖葫蘆收買,聞著味找著他家,于是就賴著不走了,怎麼趕也不走。小寶倒是挺高興,追趕跑跳一下子就跟小狗狗混熟了。
但江素娥卻不行,多了一個生物,多多少事喲,她一大家子人,一大堆事情要做,哪還有閑功夫伺侯只狗。
可是小寶似乎真喜歡,她要把狗趕走,小寶就摟著髒兮兮的狗身怎麼也不撒手,硬奪吧,就會哇哇大哭,她實在沒辦法,也不能為了趕只狗把兒子惹哭,索性狗不大,應該也吃不了多少,只好就捏著鼻子認了。
“你鬧騰養的你得負責,回頭拉屎撒尿都歸你管!”江素娥對小寶道。
小寶現在只要能把小狗留下來,現在是啥條件都答應。但他太小了,根本沒有意識到自己到底要做什麼。
江素娥自然也不指望他能干點啥,只是生氣那麼一說而已,裴永志就在旁邊安慰,“沒事,小寶喜歡就讓他養吧,大不了以後我來照顧好了。”
江素娥只得點點頭,但最終到也沒再說啥。
既然決定養,起碼得把狗弄干淨點,江素娥找來大木盆,兌了一盆溫熱適中的水,讓小寶給小狗洗澡。
小寶倒是很樂意干這事,他蹲在水盆旁邊,小狗四條短腿站在水中也不鬧騰。小寶就壞壞的往小狗身上撩水,邊撩還邊大叫,“狗子啊,狗子。”
這是給小狗命名呢,小狗子被撩了一身水,抖著毛就甩,然後就甩了小寶一頭一臉,他也不惱,反而更回哈哈大笑。
就在小寶玩的快不知東南西北的時候,他家院子里迎來一個意想不到的客人。
作者有話要說︰ 明天上午更