何無敵在宮內就征服印度的話題和嘉靖皇帝談了許久，直至深夜，才告別出宮。
他出了紫禁城，對衛兵說︰“咱們逛逛這北京的酒樓夜市怎麼樣？”
兩個衛兵答道︰“好！”
北京城內允許同宵經營的酒樓只有十多家，其中有皇家經營的福慶堂大酒樓，有何無敵參股的何家大酒樓，有張太後的生猛海鮮坊，有蔣家太後的荊楚人家。
衛兵問︰“咱們到哪家去？”
何無敵說︰“到蔣太後酒樓。”三人正要出發，就見管家急匆匆趕來，說︰“島津良子見您見了萬歲爺，好長時間不出來，就急了，準備換了衣服前來救你。”
何無敵說︰“胡鬧。”
話音剛落，就听見島津良子說︰“你說誰胡鬧，我還不是擔心你。有什麼大事，等明天早朝再見君上不也一樣嗎？非要晚上見萬歲爺，知道的說你忠君，不知道的會說你不知輕重。”那島津良子身著男裝，難掩一臉英氣。
“你說的有道理，我這人和皇上親近久了，只是怕生分，卻忘記了這些大道理。”何無敵向島津良子一拱手。
“你們不回去歇息，還在這里說什麼話？到了北京就要為皇上辦差，那是一日不得閑的。”島津良子說。
“今天和天子聊了半天，明日之事明日再辦也不遲。再說，我到將軍府召集參謀書吏，什麼事情十件八件也辦妥了，你不要瞎操心。今日，我們只想去酒樓夜市看看著北京城的民間風情。”何無敵說。
島津良子說︰“那我要同你們一起去。”
進了酒樓，兩個小廝滿臉帶笑，卻有一個干瘦的中年婦女垮臉杵在那里。這中年婦女手拿菜單，問︰“要點什麼？”
何無敵說︰“肉串兩串，腰子兩串，脆骨兩串。”
那干瘦的中年婦女並不接單，她說︰“還有沒有？”
何無敵說︰“你先上了這些，我看肉新不新鮮。”
干瘦婦女居然揚長而去，何無敵說︰“這瘋婆子可怪，我點菜，她接單，在我面耍什麼脾氣。”
一旁有個胖點的婆子說︰“你不知道這女子又臭又硬，她是當朝閣相張璁，這女子是那閣相的親戚。”
何無敵說︰“你不要嚇我，這閣相是多大的官，他的親戚怎麼在酒樓點單。”
那婆子為何無敵點了烤串，然後說︰“客官不要怪我饒舌，那張閣相也算是清官。皇上信用他，拆撤了不少中官。”
何無敵說︰“中官就是鎮守太監，當今聖上本來就不愛任用此類人物，關那閣相何事？再說本來閣相首輔應該是楊一清，只是那楊一清謙讓，才讓這張閣相也有話語權。”
那婆子說︰“這我等就不知了，只知道這女子來頭大。”
何無敵說︰“我瞧著她便煩悶。”
那婆子說︰“客官那可放寬了心，我們這是蔣太後的產業，你也得多擔待些。”
島津良子揮手讓那婆子去了，她對何無敵說︰“爺就應該隨我去何家大酒樓，里面都是自己的家的僕役，誰敢對也不客氣。”
何無敵說︰“你也不要太在意，如果我們整天不與社會接觸，不久就會喪失真實世界的存在感。那些不可理喻的公爵貴族，那些古今中外頭腦發暈的帝王，無不是大門不出，二門不邁，在家里呆的時間久了，就喪失了對真實世界的認識。那女子雖然可惡，倒也讓我們明白了這個真實的世界。原來只要與權力沾邊，即使是一個點單的女服務員都可以這樣倨傲。”
四人連帶管家又點了五碗酒糟，那味道不錯，何無敵說︰“我們的何家大酒樓也要偷師這里的技術，這味道真是不錯。”
酒糟不久就喝完了，五人又各點了一份煎餃。島津良子說︰“那肉串怎麼還不上來？”
管家說︰“這里生意好了，自然上得就慢。”
島津良子說︰“這里有六百多個桌子都能坐滿嗎？”
管家說︰“那當然，這六百多個桌子，二千四百個位置就這夜里每桌還能翻兩次台呢？”
何無敵說︰“生意有那麼好嗎？”
管家說︰“值夜的侍衛，各營守衛的軍人，還有那紫禁城里的中官老爺宮女侍衛們都願意到這里來吃上一口子。每盤煎餃子八文錢，百姓吃不起肉串，還不能來盤餃子呀！”
島津良子說︰“光夜宵一項，這蔣太後大酒樓每天都能收入四萬文，怪不得他們能營業到轉鐘三四點。”
管家說︰“咱們何家大酒樓規模就遠不如這里，夜市也只能收入不到一萬文。不過也難怪，那百姓們都吃起烤串，畢竟二文一串豬肉，三文一串牛肉對于他們來說還是太貴了。只有進京辦事的軍爺或者文官才能到這里過過嘴癮，或者還有京城里的富戶和小康子弟才能如此消費。我們這北京城里有民眾一百二十萬，能消費的不過十萬人，十人里有一人就不錯了。”
這時，肉串上來，何無敵與島津良子嘗過之後都說好吃的緊，就又上了五十串肉，二十串腰子和十串脆骨。
島津良子，拿著肉串說︰“這羊肉串腌制有講究。”
管家說︰“我們老家的羊肉串是這樣腌制的，首先取瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、五香面10克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、澱粉15克、雞精少許，再加上醬油、雞蛋兩個。首先將先把羊肉清洗干淨，然後那羊肉剔去白色的筋，將那羊肉切成厚為1厘米，長大約三四厘米的塊，最好是肥瘦相間的肉塊。這樣烤起來比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。”
島津良子說︰“那西洋人的測量法子，確實比較準。”
管家說︰“把羊肉串放入大一些的盆里，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。最後淋上幾滴香油，放置一邊腌制30-50分鐘即可。將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個)。將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟。有喜歡吃辣的朋友，可多灑辣椒粉。”
島津良子說︰“這法子好，靠的肉外焦里嫩，朋友們都愛吃。”
(本章完)