從海賊王開始的萬界餐廳

第273章 宴

類別︰都市言情 作者︰書山無涯子 本章︰第273章 宴

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    雲霆首先要處理的就是豬腸,分為豬大腸、豬小腸、豬粉腸,一定要清洗干淨,特別是豬大腸,一定要翻面清洗,畢竟雲霆可不想吃帶餡的大腸。

    處理的過程在這里就不細說了,反正就算是雲霆這個多年的廚子,在處理豬腸的時候也忍不住干嘔,最後沒辦法,雲霆只能用電磁罩把自己的腦袋和外界隔離,這才不用聞帶餡的空氣。

    處理好的豬腸不能直接拿去烤,而要拿去煮過一遍再說,生烤的豬腸一般人可沒那個好牙口,必須煮過一遍才行。

    煮這個過程雲霆就不自己上了,而是叫來拉基.路處理,畢竟他也是個廚子,把握煮豬腸的程度沒什麼問題。

    同時,雲霆把處理好的豬肚也拿去給拉基.路煮,煮好以後雲霆涼拌就行。

    在把該煮的東西交給拉基.路以後,雲霆開始制作吹肝。

    做吹肝首先要準備調料,將辣椒面、花椒面、醋、醬油、鹽、高度白酒一起攪拌均勻,這是吹肝接下來要用到的調料。

    傳統的吹肝是靠著人用嘴巴對準膽管把豬肝吹起來,但這樣做總有些不衛生,而且很多人接受不了,所以雲霆要做的是不太正宗的吹肝,用打氣筒代替人去吹。

    吹肝每吹一口氣進去都要拍打一下,一是為了讓剛剛吹進去的氣體均勻的分散開來進入豬肝各個地方,二是避免用力過猛導致豬肝被吹裂。

    把豬肝吹到脹起來以後就可以把前面準備好的調料灌進豬肝內部,大約灌全部調料的三分之一左右,而剩下的部分則要均勻的抹在豬肝表面。

    吹肝做到這一步,接下來的事就要靠時間了,把吹肝掛起來晾曬風干,大約一個月時間就可以吃了,今晚眾人是沒這個口福了。

    晾干的吹肝要做也很簡單,只要用水煮,煮熟以後切片涼拌即可,這樣做出來的吹肝有一種別樣的風味。

    把吹肝晾上以後,雲霆轉回去看香克斯的肉處理的怎麼樣。

    “不錯,不錯,香克斯你肉切的不錯!”

    雲霆拿起香克斯切的一片肉放到手里看了看,這刀功還是可以的,用來燒烤剛好合適。

    雲霆沒有繼續打擾切肉的香克斯,而是把他切成塊的那半只豬的肉帶走拿去煮。

    這部分豬肉雲霆直接清煮,煮的時候加點鹽、蔥、姜進去就行,至于吃法,豪放派可以大塊吃肉,婉約派可以切成片再吃,可以清吃,也可以蘸調料吃,主打一個吃法自由。

    肉放到一邊煮著,雲霆去看拉基.路豬肚煮好沒。

    來得早不如來得巧,雲霆到的時候,拉基.路已經把豬肚煮好放到一邊晾涼了。

    雲霆拿過豬肚,片成片,加小米辣、辣椒面、蒜末、生抽、老抽、蠔油、花椒油和醋一起拌勻,再來點紅油讓顏色好看些,一道簡單的涼拌豬肚就做好了。

    而野雞炖蘑菇這道菜則是由阿寶做的,雲霆去的時候,阿寶剛好開鍋,涂山妍則在一邊眼巴巴的看著。

    因為雞都是今天進山打的,新鮮的很,所以焯水這一步可以省略。

    野雞運動量很大,沒什麼肥油,所以阿寶炒之前往鍋里丟了幾塊五花肉進去。

    把五花肉里的油脂煸炒出來,然後加蔥姜、花椒、八角、干辣椒一起進去翻炒,炒出香味把切成塊的雞肉一起放進去炒。

    雞肉炒到半熟,加入生抽和老抽進去提味調色,然後繼續翻炒,炒到鍋底不見油把蘑菇往里一扔就可以加開水炖了。

    調味上,炖的時候加點鹽進去就好,至于提鮮的東西就不用了,畢竟雞肉和蘑菇本來就很鮮。

    雞肉炖到用筷子可以扎透,把紅薯粉條放進去一起煮。

    “好了,既然阿寶你這邊的野雞炖蘑菇快做好,那也基本上可以開飯了!”

    吃飯的地點是在沙灘上,圍著烤全鹿一起吃。

    這次吃飯的形式算是半自助,因為每個人面前都有一份小烤架,想吃什麼就烤什麼,除了豬大腸和香克斯切的肉,還有不少海鮮和蔬菜。

    雲霆把清炖好的肉,阿寶把野雞炖蘑菇端到湯姆做的烤全鹿旁邊,正好太陽落山,眾人圍坐在篝火旁,開始今晚的晚宴。

    晚宴正式開始前,雲霆舉起酒杯起身說道:

    “今天能有這麼豐富的活動,晚宴能有這麼多吃的,我們第一個要感謝的就是香克斯,要不是他的提議,我們也不可能進山打獵,要不是他奉獻出格里芬,我們也不可能吃到這麼多肉,讓我們敬香克斯一杯!”

    “雲霆,你這家伙!”

    香克斯抓了一把沙子就向雲霆丟過去,這家伙太賤了,吃飯前還不忘調侃自己一番。

    雲霆頭一歪就躲過香克斯的襲擊,笑著大聲說道:

    “哈哈,敬香克斯!”

    “敬香克斯!”

    眾人跟著一起起哄,香克斯也只能被動舉起酒杯。

    喝完以後,雲霆再次站起來,香克斯以為他還要說些什麼,沒想到雲霆直接來了一句:

    “開飯!”

    眾人哄笑著開始搶起烤全鹿來,畢竟這可是今天的主菜!

    而涂山妍這家伙,則悄咪咪的舀了一大碗野雞炖蘑菇,她可是饞了好久這道菜了。

    “不知道為什麼,今天這頓飯我感覺比雲霆他們以前做的更好吃!”

    香克斯咬了一大口烤鹿肉以後說道。

    “那是因為今天所有吃的東西都是我們進山打的,這可是我們勞動的結晶啊,香克斯!”

    耶穌布舉杯高喊。

    “耶穌布說的對,以前你們都是吃現成,今天的食材都是自己親手打的,肯定要比平時香!”

    雲霆無比同意耶穌布的這個說法。

    “以後這樣的活動我們不如多舉行幾次怎麼樣?”

    貝克曼提議道。

    “還是算了吧,我再也不要被野豬追了!”

    一想起白天自己被野豬追的經歷,路飛就打了個寒顫。

    “哈哈哈!”

    眾人再次哄笑起來。

    隨著晚宴氛圍推向高潮,湯姆拿出吉他開始彈奏,烏塔展開她的歌喉,兩人再次配合起來,一如當初。

    不過,這次多了一個小小的杰瑞在伴舞。

    晚宴持續了很久,很久……

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