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第二百八十七章︰許曉晴的離開(三)
所有的員工在接下來幾天都全部到位,葉凌天對所有人開始進行了一個管理。以前只有幾個人,但是現在不同,現在總共有八十多號人,要是沒有一套管理制度是絕對會亂套的。葉凌天首先對廚房里的廚師進行了管理,總共是二十五個人,二十五個人里面,周玉林是廚房的廚師長,主管廚房里的一切人和事物,剩下的二十四個人分成兩組,一組十二個,由兩個組長管理。十二個人兩個班,每個組為一個班,早班晚班輪流。服務員這塊也基本一樣,總共四十五個服務員,王欣為經歷,剩下四十四個人分成兩個組,兩組進行早晚班輪替。每個組設立一個組長。另外就是勤雜那塊,葉凌天把所有勤雜以及前台編為一個組,直接由前台經理負責,前台經理這個職位葉凌天直接給了剛從老家回來的王力。工資也分為幾級,根據職務不同定了新的薪資待遇。另外,葉凌天也頒布了新的店規,定了詳細的獎罰制度,在召開了一個全員大會,把這些新規頒布之後,葉凌天把王力叫到了自己的辦公室。他的辦公室就是在前台後面,倉庫的隔壁,隔出來一個小房間,里面就擺著一張桌子和一個保險櫃,這麼大個店必須要有一個辦公室。
葉凌天把王力叫到自己辦公室開始對王力說著︰“王力,你先干這個前台經理,你現在什麼都不懂沒關系,新店開張這段時間我來帶著你干,你跟著我學,等你熟悉了整個店的情況,學會了這個前台經理都應該干些什麼了,我就讓你獨立干。等你自己懂得了怎麼管理怎麼為人處世之後,我會把這個店都交給你管理。管理是一門大學問,其實我自己也不是很懂,都是根據自己的一些經驗來的,所以,我希望你能夠學會怎麼去管理。我這里買了五六本書,有一本是初級的會計,教你怎麼管錢和怎麼做賬的。有兩本是管理學,教你怎麼管人的,有一本是教你怎麼做人怎麼與別人相處的,另外還有一本是關于職場的書,最後這一本是關于大酒店大飯店的管理書。我希望你能夠認真地把這幾本書給看完,我也不知道這幾本書有沒有什麼用,我沒看過,不過我想,看完這幾本書多少是會有些作用的。王力,你很聰明,我也很看好你,我希望你能夠學到真本事,能夠幫到我,也能夠幫到你自己。是不是能夠有出息只能看你自己了,凡事多鑽研多看多學,我相信你能夠做到,好不好”。
王力看著葉凌天,點了點頭。
葉凌天是真心的想幫王力,就像他說的,能夠幫到王力的其實只有他自己。而且葉凌天也確實需要一個能夠放心的人來幫助自己,這麼大一個店,他不可能自己一個人管理的過來,而周玉林是個干實事的人,讓他來負責管理顯然不是很適合,而這里面最適合干這個工作的人其實是王力,因為他很聰明,心思很巧,但是,他卻沒怎麼出過大山,所以葉凌天才會讓他多學多看,同時也給他買了一些書,這些書都是很有正對性的。
葉凌天就這麼忙,一直忙,一直忙到快開店的時候幾乎都沒怎麼休息,每天都把自己給泡在了新店里,這麼大個店,這麼多人,每天總是會有很多很多的問題出現,他也必須要去解決。
在開店前的幾天,廣告公司那邊把葉凌天定制的大招牌給送了過來,然後給安裝好,這個招牌花了不少錢,但是能夠保證在很遠的地方就能夠看到這個招牌,非常的醒目。
在開店的前一天,葉凌天親自當了評審,把所有的新員工都叫過來一一審核,凡事審核通過的,下個月就可以直接轉正,審核沒通過的,則在三天之後再次審核一次,如果三天之後審核再不過,就直接開除,這就是葉凌天的規矩。他給了員工高工資待遇,但是這要求也比其它店要嚴格很多。最後的結果還是挺讓葉凌天滿意的,除了一個後面才到的沒有通過審核之外,其余的人都通過了審核,畢竟已經培訓了接近半個月,每天都跟著老師傅在廚房里面烤著,而這燒烤也不是什麼很難的事情,只要不是特別蠢的人,都是能夠學會的。由于制衣廠那邊趕進度,所以所有的員工制服都是到了開店前一天才到的,這一點令葉凌天很不滿意,不過能趕在這之前到就不算是礙事。
開店前一天上午,葉凌天一個一個打電話,把以前跟他合作的這些菜老板給叫來自己店里,然後全部給叫到了自己的辦公室里。葉凌天的辦公室不大,就只有一張辦公桌,一張沙發和一個茶幾,另外就是擺了一個飲水機和桌子上擺著的一台電腦。葉凌天把王力帶在身邊,而實際上王力這些天一直都跟在葉凌天的身邊,就像是葉凌天的秘書一樣,給葉凌天打下手。
葉凌天把這些老板都叫了過來,實際上也就只有三個老板,一個是冰凍食品的老板,一個是蔬菜批發的,這都是以前的老合作伙伴了,另外一個就是做調味品等批發的老板,這個是葉凌天新找的,畢竟以前買這些調味品都不是從批發那邊弄,都是到一些小店里直接買的,畢竟要的兩不算太多,但是現在不一樣,這個量就大了許多了。這幾個老板來到葉凌天的新店都震驚了,一個個喜笑顏開,畢竟,這麼大的地方每天需要消耗多少原材料?消耗的越多就代表著他們能夠供更多的貨能夠賺更多錢,一個個對葉凌天都恭敬的不得了,還沒開始談,三個人就先後給了葉凌天一個大紅包,說是恭祝新店明天開張大吉。葉凌天笑了笑,先把紅包放在一旁桌子上,並沒有接進來,一切都要等到把事情給談完了之後他才決定收不收這個紅包。他這只是一個私人公司,不存在行賄受賄這一說。