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第七百一十三章 把脈山區(6)

類別︰ 作者︰河南老張 本章︰第七百一十三章 把脈山區(6)

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    午餐如約在坪壩鄉政府食堂進行,也依舊是大鍋炖菜,大盆盛放著散著熟悉的熱氣,與同樣是大盆裝著的熱騰騰的白面饅頭,一起誘惑著食客的味蕾,而且還是齊天翔曾經吃過的味道,曾經的感覺。?

    齊天翔等人被簇擁著走進食堂的時候,大鍋菜和熱饅頭已經6續擺上了桌,幾位大師傅和工作人員還在忙碌著,為其他餐桌擺放碗筷,看上去有些忙亂,可卻並不顯得混亂,反而增添了些許生活的情趣。

    由于提前進行了通知,食堂也早就開始了準備,可以說萬事俱備,就待領導們到來了。因此齊天翔等領導下車的同時,食堂也開始了起鍋上菜的過程,時間拿捏的恰到好處,也就有了熱氣騰騰的饅頭和彌漫著香味的大鍋菜的組合,滿足著眾人的食欲和好奇。

    不大的食堂空間里,見縫插針擺了十幾張桌子,也是經過準確計算過人數,才確定的桌子數,目的還是要讓所有的人都能夠有坐的地方。

    在眾人的簇擁下,齊天翔依然沒有忘記與食堂的幾位大師傅握手致謝,然後才在眾人目光注視下,緩慢地坐在了餐桌前,擺擺手示意大家隨意就座,隨即就將目光專注在了已經擺到面前的飯碗上。

    還是上次吃飯時的情景,飯碗依舊是農村特有的粗瓷大碗,盛了將近一滿碗炖菜,散著誘人的香味。齊天翔不動聲色地仔細看著碗里面的內容,分辨著與上次可能有的不同。可認真地看下來,除了多了一些紅白蘿卜之外,也沒有什麼出奇的地方,覺得心里很寬慰,也漸漸地釋然了起來。

    所謂的大鍋炖菜,是北方地區,特別是農村地區冬春季節常有的飯食,農忙時節也是主要的當家菜,農村家庭的但凡有重要事情,飯食也大多以炖菜來解決。這除了北方地區冬春季節蔬菜缺乏的特點,也還有著簡單實際的生活必然,同時也是一種生活態度,那就是對待飲食上的隨意,以及對生活的認識。

    將能夠準備到的食材,集中在一個菜里,讓各種食材盡情揮各自的營養和味道,從而煥出新的生機與滋味。這不僅僅只是一個菜品的構成,更是一種高度升華的生活智慧,將復雜的事情簡單化,使繁瑣的飲食環節變得簡單,既保障了果腹的需要,也簡單了生活環節。

    這有些像極了中醫中藥的理論,各種藥材藥效不同,作用不一,也有著君、臣、佐、使的差別,可要想產生效果,卻需要同時配伍融入一起煎熬,才能最大限度地揮功效。所不同的是中藥為了治病療疾,而炖菜卻是為了果腹和美味。

    無論是炖菜,還是中藥,講究的都是融合,是互相補益,只有淡化了本身的存在意義,才能揮更大的作用。也就猶如一個社會形態,英雄和領袖的作用是明顯的,可神話了領袖和英雄,帶來的只能的盲目和盲從,而結局往往不是失落,就是領袖和英雄之後的悲劇,以及無休止的否定和修正。揮團體的力量,淡化個體的突出意義,看似沒有了方向般的旗幟,可這恰恰就是一種最有力的存在。這就是傳統中國文化的中庸思想,也是保持文化和文明傳承的內在紐帶。

    稜角帶來的只能是互相的傷害,而圓滑卻能給自己和他人帶來安全。這似乎不是一句話可以解釋的東西,可卻是生活智慧的凝結和延續。

    齊天翔喜歡這樣的理論,就像喜歡農村的大鍋炖菜一樣,只要是能夠吃的食材,什麼都可以放到里面炖煮。無論是白菜、豆腐這類常見的家常菜,還是竹蓀、珍菇、海參、鮑魚之類難得的山珍海味,都可以融到一起,只要是取用方便,並沒有什麼太珍貴的感覺。

    當然最常見的還是豬肉,這是河海省的沿海和內6區域,都很容易見到的主要品種,至于豬肉是以丸子的形式,還是以紅燒肉,或者方肉的方式進入炖菜,也就看準備的時間和聚餐的形式了。

    如果是農村的紅白喜事,提前幾天就進行準備了,豬肉是要先煮後炸,形成完整和漂亮的形態之後,才能入菜的。不但是豬肉塊,就連肉丸子和豆腐,都是提前炸制好的,講究一點的紅白喜事,會將這些事先準備好的半成品,分門別類整出個七碟八碗,比如最為尊貴的要數十碗席了。沒有那麼講究的,或者沒有那麼講究的場合,就干脆將這些半成品的食材,與白菜蘿卜等常用菜融合在一起,每個人盛上一大碗,就著白面饅頭,就是一頓美味佳肴。

    除了紅白喜事,還有農村建房等大事,其他沒有刻意提前準備的時候,也就是將能夠很方便找到的食材,一股腦融為一體,讓各種食材盡情揮各自的味道,同樣也是讓人垂涎欲滴的美味大餐,既能吃出氣氛,也能吃出和諧的家庭關系,是很讓人記憶猶新的美味,也是農村最有特色的飲食了。

    齊天翔就是在這樣的浮想聯翩之中,默默埋頭吃著大碗中的各種食材,既沒有與任何人交談,也沒有挑剔盛到碗里的食材,就連自己平時不很喜歡的肥肉塊,也毫不猶豫地吃的津津有味。仿佛很久都沒有吃到這樣的美食一般,不能說是風卷殘雲,可也是一點不留地將碗中的菜打掃了干淨,而且還吃了半個饅頭。這在齊天翔平時的飲食中,還是比較特殊的。

    吃飯基本上是同步進行的,當齊天翔結束了行動,其他人也都停止了吃飯。直到這個時候,齊天翔才似乎有了說話的興致,微笑著望著已經拿起餐巾紙擦拭著嘴唇的孫萍芳,略帶戲謔地問道︰“怎麼樣,坪壩鄉的大鍋炖菜名不虛傳吧!”

    “說不錯也有些道理,可要說名不虛傳,還是有些言過其實。”孫萍芳知道齊天翔還記得給自己鄭重介紹的話茬,就迎著齊天翔的目光,淡淡地笑著回應道︰“這樣的飲食幾乎每一個農村鄉鎮食堂,都可以很輕松地做出來,沒有多大的難度,所謂能說的就是這里的食堂提前做了準備,使得這一碗炖菜多了些內容就是了。”

    孫萍芳說著話,望著眾人贊賞地接著說道︰“不過看上去這里做事,還是比較老實的,沒有因為要接待省長,刻意增加炖菜的品質和內容,更沒有過多精細的操作,大肥肉依然出現在了炖菜里,這就很難得了。”

    “不是不願意刻意,在這樣的鄉鎮,估計也沒有能力講究吧!”齊天翔等待的就是孫萍芳這句話,就笑著接過話來說︰“一下就是幾十號人的吃喝,別說就是簡單的食材,單說這豬肉也需要不少吧!這可都是需要真金白銀地去買的,不當家不知財迷油鹽貴,食堂大師傅卻是要算計著過日子的,能有這樣的炖菜就不易了。”

    齊天翔看似不經意地說著,其實用意卻非常明顯,坪壩鄉能夠接待省領導午餐,對于坪壩鄉政府和柳能富來說,都是很有面子的事情,而這個面子是齊天翔給的,並且是刻意給的。這就表明了齊天翔的態度,難免不引起其他鄉鎮的妒忌,以及由此產生的心理失衡。

    柳能富因為上次污染事故中的表現,以及務實憨厚的做派,使得齊天翔很是欣賞和贊許,為了穩定人心,當即拍板使柳能富成為縣級鄉鎮黨委書記,並給了他幾年不調整、不調離的許諾,直到他完成自己改變坪壩鄉的落後面貌之後,再委以重任。

    這無疑是一個天大的好事,轉瞬間就改變了柳能富的仕途命運,也使他得以提前進入到了保險箱之中。干得好可以繼續進步,即使達不到上級領導的滿意,縣級待遇卻是鐵板釘釘的事情,怎麼也跑不掉了。這是多少鄉鎮干部夢寐以求的目標,降臨到了柳能富身上,讓人妒忌卻又無可奈何。

    可隨著柳能富的機遇改變,很多以往正常的事情,也變得不很正常了。平時都為同級的鄉鎮干部之間,突然就有了級別的差距,縣里很多局委負責人,也都有了或多或少的疏離感,甚至產生抵觸的情緒,一度影響到了柳能富的工作開展。

    這些在王同軍和房建設的信息交流中,齊天翔都听得了這樣的反映,這讓齊天翔感覺到了事態的嚴重,也有些始料未及。原本是穩定干部心態的舉措,在基層卻起到了相反的效果,甚至干擾到了坪壩鄉的移民搬遷和環境整治工作。

    對于這樣的事態,齊天翔不能忍受,也不願听之任之。這次過來就是要給柳能富撐腰打氣,使柳能富的縣級鄉鎮黨委書記不僅只是一種榮譽,更要成為一種有影響力和感召力的示範。以此帶動下一步更大範圍的干部使用制度改革,形成一種靈活的運行機制,真正給鄉鎮一級干部隊伍,帶來活力,更帶來競爭機制。

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