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早上姚秉新如願吃上了傳說中的平原縣名吃---肉末川沙，而且是請劉唐子過來，專程陪同姚秉新和北京來的客人吃的這道名吃。
當然事先安排好的接待工作，環境和衛生條件都達到了規範整潔的程度，可能還要更好一些，老板親自下廚料理，所有的客人都暫時不接待，專侯著部長和省長一行來就餐。
店面還是原先的樣子，就餐環境也還是幾張小桌子、幾個小凳子，沒有過多的改觀，甚至由于貴客光臨，臨街擺著的幾張桌子，也都銷聲匿跡了。
店里地方小，能夠進到里面就餐的人也是精挑細選出來的，姚秉新一行五個人，是當然要全部到位的。齊天翔和周通是主陪，房建設是環保廳的，直接對口環保部，不參加也不合適，廖永雖然屬于省里的干部，可也算是半主半賓，劉唐子的主要講解人，更是不能少，剩下的位子就顯得可貴了，後來還是清河市的市委書記潘偉明，以及平原縣縣長羅繼敏兩位，作為地方黨政干部，代表清河市和平原縣參與了進來。四人一桌，整整擠夠了三桌人，顯得融洽和諧。
環境和條件不是很盡如人意，可牛肉蒸餅和濃香的肉末川沙，卻一點不湊合，反而有著精工細作的意味，一上桌就獲得了滿堂彩，尤其是得到了姚秉新略帶夸張的贊嘆。
看到姚秉新興奮的神情，劉唐子也就在姚秉新和齊天翔動手開吃之後，打開了話匣子，略帶賣弄地說道︰“平原縣處在清河的沖積平原上，是典型的河水沖出來的城市，以往老百姓都是靠著作為屏障的陵山生存，山林經濟是主要的模式和手段。隨著平原面積的不斷擴大，逐漸成就了另一種生存方式，那就是種植和養殖。由于是沖積平原，土地肥沃，養分高，除了冬小麥，最主要的種植品種是棉花，成為附近幾個縣市主要的棉花主產區，因此也催生了棉秸稈養牛的產業，成為了遠近聞名的兩大重要物產。”
看著姚秉新吃的津津有味，而且听的也很耐心，劉唐子微微笑著說︰“物產豐富，可並不是所有人都能得到滿意的收獲，種棉也好，養牛也罷，都是相當要力氣的重體力勞動，尤其是農忙季節，更是需要好的勞力，以及壯健的身體，吃好吃飽就成為保證田地產出的關鍵。可在以前的農村，不論是長工，還是短工，就是地主家也舍不得大魚大肉的供應，能有個白面饅頭在農忙時作為主食，就很是不錯了。這樣的需求下，也就給牛肉蒸餅和肉末川沙這道小吃提供了存在的理由。”
“為什麼會有這樣的需求？而且還是早點？這也是農耕社會的特點造成的。”劉唐子自問自答著，興趣濃厚地接著說︰“就像蘭州拉面、山西刀削面、河南的胡辣湯，還有羊肉湯、泡饃等等，以及你們北京的鹵煮，最初都是以早餐的形式出現的。不同的是內容，有面、有饃，有餅，相同的卻都是以肉湯為基本原料，不管是牛肉湯，還是羊肉湯，都是取材于骨頭，也就是邊角下料。經過反復的煮熬，使之成為香濃的湯汁，佐以頂饑耐餓的餅或面，這才是做苦力的需要的美食，既解了饞，又補充了營養，早上下地之前飽飽地吃上這麼一頓，一天的重體力勞動就全頂下來了。”
“老劉說的是實實在在的農村現實啊！也就是了解中國農村生活的人，才能創造出這樣的美食，或者說符合老百姓經濟條件和身體需要的小吃來。”姚秉新听著劉唐子的介紹，手和嘴都不停地活動著，當終于完成了這些動作之後，才滿意地插話說︰“中國的飲食文化博大精深，可精髓還是離不開農耕文化，也是起源于農業文明，很多傳到今天的名吃，大多都是來源于百姓的日常生活，也是與勞動息息相關的。”
看到眾人都已經吃的差不多了，也都將注意力集中在了自己身上，姚秉新感慨地喟嘆道︰“大魚大肉，大快朵頤，從來都不是百姓生活的本質，而是權貴階層的專屬，這也就是階級或階層分化的結果。官宦吃肉，老百姓喝湯，可就是這湯也能喝出文化，喝出精神，因為他們植根在百姓生活之中，也能發揚和傳承下去。這就是頑強的民族精神，也就是文化或文明的實質。”
“姚部長總是能見微知著，也能從高屋建瓴處提煉文化的精髓，真是能夠學習到很多東西啊！”听著姚秉新開始把話題往文化和文明的高度引申了，齊天翔就笑著接過了姚秉新的話，半真半假地說︰“有時間我們真的得請姚部長好好講講，讓我們這些基層的干部，也長長見識，積累一些文化內涵。”
齊天翔的話透著真誠，雖然有些揶揄的成分，可從他的臉上卻看不出絲毫的戲謔，更听不出調侃的意味，可姚秉新卻猛然意識到了時間和地點的不妥，就呵呵笑著自嘲地說︰“齊省長這是玩笑了，我這也不過就是信口說說，還真上升不到系統和理論的高度，也就是哪說哪了罷了。”
這樣說著，事實上也就宣布了早餐的結束。起身離開的時候，姚秉新特意走到後廚，與老板握手道謝，並在老板小心翼翼的要求下，欣然同意與老板合影留念，並親熱地拉著老板的手，走到店鋪門口，以小店和牌匾為背景留下了珍貴的合影。
望著高興的合不攏嘴的小店老板，姚秉新鄭重地交代，照片沖洗好後寄一張給他，好留下美好的回憶和紀念。隨後才是與劉唐子親切地握手話別，謝謝他的介紹和陪同，然後才在齊天翔等人的陪同下，在圍觀群眾的注目下，滿意地緩步離開，返回小招。
齊天翔始終作為陪同把握著自己的行為和表情，盡管是為了平衡和突出他的存在，姚秉新選擇齊天翔精彩起步的平原縣，來開始對清河的視察。可對于高調的拋頭露面，以及夸張的表達或表演，齊天翔還是不太適應，或者說從心里就是抵制的，能夠低調地陪同姚秉新出現在各種場合，在他已經是很勉強的事情了，能夠保持平和就算是不錯的了。
從接待效果看，姚秉新對平原縣的初期印象還是不錯的，也是滿意的，這點齊天翔很是清楚，也對下來的視察充滿了信心。昨晚來到平原縣之後，齊天翔就感到了姚秉新情緒的變化，也許是離開了水體污染的環境，也許是離開了環境問題，姚秉新似乎完全放松了下來。
清河市委書記潘偉明、市長王金龍，平原縣縣委書記田豐、縣長羅繼敏，都在平原縣賓館大廳里等候著，這有些出乎姚秉新的預料，可卻是齊天翔最滿意的接待方式。齊天翔平時最厭煩的就是迎來送往那一套，而且不止一次對這種浮躁的表面文章進行過批評，看來清河市是明白齊天翔的喜好的，也迎合著他的這種喜好。
由于時間的關系，到了賓館就直接進入了安頓房間，稍事休息，然後共進晚餐的實質性階段。
姚秉新和齊天翔等人被安排在了賓館樓後的小招，也許是小招的名氣太大了，姚秉新一進入小招濃蔭密布的庭院，就不住地驚嘆著小招的規劃和設計，以至于晚飯的時候，還是贊不絕口。
小餐廳就餐，姚秉新和隨行人員被分成了兩桌，陪同的人也減少了一些，除了齊天翔和周通之外，也就是潘偉明和平原縣縣委書記田豐，其他的人都去陪其他的貴客去了。
沒有了過多的人員，也就沒有了過多的交流，其實這樣的晚飯只是一個過程，都知道飯後還要听匯報，所以也就是象征性地喝了幾杯酒，姚秉新不願意再喝，齊天翔也沒有再勸，心照不宣地匆匆吃了飯，就到了會議室，開始晚飯後的匯報階段。
匯報主要由王金龍負責，簡單介紹了清河市的區域情況後，就進入了實質性的污染防治和應對階段，除了說明了清河水體污染的狀況後，重點介紹了清河市，以及其他幾個縣、市、區的供水工作，不但有數字，還有具體的動態信息，非常的具體和詳細，看來是做了充分的準備的。
姚秉新听的很認真，既沒有插話打斷，也沒有任何不耐煩的表示，只是在本子上記錄著，似乎只對具體的數字感興趣，直到王金龍簡潔地匯報完之後，才微微笑著側臉望著齊天翔，商量的口氣說︰“金龍同志已經說的很詳細了，其他人還要具體補充，明天還要到現場觀看，我們是不是就不再浪費時間咨詢什麼了，還是接著听同志們介紹情況吧？”
齊天翔微微點點頭，對姚秉新的提議表示認可，其實在他的心目中，原本晚上的這次匯報會都是可以不開的，可為了尊重姚秉新的存在，也是不傷害清河市的準備工作，才有了這樣多此一舉的會議。
既然姚秉新不願過多地浪費時間，齊天翔也樂得這樣做，畢竟明天還要接著看，听听也就是了。
過程也是必須的，照顧情面有時候比實際需要更重要。