管家走去，緩緩將半開的門打開。門被打開，只見里面滿是人，不下八九得有十人。
廚房里，這家掌櫃與他家里之人，以及干活的工人，皆在吃飯。那費騰在熬著熱粥，面向大鍋，攪著手里飯勺。
他們吃著飯，有的在喝酒。心情有喜有悶。門被打開，那做飯的丫鬟坐的地方，算是對著門，她見到一人，持一把刀，兩手有些血，刀上也有血，她見了睜大眼楮。
其他人感覺門被打開，停頓下，皆看向門口。
“管家。”錢溪五手端飯碗道句。
“原來都在這屋里？”管家挨個看一遍這屋里人，接著看向飯桌，看向飯桌的飯菜。
“你們都吃了？”見這家掌櫃一家人吃飯，自己的工人也在吃飯，他問自己的工人。
“管家進來吃點不？”錢溪五嘴里嚼著飯菜道。
都在吃飯，管家看眼自己的雙手，本想去吃，因手髒，念頭斷了不少。他道︰“你們啥時吃的飯，咋不跟我說一聲？”他看錢溪五何不凡他們。
錢溪五嘴嚼飯菜吃的香，他道︰“管家，你將刀扔了，進來洗洗手，吃他兩口。還有酒，愛喝也喝他兩口。”
這家掌櫃見管家，不吱聲。
這都在吃飯，唯獨自己未吃。他欲往前邁步，說︰“那還有馬肉呢？”
“馬肉？”錢溪五想了下，他道︰“沒事，管家，你拿個飯碗盛了飯菜，到馬車前去。邊吃飯邊賣馬肉。”
“那我洗洗手，盛了飯菜，去馬車前吃？”管家瞅著飯菜也餓了。
“行，你要想喝，再倒杯酒去。”錢溪五劃拉口菜，端起酒杯︰“管家，你看。”話畢，錢溪五喝了口酒。
都吃飯自己也餓了，管家走進屋來，去看︰“哪有水盆，我洗洗手。”管家看到了水盆，他朝水盆走去。
管家走至水盆前，不知這是誰洗剩的水，那地上還有個水盆，那水盆里的水又黑又埋汰。這一比，管家知道這倆水盆都是誰洗的了。干淨的應是這家女人與這家掌櫃洗的，因他們沒在工地干活。埋汰的定是這家家丁與工人們洗的。他特意看眼屋里人的手。這家掌櫃人的手，皆是干淨的，唯獨他的工人的手是髒的，髒的是用灰洗的。
以此判定，自己的工人未洗手。這髒水應是那倆家丁洗的。
干淨水盆雖干淨，在與埋汰水盆對比之下。它是被人洗過的，管家將刀放到地上，端起這水盆，未至門口，便將水往門口一揚。
管家回來將盆放上，欲去拿水舀子舀水。這家掌櫃見管家手髒，他道︰“去幫管家舀水。”
那做飯的丫鬟應一聲，立刻起身去給管家舀水。
掌櫃叫幫忙舀水，管家听了便停下，沒再去舀。
丫鬟在水缸給管家舀了兩瓢水，站立在一旁。
管家來至水盆旁，將刀拾了起來扔進清水盆里，一旁凳上有肥皂，管家將手伸進盆里濕了手，去拿了肥皂來搓，將手上搓滿肥皂。又將那刀拿出，給刀抹了肥皂。
將肥皂放回，管家便搓刀搓手，將刀上手上的油通通令肥皂吸了。搓罷刀手，管家便將刀手伸進水里，洗刀洗手。
洗罷刀手，管家將刀在衣服上擦了，將手也在衣服上擦了。
管家持刀問道︰“哪有碗筷？”
那做飯的丫鬟，將管家洗手的盆端了。她將盆端到外面，倒在外面磚砌的溝里。丫鬟回來，又將那地上的髒水倒了。
兩盆水倒畢，丫鬟給管家洗刀手那盆舀了些新水，便回坐去吃飯。
管家問哪有碗筷，錢溪五他們皆往碗筷之處瞅去。管家見了，便過去，過去拿了碗，過去找了筷子。管家拿的碗是大碗，飯菜一起裝。他見費騰在熬粥，問︰“你這粥是熬給自己的？”
“我嘴壞了，不能嚼。”費騰攪著鍋里的粥，米粥的香味已熬出。
管家瞧瞧他未再說話，到飯桌前去盛飯盛菜。管家將飯菜盛的滿滿，米飯，胡蘿卜尖椒，干豆腐尖椒，涼菜，還有花生米。
他拿了刀，將刀墊在碗底，道︰“酒我就不喝了，我得到外面賣馬肉。”
話畢，管家手捧刀與碗筷往出走，走了幾步他停下，心道︰“來杯酒，沒事喝口？”
想罷，管家將刀碗筷放到桌上，看眼桌上酒杯，都有人用。他四處瞧眼，看到一碗架櫃，到了碗架櫃前找了酒杯。
管家持酒杯至桌前，給自己倒了酒，酒香，聞著就想喝口。
“你們在這吃喝，我去道邊去。”管家一手拿了酒杯與刀，一手拿碗筷。話畢，他便出了廚房，往馬車那去。
管家去了，廚房里又如先時那樣，掌櫃家人坐桌前吃飯，錢溪五他們立著吃飯，喝酒，經常彎腰夾菜。費騰在爐子前熬粥，已快熬好。
這廚房里，有人喜有人悶，大家雖在一個屋，但吃飯的心情卻不一樣。
管家一手拿刀杯一手持碗筷，來到道邊車旁。他去將刀杯碗筷放了，找了塊木板，放到牆根上。他將刀杯碗筷拿來，坐在這上面，斜對馬肉車。
刀杯被管家放到一邊，管家左手捧碗右手持筷，便吃起飯來。吃了飯，飯香；吃了菜，菜香。管家口嚼飯菜，贊道︰“這家飯菜挺香呀？”
馬車載馬肉，馬車前有倆村民在看賣肉。管家問︰“買馬肉不？”
那倆村民，一個老頭一個中年男人。那老頭問︰“听說你這馬肉是兩個銅板一斤，無論是什麼？”
“都兩個銅板一斤，從馬頭到馬尾，再到馬腳，從里到外，皆是兩個銅板一斤。”管家嘴里嚼飯菜，手拿筷子指那車上馬肉。
“那馬肺也是兩個銅板一斤？”老頭問道。
“兩個銅板一斤，肉，骨頭，髒器，腸子，都是兩個銅板一斤。”管家看那老頭與馬車上之肉，瞄眼那中年男人。
“給我稱了。”老頭要買馬肺。
“要一個兩個？”管家問。
“一個。”這馬肺一個就挺大，老頭買倆擔心吃不了壞掉。
“馬肺那東西咋吃？”老頭一旁中年男人問。
“ 著吃，蘸蒜醬。”老頭回。
“一個。”管家將碗筷放了，拿起刀至車前，以刀撥動撥動馬肺，馬肺兩大片，不連著。瞧瞧兩只干淨的手，管家無奈，拎了馬肺給老頭稱秤。