大掌廚

第7章 主食對決

類別︰玄幻魔法 作者︰哈士J 本章︰第7章 主食對決

    “主食!哼,還真是在跟小孩子比賽。”葉凌雄嘴角露出一絲不屑。

    京甦則是走到了鄂達升面前,看著那道僅僅被吃了一口的白斬神仙雞︰“縣令大人,不知我可否從這道雞上面,割取一塊肉?”

    “這是你父親的菜肴,如果你用了這道菜...”鄂達升猶豫道。

    “大人,對于一道輸給我的菜肴,它還能對我構成威脅嗎?今日,這小娃娃想怎麼比,如何比,皆隨之高興便罷!”葉凌雄趾高氣昂,“好人”般地勸了一句。

    “這葉凌雄真的欺人太甚了,長了一張美男子的臉,想不到心居然是這麼黑!”京燕在一旁,不斷地咒罵道。若不是父親在身旁,自己早想著沖上前去,朝葉凌雄臉上猛地錘上幾拳了。

    “小小年紀就成為余年大師此生座下的唯一弟子,即使是當今御膳房的鐘離總管,都未曾有過這般殊榮。他自然會有這般凌駕于眾人之上的優越感。”

    京天猶豫了片刻,蒼老的臉旋即緊繃了起來,話鋒陡然一轉,讓正看著京甦比賽的京燕,嚇得驚魂不定︰“京燕,我突然想到了一件事情!”

    只見,京天說這話的時候,目光如同散射的刀劍,直落在遠處葉凌雄的身上。

    ......

    此時,葉凌雄已經在對米粒進行處理了。

    大碗之中,淺淺地鋪著一層水。一小碗生米到了進去,剛好沒過水面。葉凌雄食指遁入米中,逆時針輕輕攪動了兩圈之後,便很快將米倒入事先準備好的網上,白水流盡,生米粒粒分開,整齊地鋪陳排列在細孔的漏網之上。隨後,葉凌雄猛地接來一口鍋,將淘好的米全部倒入鍋中,加入清水恰好沒過米粒,安置火上,開始文火慢煮。

    “主食雖然簡單,但是在日常的處理之中卻也是被大多數人所忽略掉的。在洗淘大米的時候,流水與熱水是兩大禁忌,揉搓與過分的攪動亦不可取,因為大米最有口感和營養的,是露于大米表面的那一層白膜。淘完米之後,就需要在一瞬間,開始煮,這樣可以更好避免大米營養的流失。”京甦回憶起之前父親跟自己所說的那番話,目測葉凌雄亦是懂得其中的這一番大道理的。

    “嘿!小娃娃,哥哥已經開始煮了,看樣子你現在還沒有準備好生米呢,可要努力咯!”葉凌雄嘲諷一般地說道,便繼續用一根木條子,攪動爐火。爐火也便是因為如此,始終保持著同樣高度的火焰,均勻地燙著扁平的鍋底。

    “老人們都說,雨後武凌山上的蘑菇,味道是所有蘑菇中最好的,希望這些我采摘的蘑菇,能夠給我帶來好運氣!”京甦沒有理會葉凌雄,而是端來自己的竹簍,選中了那朵剛吸收眼淚變得最大的蘑菇。

    香菇去掉蒂頭,只留下閃爍油光的圓形傘朵,燒上一小碗開水,將處理過的香菇用筷子夾起放入開水之中左右焯一下,便瞬間撈出,放入涼水中。

    “剛從山上采下來的香菇,難免會沾上一些不干淨的東西。用開水燙,不僅可以有效地洗干淨香菇,而且經過高溫,香菇的鮮味也會被釋放出來,口感也會更加嫩滑。”葉凌雄無意間看了京甦一眼,心里陡然咯 了一些︰“看來,這小子懂得也不少,倒也有兩把刷子。”

    ......

    “想到什麼事情了,父親?”京燕問道。

    京天的目光,未曾從葉凌雄身上離開半分︰“余年大師健在之時,習慣性用藥膳來調理自己的身體,雖然人過花甲,但是晚年的他精神卻比很多中年人還要爽朗,素來也未曾听說大師的身體有什麼病變。殊不知,三年前,余年大師忽然駕鶴西去,作為弟子的葉凌雄卻並沒有對余年大師突然死亡作出過多的解釋。俗話說,一日為師,終身為父,而且葉凌雄亦跟隨余年大師十多年,對于大師之死,葉凌雄卻一直很淡然,這真心讓人難以理解。”

    “余年大師的死,或有可能與葉凌雄有關?”京燕猜測道,不忍多看了葉凌雄一眼。

    京天默不作聲,僅示意性地點了點頭。

    “余年大師素來對葉凌雄不薄,葉凌雄為何會做出傷害余年大師的事情來呢?”京燕不解。

    京天卻是搖了搖頭,長吁了一聲氣。

    此時...

    京甦將朵肥的香菇放在砧板上,持起京天的那把糙刀,一刀劈下,後數道刀光劃過,香菇頓時變成細碎的立方丁狀,而且每一塊丁呈現出同樣的大小,方方正正,視覺上非但不會感覺到密集,相反看起來讓人感覺很是舒服。

    “想不到,這小子在廚房里跟父親在廚房這麼長時間,冥冥之中,刀工竟也達到了如此地步。看來,京甦在廚藝方面,還真是有著超出常人的廚藝天賦。”京燕看著京甦嫻熟的手法,倍感安慰。

    “單單看到他嫻熟的手法,你難道就不會覺得有什麼不對勁的地方嗎?”京天煞風景般地說道,貌似京甦的表現,並不在他的預想之中。

    京燕水靈的大眼無辜地看著京天的下巴,半晌方才搖了搖頭。

    “對于一個從沒有握過廚具的人而言,即使再怎麼有天賦,至少也應該有點生疏的成分吧。他,完全看不出來!”京天嚴肅的臉上多了一絲懷疑。

    京天如此一點撥,京燕眼神頓時恍惚了一下,旋即點了點頭︰“果然京甦有點問題!”

    此時,京燕不禁回憶起前日京甦說要上山采蘑菇,今日方才回來,莫不是真跟書里所說的那樣,有了什麼奇遇。

    “哎,這是現實的世界,哪有小說杜撰得那麼離奇。再說了,就算真有什麼高人,誰會不開眼挑上京甦?”

    很快,京燕便搖了搖頭,收斂起自己無限的黑色腦洞。

    ......

    處理好香菇之後,京甦便小心翼翼地拿來白斬神仙雞的一塊肉,同樣嫻熟地剁成跟香菇粒一般大小的立方丁狀。

    而此時,葉凌雄烹煮的飯,早已經好了。

    白皙的米粒充足地吸收了水分,顆粒完整飽滿,在陽光的照射下,如水晶一般透亮,堆積盤中,宛若一座終年覆蓋冰雪的山峰。一縷縷青煙從米粒之間騰起,讓這座山峰充滿了朦朧的神秘。

    米飯與生俱來的清香,滲透進青煙之中,隨風一吹,濃香的鄉土氣息如山澗的流水般流入鼻中,不禁讓人腦海中呈現出秋日下,樸素的農民群聚在一起,于干涸的田中收割水稻的場景,暖流從心中流淌開來,人與人之間距離也莫過于一碗米飯。

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