重生r  b n當廚神

第745章︰戰鼓擂(下)

類別︰其他類型 作者︰千回轉 本章︰第745章︰戰鼓擂(下)

    夏羽微微睜大眼楮。

    那個牛奶、蛋黃混合的透明玻璃小碗,雷哲也沒用打蛋器肆意攪動,可不需外力,液體自身居然產生了不可名狀的運動。

    咕嚕,咕嚕。

    牛奶不僅沒沖淡蛋黃的色澤,少許白汁,反而將金黃襯托的更加聖潔。

    于是,運動中產生氣泡,碗里一朵又一朵氣泡冒起,破碎。

    這一幕,赫然像極了地底熔岩在翻騰,燦爛而予人危險氣息。甚至,凝若實質的熱氣形成浪潮,呼啦涌出,評審席首當其沖,七位評審齊齊動容。

    “哈”一個頑皮笑聲,安德莉亞故意大聲說,“表演開始了!看好嘍!”

    凱瑟琳難得搭腔︰“這才是食霸麟廚的演繹!”

    另一頭。

    愛麗絲、繪里奈姐妹皆張開嘴巴,玉川姐妹亦是差不多反應。

    蛋清和檸檬汁混合產生霧氣倒也罷了,若有若無,但這牛奶、蛋黃的反應未免太激烈。忽然,玉川美紗白皙額頭滲出熱汗,臉頰也被燙的發紅,似在竭力忍耐**之味的形象,喃喃地說︰“我听到了……听到了火山噴發!”

    “天空下起熔岩之雨,好恐怖,滅世的景象,紅色的天空有一雙巨大的獨眼……”玉川美紗身子一抖,臉孔有恐懼,“眼楮在注視著我們!”

    這是她的超听覺,所捕捉到的料理畫面。

    旁邊,玉川綾香則凝重地道︰“惡魔從熔岩中走出……”

    她隱隱見到五頭巨鳥在欺凌大地。

    屋子鴉雀無聲。

    某種意義,食霸麟廚,比王道麟廚更為神秘,為何這麼說?因為就算機構,內部系統也沒有食霸麟廚完整的食戟錄像。

    任由兩個透明碗發生反應,雷哲就站著,面沉似水,不見喜怒。

    漸漸地,蛋香、奶香和檸檬汁,各自在空氣中,進行自己的風味獨奏。

    “全是極致的食材之味!”

    堂島銀心下震動,對才波城一郎低聲問︰“城一郎,你曾經在北美游歷,對這些食霸麟廚的廚藝,多少有點了解吧?”

    才波城一郎點點頭︰“我們是掌御虛幻超幻想的廚師,他們是寫實追求食材極限的廚師。”

    幻想。

    寫實。

    一個用食義,一個用實際存在的幻想食材。

    在麟這條路,王道、食霸如此涇渭分明。

    大概5分鐘後。

    “嗡!”

    屋內空氣居然產生震顫,蛋香、奶香和檸檬汁,由獨奏趨于重合,變成了洪亮的交響和鳴。

    “啊”

    “閉耳朵!”

    玉川美紗似預感到什麼,匆忙驚呼,就捂緊雙耳像是躲避炮仗。

    但除了玉川姐妹,屋內眾人毫無應對。

    一聲唳叫,儼如晴天驚雷。

    屋內情景就此定格,足足過了一分鐘,才有巨頭流冷汗驚醒︰“你們听到了嗎?”

    “廢話!”

    “是真實的聲音,還是……”

    “為什麼會有聲音呢,食義麟菜品有聲音,難道食霸麟菜品也有聲音?”

    听著屋內s o lu n言語,凱瑟琳、安德莉亞對視,彼此目中都有一絲玩味。

    這群所謂的王道廚師,果然落伍了!

    安德莉亞心中如此竊笑。

    “聲音”,可不止王道菜品有,食霸菜品一樣不缺。這是王道菜品蘊含食義的直接體現,相對的,趨于完成的食霸麟菜品,美食細胞真正被廚師駕馭,附著于食物時,所謂的“聲音”就被一群觀眾听到了。

    那是五頭鳥細胞被喚醒,真實存在的唳叫啊。

    “成功!”

    雷哲定楮看桌的兩個碗,嘴泛自信笑容。

    禁忌鳥蛋?

    十分抱歉,同時用幾種禁忌食材攻伐,在頂尖食霸特廚看來無比棘手的“駕馭”,在雷哲這里,顯得如此簡單。

    察覺到對面毛頭小子投來的緊張目光,雷哲暗暗冷哼︰“牛奶,檸檬汁,還有……”

    掃一眼已經冒熱氣蓋子震顫的鍋子,“還有番茄!”

    “禁忌三合一,三味一體,構成絕對牢固的鎖頭,將這五頭鳥之蛋禁忌蛋液所謂的原始、野性牢牢壓制住,三味一體才是我這門食譜的真正核心,蛋液只是表面蠱惑舌頭的偽核心!”

    更多的,雷哲沒有向眾巨頭解釋的必要。

    食客只管好吃、給予好評就行了!

    雷哲沒多停頓,找來一個大號調理盆,將反應完畢的蛋黃、蛋清液體,全部傾倒,于是蛋液重新聚合,這會雷哲動作柔緩的,讓液體充分混雜,大概一兩分鐘,就得到滿滿一盆子的淡hu ng s 粘稠糊狀物。

    往灶台架平底鍋,食用油抹鍋底,雷哲所用油脂也是自帶的,顏色金黃,質地細膩若綢緞,倒出來,味道竟自帶芬芳幽香,似花蜜一般,屋內不少人微微色變,認得這種油脂。

    “我沒記錯的話,切薊曾在札幌食戟,用過這種油脂吧?”堂島銀失聲道。

    “絕對是!”

    才波城一郎目中隱有驚訝。

    擔當司儀的神原部長,前一步問︰“雷哲主廚,能稍微解釋嗎?”

    雷哲動作一頓,“這是完美油。”

    “完美油?”

    “對,一種百用的天然油脂,禁忌級別,最早是切薊發現的,但唯一產地已經被我們控制。”雷哲淡淡地回答。

    安德莉亞聞言,臉有嫉妒道︰“真不知道切薊那家伙在哪尋獲這種禁忌油脂的!”

    眾人沒來得及多討論,抹油的平底鍋,被灶火加熱,那一縷油脂幽香更纏人。

    就以平底鍋,加熱蛋清蛋黃糊狀物。

    技巧,像是煎餅,倒進去一些糊狀物,以木質鍋鏟推平,看到糊狀物蓬松起來時,雷哲就將蛋餅鏟起,盤子裝,放進微波爐。

    如此循環。

    一片又一片蛋餅進微波爐。

    “叮!”

    數分鐘後,第一片蛋餅出爐,當微波爐打開那刻,空氣都因為濃郁似實質的香氣,變得遲緩凝滯般。

    對折食物成品,淋一直在熬煮的番茄醬汁。

    雷哲陸續將幾個盤子端評審桌,“嘗嘗吧!這是我個人獨家特制的舒芙蕾歐姆蛋!”

    舒芙蕾歐姆蛋?

    評審席,七位跪坐的評審,一致頷首。

    實際雷哲的作品並不難猜,見他用牛奶拌蛋黃,檸檬汁混合蛋清,在座九成的巨頭,第一時間,都對雷哲的食譜有了判斷。

    “舒芙蕾”指法式料理技法,翻譯成蛋奶酥毫無問題。

    簡單概括,舒芙蕾這種技法,就是運用蛋白變化,使得食物變蓬松、膨脹,口感綿軟。

    綿軟到什麼程度呢?

    七位評審中,最為活躍的安德莉亞,先持握勺子,往盤子的歐姆蛋壓去,坍塌形成,可轉眼,反彈的力道甚至將勺子頂得搖晃,彈性驚人!

    “哇,這彈性,大贊!”

    “彈性?”

    雷哲直搖頭,“這不算什麼,切開它!”

    “切開?”

    女主將握勺的手,微微一頓。

    盤子的歐姆蛋很是漂亮,蛋包外層,鮮紅的醬汁交錯著。從中切開,吃法顯得粗糙了些,但女主將只是稍作遲疑,就拿起勺子,高高舉起。

    嘩

    驟然揮下的勺子,形成銀色流光,幾乎將金色蛋包,一分為二。

    剎那間,肉眼可見的一縷熱氣,直撲女主將面頰。

    整個人猛地一震,她的眼瞳,倒映出一只巨鳥。

    五個腦袋,五根長長的脖頸,隨著一聲唳叫,巨鳥似火車迎面狀來,女主將頃刻穿越到了史前的世界,被巨鳥頂得暈乎乎,拋飛出去,在高處一下子領略整個壯闊大地,那瞬間她迷失了,不知所以。

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