由于耕牛的缺少，想要開發利用更多的土地就變成一件很困難的事情。
“牛最為農事之急務”，在宋朝，作為犁地主力的耕牛越加受到重視，護牛措施十分嚴格。
宋朝法律有明文規定，嚴禁屠宰耕牛。北宋初年《宋刑統》規定，“諸故殺官私牛者，徒一年半”，“主自殺牛者徒一年”。
到了南宋刑罰更重，“諸故殺官私牛，徒三年”。
即使是牛確實不能勞作，真的要殺，事先得向官府報告緣由。而且，即使理由相當充分，也不能自己動手，自己動手就挨辦，必須耐心等待官府的統一安排，差遣專人來殺。
為了防止假托耕牛生病宰殺的事情發生，官府規定，牛病死之後不得隨意解剖，必須先行報官，在官府的許可下，可以“開剝病牛”。
梅笑寒道︰“實際上我並不是送宋人，對宋朝的法律也不是很了解！”
劉甦道︰“真人面前不說假話！”
實際上劉家也進行宰牛販賣，這其中的利也相當高，然而這都是非法買賣的。
“肉每斤價直須百錢”，按照一頭牛出肉250斤，就可以賣到25貫;
而一頭活牛才值5貫到7貫，利潤率達5倍，非常高。
梅笑寒道︰“你們就不怕被人舉報嗎？”
劉甦道︰“此次父親被陷害，就是因為監察御史張令暗中使壞！”
“這是一個硬骨頭！不好啃！”
三塊玻璃鏡子、三個精致的塑料杯子、三個進口玻璃杯子和十個一次性液體打火機，換來了一千兩銀子、五十頭耕牛和十匹馬。
這些東西在現代社會算不了什麼，在宋朝卻不一樣。
劉甦道︰“只要太尉喜歡這些東西，父親的案子就會有轉機！”
梅笑寒道︰“劉甦公子可真是大手筆啊！”
劉甦道︰“梅公子的這些東西，可以說是件件新奇，件件都可稱為無價！”
梅笑寒道︰“劉公子還是快些去救出父親吧！”
“梅公子！五十頭耕牛和十匹馬不日我就派人送到梅府！這是三千兩銀子，你且先收下！”說完這話，劉甦命人取出三千兩銀子遞給了梅笑寒。
“此次前來，我還帶了六個婢女和三個侍童、兩個衙役，他們的工錢我每月會給他們送來，梅公子只需安排他們的住宿！”
梅笑寒道︰“這是何意啊？我可不要什麼婢女、侍童和什麼衙役，梅府的人已經夠多了！”
管家周元道︰“梅當家！梅府並沒有那麼多的房間提供給他們住宿！”
劉甦道︰“那就讓他們住柴房！”
“還不快點見過你們的梅老爺！”劉甦看著呆立不動的下人。
趙虎道︰“梅公子...你就收下他們吧！人多也熱鬧！”
梅府的擴建問題被提出，此刻雖然有了三千兩銀子，但是想要擴建梅府，杯水車薪！梅笑寒面露難色，第一次有了一種當家難的感覺！
劉甦留下了他帶來的這些下人，向梅笑寒辭了別。隨著梅府的不斷擴建，梅府上上下下的人口也在增多。
隨後的幾天時間，耕牛和馬匹陸續被送來。
在梅府門口圍觀的躍龍村村民也一天比一天的多，新的牛欄陸續修建好，一切都在向更好的方向發展。
家里突然多了幾個婢女，每天一見面就叫老爺好！老爺好的！讓梅笑寒非常的不適應，
有了耕牛，耕地的工作量就減少了很多。荒地被開墾出來，接下來就需要更多的幫手來參與到種植工作來了。
“周管家！”
“把那些雇農都給我請過來！”
周元拿出賬本道︰“名單都在上面，我念給梅當家听！”
“張二牛水田十畝，旱地三畝！”
“李石五水田三畝，旱地三畝！”
“葉珠子水田五畝，旱地五畝！”
“甦子文水田五畝，旱地五畝！”
...
梅笑寒道︰“把這些農民全部請到梅府來！”
“分耕牛、分種子！”
梅笑寒道︰梅府擴建的相關事宜全部由周元管家負責！耕牛和種子的分配由趙虎負責！”
趙虎成了名義上的二管家！周元還是穩坐梅府第一大管家之位！
梅府第一次聚會馬上就要開始了！為了這次聚會梅府一共殺了三頭豬四只羊，宴請了一百多人。
不僅僅是梅府，整個躍龍村都已經有很久沒有這麼熱鬧了。
趙虎道︰“梅府並沒有這麼多廚子，這麼多人可不好安排？”
周元道︰“這事不難，梅府的事情就是躍龍村的事情，只要梅當家一句話，不愁沒有來幫廚的人！”
第二天一早，便陸續的有賓客登門，有雇農也有趕來幫工的村民。
分種子、分農具，對每個村民都進行登記造冊。最讓這些村民期待的還是分牛，牛的珍貴不言而喻，不是普通人家能夠養的起的。
所有的生產資料的登記，農用品的領取，工作量一增多，就繁瑣了起來！
以至于如何規劃使用這些耕地，如何合理分配都需要科學合理。
周元的招待工作做的非常到位，對梅府的僕人和幫工都進行了工作安排！顯然他現在已經習慣了管家這樣的一個身份，工作做的很合理到位，自己也表現的很清廉！
每日數千兩銀子的進出，周元每一筆都記錄再冊，讓他取得了梅笑寒的絕對信任。
這一天，村子里的男女老少來了一百多人，熱鬧的氣氛就像過年一般！
村子里的廚子雖然比不上大酒樓的，但是對于這些樸實的村民來說，填飽肚子比美味更重要。
能夠獲得宴請便已經是一件非常榮耀的事情，還怎麼敢有別的要求。
當一些從土里刨食的老農民見到耕牛的時候，紛紛瞪大了眼珠子。
活了一輩子也沒有機會見到這麼多的耕牛，現在一下子見到幾十頭耕牛，紛紛表示不可思議！
老農搓著一雙粗糙的手，道︰“梅公子真是天上的神仙啊！自從梅公子來了躍龍村以後，躍龍村發生了巨大的變化！”
原本沒有土地的農民，現在也將擁有屬于自己的土地，雖然這些土地的所有權還是屬于梅笑寒的。但是村民們能從中受益很多。
不僅如此，種地的村民們還能獲得一筆額外的收入。這是他們做夢都想不到的美事。